Малко са храните, за които се чувстваме по-силни от печените зеленчуци. Печенето прави практически всеки вид продукти - от сладки картофи към карфиол, моркови, зеле и други - вкусът е по-ароматен, карамелизиран и сложен. Всичко, от което се нуждаете, е бърза струйка зехтин, малко сол и черен пипер и имате безкрайна възможност. Тяхната гъвкавост прави печени зеленчуци чудесна врата за приготвяне на храна , също: покрийте ги с билки за страни, сервирайте в салати, супи или сандвичи или ги смесете в ястия с едно гърне, като макарони и сирене, за да добавите допълнителна хранителна стойност.

СВЪРЗАНИ : 9-те заповеди за готвене на перфектно хрупкави картофи, печени на фурна

Но ако сте се съпротивлявали на тигана за печене от страх да не отнеме твърде много време, да не прегреете къщата през по-топлите месеци или ако сте имали лошо преживяване, завършило в гъста забрава, ние имаме най-лесния начин да надстроите вашата игра за печене, която Ще реша и трите въпроса. Просто загрейте вашия лист за печене във фурната, докато се загрява.

как да изтрия дълг по кредитна карта

Защо? Първо, това ще ви спести време. Щом ти включете фурната , поставете тигана си вътре и го оставете да се нагорещи (около 10 минути е най-добре, но това е прощаващо), докато едновременно подготвяте продукцията си. Когато хвърляте зеленчуци върху горещ тиган, долната им страна ще започне да се готви незабавно, вместо да се налага да чакате и храната, и тиганът да се нагорещят, както бихте направили, ако тиганът беше студен. Тъй като фурната ви няма да работи толкова дълго, къщата ви няма да стане толкова гореща, така че няма причина да катерите печенето си до зимата.

Готвенето на горещ тиган ще помогне на зеленчуците ви да станат по-равномерно кафяви отвън и нежни отвътре. Тъй като топлината от фурната и от повърхността на тавата ще удря едновременно повърхността на храната, вашите зеленчуци ще бъдат по-малко склонни към изсъхване или изгаряне, докато чакате вътрешността им да омекне. Това е същата причина защо най-добре е да пържите пържола в горещ тиган —Получавате красиво кафяво отвън, преди вътрешността да се препече.

СВЪРЗАНИ : Каква е реакцията на Maillard - и защо разбирането й ще ви направи безкрайно по-добър готвач

как да предотвратите свиването на памучните ризи

Тъй като този метод помага на храната ви да се готви по-равномерно, няма да ви се налага да правите почти толкова (ако има такива) преобръщане и хвърляне на тигана, за да преразпределите зеленчуците, колкото готвят. Пържените картофи са най-добрият пример: вместо да чакаме фурната да покафенее дъното им, докато върховете им вече започват да се пара, всичко ще стане вкусно хрупкаво в същото време. Случаят е приключен.