НАЙ-ДОБРИТЕ ЗАМЕСТИТЕЛИ НА ИЗПАРЕНОТО МЛЯКО | ИСТИНСКИ ПРОСТО

Всички сме били там - на една крачка сте от печенето на седемслойни кюлчета, фуги или тиквен пай и прочетете рецептата, за да откриете, че тя изисква кондензирано мляко . Стомахът ви потъва, докато се отправяте към килера и виждате неизбежното: напълно сте навън. Вместо да се отказвате изцяло от рецептата си или да правите пробег за хранителния магазин, опитайте вместо това един от тези прости изпарени заместители на млякото.

Направи си сам изпарено мляко

Направете свое собствено изпарено мляко, като нагреете 2 ¼ чаши редовно мляко и внимателно го кипнете, докато се намали до 1 чаша. Изпареното мляко се прави най-често с 2% мляко, но пълномаслено, 1% или обезмаслено също ще работи. Това е точният метод, използван за приготвяне на изпарено мляко за търговски продажби на дребно, така че няма причина да не можете да го направите в собствената си кухня.

Можете също да следвате същия процес, като използвате млека без млечни продукти като соево, бадемово или овесено мляко за алтернатива без млечни продукти.

СВЪРЗАНИ: Изпарено мляко срещу кондензирано мляко: Каква е разликата?

Половин и половина

Ако сте под строг краен срок, можете да замените същото количество половина и половина за изпарено мляко (т.е. една чаша половина и половина за една чаша изпарено мляко). Въпреки че няма да получите същия леко карамелизиран вкус, който има изпареното мляко, кремообразната консистенция наполовина и половина имитира тази на изпареното мляко.

Готварска сметана

Макар и да не е с най-ниско съдържание на мазнини, тежката сметана има много подобна консистенция на изпареното мляко. Една чаша тежка сметана може да замени чаша изпарено мляко в сладки и солени ястия. Освен това вкусът ще бъде по-нежен, отколкото уникалните карамелизирани тонове на изпареното мляко, макар и със забележимо по-богата текстура. Както всички знаем, има моменти, когато ще направим всичко необходимо, за да избегнем стреса от печенето в последния момент.

Мляко на прах

Млякото на прах е консервиран млечен продукт, който се получава чрез изпаряване и пулверизационно сушене на обикновеното мляко. Резултатът е дълготраен, хранителен заместител на млякото. Можете да създадете изпарено мляко, като смесите 1 чаша сухо мляко с 1dered чаши топла вода; разбъркайте, докато млякото на прах се разтвори напълно. Водата ще се сгъсти достатъчно, за да наподобява същия продукт като този, който е вътре в тази класическа консерва от 12 унции.

СВЪРЗАНИ : 5 интелигентни заместители на кафява захар

Изпарено мляко без млечни продукти

Готвачите без млечни продукти не трябва да бъдат лишени от сочния, богат вкус и консистенция, която идва от изпареното мляко. Nature’s Charm е производител на растителни съставки, които включват изпарено кокосово мляко. Nestle Carnation, най-известният производител на изпарено мляко, създаде бадемово мляко без готварско мляко, което също служи като идеален заместител на изпареното мляко.