Да ровиш във вкусно ястие на базата на спагети тиква е като да хапнеш от историята.

Според Библиотека на Конгреса , тиквите са една от най-старите познати култури, датираща от около 10 000 години на места като Мексико. И наистина, те никога не са се колебали в популярността си оттогава. Освен че е дяволски добро допълнение към всяко хранене, тази вкусна кратуна има и някои основни хранителни ползи. Ето какво трябва да знаете за спагети скуош и как да започнете да го включвате в ежедневните си ястия.

СВЪРЗАНИ: 30-те най-здравословни храни за ядене всеки ден

История на спагети скуош

„Тъй като тиквичките са кратуни, те най-вероятно са служили като контейнери или прибори заради твърдите си черупки“, обяснява Библиотеката на Конгреса. „Семената и месото по-късно станаха важна част от предколумбовата индианска диета както в Южна, така и в Северна Америка. Де Сото, Коронадо и Картие са видели „пъпеши“ (вероятно скуош) в Америка.

Що се отнася до името, Библиотеката на Конгреса отбелязва, че думата „тиква“ идва от „нарагансетската индианска дума „askutasquash“, което означава „яде се сурова или неварена“. Въпреки че спагети скуош е роден както в Мексико, така и в Централна Америка, сега се отглежда по целия свят. Класифицира се като зимна тиква, точно като други сортове тиква, включително тиква, лютичка, жълъд , и деликатен.

СВЪРЗАНИ: 3 неочаквани консервирани рецепти с тиква

Хранителни ползи за скуош от спагети

Подобно на много други сортове тиква, спагети скуош има множество хранителни ползи . Освен че е пълен с хранителни вещества, обилният зеленчук също е с ниско съдържание на калории и е пълен със засищащи фибри. Продължете да четете, за да научите повече за начините, по които скуошът от спагети може да подобри цялостното ви здраве.

подобни продукти

един Пълно е с витамини

Кимбърли Асман , диетологът за Weis Markets, обяснява, че спагети тиква е страхотен зеленчук, който да включите в диетата си, ако е нещо, което ви харесва особено. Защо? Той е пълен с витамини C и K. Витамин C действа като антиоксидант, което означава, че може да засили имунната ви система и да защити паметта ви с напредването на възрастта, наред с други неща, докато витамин К помага за правилното съсирване на кръвта и е от съществено значение за заздравяването на рани.

СВЪРЗАНИ: 10 храни, богати на витамин К, които поддържат здрави кости, кръв и др

две Това е добър източник на фибри

Спагети тиква също е отличен източник на фибри, като една чаша съдържа 2,2 грама, или 9 процента от дневните нужди на човек от фибри. Това помага да се насърчи доброто храносмилателно здраве и да се поддържат нещата в движение, ако хванете нашия дрейф.

„Тъй като скуошът е пълен с хранителни вещества, никога не е лоша идея да го добавите към диетата си и има ползи от ежедневното му хранене,“ Джош Шлотман , сертифициран личен треньор и диетолог, казва. „Хората трябва да добавят повече тиква към ежедневната си диета, като я включват в салати, супи или печени с други зеленчуци.“

3 Може да подобри кръвното налягане

Шлотман добавя: „Спагети тиква е идеалният зеленчук за тези, които са търси да се храни по-здравословно . Той е с ниско съдържание на калории, мазнини и холестерол и също има редица ползи за здравето.

Според Харвардският T.H. Чан училище по обществено здраве , зимна тиква (като спагети тиква) е богати на калий , което може да помогне за противодействие на вредните ефекти на натрия върху кръвното налягане. Освен това, според проучване, което се появи в списанието Растителни храни за човешкото хранене , се наблюдава намален холестерол при даване на полизахариди от зимна тиква (вид въглехидрати) на здрави и диабетни мишки.

как да почистите пари с оцет

СВЪРЗАНИ: 10 най-полезни за сърцето храни, които ще обичате да ядете

Кога да купя спагети скуош и как да го съхраняваме

Въпреки че спагети тиква може да се намери целогодишно, може да е най-добре през есента и зимата, когато е в сезона. Веднъж нарязани, спагети тиква трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на няколко дни.

Можете също да замразите варени спагети тикви. За да направите това, оставете сварената тиква да изстине напълно и я прехвърлете в подходящи за замразяване найлонови торбички или контейнери за съхранение на храни . За да избегнете изгаряне във фризера, не забравяйте да изстискате възможно най-много въздух от торбите. Замразената тиква от спагети ще издържи във фризера приблизително седем месеца.

как да пиете и да не получите махмурлук

СВЪРЗАНИ: 7 храни, които да обмислите замразяването в момента

Как се готви спагети скуош

За да приготвите спагети тиква, Асман предлага да разрежете тиквата наполовина по дължина и да премахнете семките. Поръсете вътрешностите със зехтин и поставете тиквата с изрязаната страна надолу върху тава за печене. Използвайте вилица, за да пробиете няколко дупки в горната част и я печете за около 30 до 40 минути на 400 градуса, докато леко покафенее. След като се охлади, използвайте вилица, за да изстържете нишките от вътрешността на тиквата.

Можете също да се насладите на спагети скуош просто от пускайки го в микровълновата . За да приготвите спагети тиква в микровълновата, разрежете отново наполовина по дължина и извадете семките. След това поставете тиквата с изрязана страна надолу в стъклена тава за печене 9 x 13 инча и пробийте кожата. Добавете една чаша вода към съда за печене около половината. Добавянето на вода ще ви помогне да приготвите на пара тиквата и да я омекнете, за да можете лесно да издърпате „връзките на спагетите“. Микровълнова на висока температура за 15 минути. Само внимавайте да го изваждате от микровълновата, тъй като ще бъде много горещо.

СВЪРЗАНИ: Тези хакове за микровълновата печка ще ви спестят много време в кухнята

Рецепти за тиква за спагети

„Веднъж приготвени, тиквата спагети се нарязва на парчета, подобни на спагети“, обяснява Асман. „Може да се насладите самостоятелно, овкусено със зехтин и любимите ви подправки или гарнирано със сос за паста, точно като обикновените спагети.“

Наистина, спагети скуош е празен лист, готов да го допълните с каквито и вкусове да усетите, за да го направите сами. Превъртете надолу за някои идеи за рецепти за спагети скуош!

подобни продукти

един Спагети скуош Ragù

Това обилно рагу за бавно готвене се приготвя с познати съставки като мляно говеждо месо, натрошени домати и риган, но вместо с гарнитура на юфка, този сос добавя вкус към спагети тиква. Най-добрата част? Можете да готвите спагети скуош и рагу в бавната готварска печка едновременно, което означава по-малко подготвителна работа за вас и лесно почистване.

СВЪРЗАНИ: 35 задоволителни вегетариански рецепти, които са невероятно лесни за приготвяне

две Спагети скуош пармезан

Това подходящо за вегетарианци ястие третира спагети скуош точно като спагети. Зеленчуковите юфка са гарнирани със сос маринара в бурканчета, рикота, моцарела и настърган пармезан, както и хрупкави галета панко. И ако мразите да миете ястия, ще се радвате да знаете, че можете да използвате издълбаната тиква като купа за това успокояващо ястие.

3 Гювеч за скуош спагети с рикота и спанак

Тази здравословна гювеч използва тиква спагети като основа. Кратуната се съчетава с рикота, спанак и моцарела, а резултатът е лазаня, пълна с зеленчуци.

4 Спагети с скуош за моментално готвене

Ако търсите готово ястие, пригответе го и го забрави, пригответе вашите спагети скуош в Instant Pot. Методът за готвене без ръце отнема около 20 минути и ви оставя с перфектно сготвена кратуна, която е готова за ядене. Допълнете го с любимия си сос, като домашно песто или, за още по-лесно ястие, някои от Новият пикантен сос за паста с трюфели Picante на Trader Joe .

• Как да направите работното си пространство по-ергономично за по-здравословен и продуктивен ден
• Хората се кълнат в тегленето на масло за по-чисти зъби – но всъщност безопасно ли е? Попитахме зъболекарите
• 5 здравословни причини да ядете повече пресен зелен грах
• 7 страхотни разтягания за средата на гърба ви