Не си спомням точния момент, в който Instant Pot стана кухненският уред, който да притежавате, но изглежда, че всеки път, когато отида на вечеря, домакинът кредитира поне едно от апетитните ястия на мултиталантната джаджа. И това не са само моите приятели - Instant Pot в момента е най-продаваният номер 1 в раздела за дома и кухнята на Amazon, като рецензенти го наричат ​​промяна на играта за онези, които са с недостиг на време. Ако сте известни с това, че прекарвате времето си в кухнята, има голяма вероятност този празничен сезон да сте получили Instant Pot.

Какво всъщност е Instant Pot, така или иначе? Тази чудесна машина е програмируема електрическа тенджера под налягане, което означава, че използва комбинация от топлина и налягане за готвене на храна за около половината от традиционните методи. Повечето модели също имат настройки, които ви позволяват да търсите, сотирате, приготвяте на пара, да готвите бавно и да къкри. Можете също да използвате Instant Pot за приготвяне на ориз, направете кисело мляко, и разходете кучето си. Добре, последният беше само с желание, но Instant Pot наистина може да сготви почти всичко . С всички тези функции обаче може да дойде доста объркване. Имаме няколко съвета, за да сте сигурни, че началото на вашето пътуване за готвене под налягане е възможно най-гладко.

СВЪРЗАНИ : 4 Вкусни противовъзпалителни рецепти, които да направите в моменталното си гърне

Ако имате незабавен пот през празниците, сте готови да продължите напред с указателите по-долу. Ако все още сте на лов за незабавен пот (и може би имате няколко карти за подарък, които да изразходвате), аз лично използвам 6-четвърт Duo Nova . Намирам, че е достатъчно голям, за да побере цялото пиле, но не толкова голям, че да заема цялото ми резервно пространство. Ако редовно храните четири или повече души, може да решите да отидете с модел от 8 литра.

подобни продукти

1 Започнете с основите

Когато за пръв път отворите кутията с незабавното гърне, може да бъдете смазани от количеството литература, което трябва да пресеете. Не се отказвайте още - всичко, от което наистина се нуждаете в този момент, е брошурата с инструкции и картата за безопасност. След като прочетете основните инструкции, не се губете в множеството функции и опции за готвене. За готвене под налягане най-вероятно ще използвате ръчната настройка през по-голямата част от времето, така че няма много полза от изучаването на всички предварително програмирани настройки, докато започвате. Можете да научите останалите, когато имате нужда от тях.

как да получите червено вино от бяла покривка

две Не се страхувайте

Ако идеята за тенджера под налягане създава образи на взривяващи се устройства и експерименти за готвене са се объркали ужасно, трябва да знаете, че това не е уредът на баба ви. Доста трудно е да объркате мигновеното гърне, особено до степен, в която става опасно. Потът визуално ви уведомява, когато е било освободено достатъчно налягане и е безопасно да отворите пота. Поплавковият клапан, който е малкият сребърен стълб, който изскача, когато саксията е под налягане, ще падне обратно надолу и ще бъде изравнен с капака. Докато чакате този сигнал, ще бъдете в безопасност от взривяване на уреди.

Един от въпросите за безопасността, който си струва да се отбележи, е, че ако решите да използвате функцията за бързо освобождаване (за разлика от естественото освобождаване, което е по-постепенно), искате да бъдете много, много внимателни, за да държите ръцете и лицето си далеч от клапана, за да избегнете изгарянето от мощността и топлината на бързото освобождаване под налягане. Ще искате да използвате бързо освобождаване, когато храната, която приготвяте, разчита на много точно време, за да се готви правилно, като яйца на паша. Чувствайте се свободни да запишете клещи за завъртане на клапана и носете ръкавица на фурната.

3 Фактор за времето за предварително загряване и освобождаване под налягане

Времето за готвене, посочено в рецептите, е времето при пълна температура и налягане, което означава, че трябва да оставите известно време за незабавно загряване, преди да започне обратното броене, което може да отнеме между 5 и 45 минути в зависимост от това, което повторно готвене. Това означава, че понякога трябва да оставите устройството да се загрява, докато го използвате, за да готвите ястието, което може да е досадно, но е необходимо за правилното функциониране. Също така трябва да отчетете времето в другия край, за да пота отпусне налягането и да се нормализира, преди да можете да го отворите, което може да отнеме до 30 минути. По време на етапа на предварително загряване, уверете се, че паровият клапан е в заключено, запечатано положение, за да се гарантира, че налягането се повишава.

СВЪРЗАНИ : 6 гениални начина, по които можете да използвате незабавното гърне за приготвяне на храна

как бързо да се отървете от подпухналите очи след плач

4 Коригирайте вкусовите си очаквания

Когато за пръв път си взех Instant Pot, бях сигурен, че ще приключа с бавното готвене завинаги. В крайна сметка, защо бих искал да отделя осем часа, за да приготвя ястие, което би могло да го вземе в тенджерата под налягане? Бързо промених мнението си за това - и се почувствах благодарен, че Instant Pot включва бавно готвене. Незабавното гърне със сигурност ще приготви чилито и яхнията ви под налягане по-бързо, отколкото бавно готвене или кипене на котлона, но може да пропуснете част от този дълбок вкус, който идва само с времето. Обичам да използвам настройката за готвене под налягане на Instant Pot, за да приготвя боб, ориз, яйца и цяло пиле за раздробяване, но се придържам към метода на бавно готвене, когато става въпрос за ястие, при което искам да оставя аромата да се развие малко повече . Разбира се, когато неизбежно забравя да планирам предварително, е изключително полезно да имам под ръка функцията за готвене под налягане, за да спестя вечерята.

СВЪРЗАНИ : Ясна разбивка на разликите между моментална тенджера, тенджера под налягане, бавна печка и гърне

5 Използвайте рецепти, предназначени за незабавното гърне

Препоръчваме да използвате рецепти, специално създадени за специфичните функции на тенджерата под налягане или бавната печка на Instant Pot, за да сте сигурни, че правилно получавате количествата съотношения, съотношенията и времето за готвене. Можете да намерите много рецепти онлайн (като тази, която заслужава лигавицата Незабавно гърне Mac и сирене ) или разгледайте новото Приложение Instant Pot за Android и iOS, който има близо 1000 рецепти, създадени специално за вашия Instant Pot.

6 Уверете се, че сте включили течност

Ако се осмелите и решите да го направите без рецепта, просто не забравяйте да включите поне една чаша вода или друга „тънка“ течност с каквото и да готвите. Това означава, че бульон или вино или добре, но не и гъсти сосове като енчилада или барбекю. Тънката течност, комбинирана с топлината, създава натиска, на който мултиварката разчита, за да направи своята магия.