Не е ли смешно как мразим определени неща като деца, само за да ги обичаме като възрастни? Пример: дрямка, получаване на практични подаръци и ядене на брюкселско зеле. Разбира се, кръстоцветният зеленчук може да ни е разтърсил като деца, но в наши дни можете да ни намерите щастливо да ядем вкусни ястия като плосък хляб с брюкселско зеле с лимон и пекорино и равиоли с брюкселско зеле и бекон.

За щастие брюкселското зеле са добре за вас, така че промяната на сърцето е напълно оправдана. Те са пълни с полезни за сърцето и противовъзпалителни съединения, плюс антиоксиданти за зареждане. (Очевидно родителите ни са били наясно с нещо.) Не сте убедени? Прочетете, за да научите за най-важните ползи за здравето от брюкселското зеле, според изследвания и регистрирани диетолози.

СВЪРЗАНИ: 30-те най-здравословни храни за ядене всеки ден

Основните ползи от яденето на брюкселско зеле

подобни продукти

един Брюкселското зеле се бори с оксидативния стрес.

Според регистриран диетолог диетолог Анамария Лулудис , MS, RDN, брюкселското зеле е богато на глюкозинолати, които са антиоксидантни съединения, намиращи се главно в кръстоцветни зеленчуци . Антиоксидантите намаляват ефектите на свободните радикали или молекулите, които причиняват оксидативен стрес и клетъчно увреждане, когато присъстват в големи количества. С течение на времето оксидативният стрес може да допринесе за развитието на хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания, но яденето на диета, богата на антиоксиданти, може да намали риска. Брюкселското зеле има и други антиоксиданти като витамин С, витамин А и манган, казва Лулудис, което ги прави някои от най-добрите антиоксидантни храни, които можете да ядете .

ябълков оцет за суха кожа

две Те също така намаляват възпалението.

Тъй като антиоксидантите в брюкселското зеле потискат оксидативния стрес, те също ще помогнат за регулиране на възпалението. Това е така, защото оксидативният стрес може да насърчи възпалението (и обратно), според Окислителна медицина и клетъчно дълголетие . Освен това брюкселското зеле е пълно с алфа-липоева киселина (ALA) , антиоксидант, който е изключително добър за намаляване на възпалението. Пример: дневникът Хранене и метаболизъм споделя, че ALA може да потисне ензимите, участващи във възпалението. Лулудис добавя, че брюкселското зеле също предлага омега-3 мастна киселина, наречена алфа-линолеинова киселина (да не се бърка с алфа-липоева киселина). Алфа-линолеинова киселина , подобно на омега-3 като цяло, контролира възпалителните процеси в тялото. Това е ключово, защото излишъкът, продължително възпаление може да доведе до хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет.

СВЪРЗАНИ: Как да започнете да ядете повече противовъзпалителни храни и защо е толкова важно

защо трябва да нося сутиен

3 Те са с високо съдържание на фибри и поддържат здравето на червата.

Този кръстоцветен зеленчук предлага фибри, решаващо хранително вещество за здравето на храносмилането. Той е особено богат на разтворими фибри, вид фибри, които абсорбират вода в храносмилателната система. Това създава гелообразно вещество, което подобрява консистенцията на изпражненията, казва Кайли Иванир , MS, RD, регистриран диетолог и основател на В рамките на храненето . Резултатът? По-редовни движения на червата, заедно с по-нисък риск от подуване на корема , диария и/или синдром на раздразнените черва. Освен това фибрите в брюкселското зеле подхранват полезните бактерии в червата, отбелязва Иванир. Това помага за поддържане на баланса между добрите и лошите бактерии в червата, което е от решаващо значение за здравословното храносмилане.

Въпреки това, ако обикновено не ядете много фибри, ще искате да започнете лесно с брюкселското зеле. Според Клиника Майо , бързото увеличаване на приема на фибри (от всяка храна) може да причини подуване на корема, спазми и газове. Така че, за да се възползвате от ползите за храносмилането на брюкселското зеле без странични ефекти, увеличете приема бавно и пийте много вода, така че фибрите да имат какво да абсорбират.

4 Брюкселското зеле стабилизира нивата на кръвната захар, намалявайки риска от диабет.

Разтворимите фибри в брюкселското зеле също могат да регулират кръвната захар. Ето как: Както споменахме по-рано, разтворимите фибри образуват гелообразно вещество в червата. Гелът забавя усвояването на захарта от други храни, според Списание за хранене и хранителни науки . Това предотвратява скокове на кръвната захар и следователно тези страховити енергийни сривове. Освен това намалява риска от диабет тип 2, състояние, което е свързано с чести скокове на кръвната захар.

ALA в брюкселското зеле също може да помогне за управлението на кръвната захар. Според Иванир, ALA повишава инсулиновата чувствителност, което означава, че клетките ви могат ефективно да поемат глюкоза, за да контролират нивата на кръвната захар.

СВЪРЗАНИ: Ако харесвате натрошени картофи, трябва да опитате този гениален хак за брюкселско зеле, вдъхновен от TikTok

5 Те понижават лошия холестерол и предпазват сърцето ви.

Брюкселското зеле може да защити сърцето ви и всичко това е благодарение на (изненада!) съдържанието на разтворими фибри. Според Louloudis, разтворимите фибри блокират усвояването на холестерола, което намалява нивата на LDL („лошия“) холестерол в кръвта. Освен това помага на тялото да отделя повече холестерол, според Национална асоциация за липиди . (Странична бележка: Разтворимите фибри се свързват с холестерола. Така че, когато фибрите напуснат тялото, холестеролът отива заедно с него.) Освен това, Проучване от 2021 г установи, че яденето на кръстоцветни зеленчуци (като брюкселско зеле) намалява риска от атеросклероза или тесни артерии, причинени от натрупване на холестерол, мазнини и други съединения. Атеросклерозата може да ограничи притока на кръв, увеличавайки риска от сърдечни заболявания.

СВЪРЗАНИ: Избягвайте тези храни за по-здраво сърце, според експерти

6 Брюкселското зеле поддържа имунната функция с почти толкова витамин С, колкото портокал.

Въпреки че цитрусовите плодове - като портокали и грейпфрути — са отлични за имунното здраве, те не са единствените ви възможности. Като портокали, Брюкселското зеле е богато на витамин С , основно хранително вещество, което е за имунната функция. Всъщност съдържанието на витамин С в брюкселското зеле съперничи на това в портокалите; една чаша брюкселско зеле съдържа 76,5 милиграма витамин С, докато един портокал има 81,9 милиграма. Според списанието Хранителни вещества , витамин С поддържа имунитета чрез увеличаване на растежа и деленето на белите кръвни клетки или клетките, които се борят с болестотворните микроби. Витамин С също помага за възстановяването на тъканите и заздравяването на рани, казва Иванир, като допълнително защитава тялото ви.

7 Те са с високо съдържание на витамин К, за да подпомогнат здравето на костите.

Брюкселското зеле обикновено не се свързва със здравето на костите, но определено може да ви помогне. Според Иванир брюкселското зеле предлагат витамин К , хранително вещество, което активира протеините, участващи в образуването на кости. „Витамин К също играе роля в потискането и регулирането на резорбцията или разграждането на костната тъкан“, добавя тя. ( Костна резорбция естествено се ускорява с възрастта, което увеличава риска от остеопороза.) Брюкселското зеле е основен източник на витамин К; една чаша брюкселско зеле съдържа 159 микрограма витамин К, което е по-високо от дневен препоръчителен прием от 120 микрограма за мъже и 90 микрограма за жени.

как да подредите маса със сребърни прибори

Вкусни начини да ядете повече брюкселско зеле

подобни продукти

Хрупкаво брюкселско зеле с панчета и лимон

Обикновено трябва да изпържите брюкселското зеле, за да го карамелизирате адекватно, но панчетата не само придава на зеленчука вкус, но и добавя хрупкавост. Резултатът е златистокафяв екстериор и идеално нежен интериор.

Пикантно азиатско пиле с брюкселско зеле

Сотирайте нарязаното или обръснато брюкселско зеле в сусамово масло със соев сос, чесън, джинджифил и оризов оцет за вкусен солено-солен компаньон на пилешко и ориз.

как да се грижите за ноктите си

Обръснато брюкселско зеле с манчего и бадеми

Сладки и горчиви кълнове се срещат със солено, ядково сирене манчего и хрупкави бадеми за нов поглед към страничната салата.

Плосък хляб с брюкселско зеле с лимон и пекорино

Този сезонен плосък хляб храни тълпа, което го прави идеален за семейна вечеря през седмицата или дори парти за вечеря (да, наистина!).

Пекано брюкселско зеле с орехи

Есенна и зимна зеленчукова гарнитура, която е класическа, уютна и пълна с пикантни нотки, с любезното съдействие на здрави пекани .

СВЪРЗАНИ: Нашите 17 най-добри рецепти за брюкселско зеле за всеки повод