Ако се интересувате от разширяване на вашата боб сцена, не търсете повече от боб мунг, наричан още зелен грам, мааш или мунг (наред с другите имена). Растителен вид от семейството на бобовите растения и основно култивиран в Азия и Индия, бобът мунг обикновено се приготвя чрез варене до омекване и е известен с това, че съдържа големи ползи за здравето в малките си, меки кожи.
„Мунг бобът може да се използва в салати, супи и пържени продукти“, казва Бет Уорън , RD, CDN, регистриран диетолог и основател на Beth Warren Nutrition. Вземете пакет органичен боб мунг и започнете да ги включвате в ястията си днес за здравословен тласък на калий, протеини, антиоксиданти и др. От фибри до фолиева киселина, четете нататък, тъй като Уорън помага за разграждането на някои от ключовите здравословни хранителни вещества, намиращи се в зърната мунг.
Непосредствено над снимка на боб мунг в купа във формата на сърце върху бял фон Кредит: Getty ImagesСВЪРЗАНИ: Ползите за здравето на варивата (нахут, леща, сух грах, боб)
Само хранителни ползи от боб
подобни продукти
един Те са пълни с калий.
Една чаша боб мунг осигурява приблизително 537 милиграма калий. Това е 15 процента от дневното препоръчително количество, което може да помогне за важни телесни функции като регулиране на водата, нервни сигнали и мускулна контракция, както и да намали риска от високо кръвно налягане и други здравословни състояния.
СВЪРЗАНИ: 7 храни с по-високо съдържание на калий от бананите
две Те са добър източник на протеини и фибри.
„Една чаша боб мунг също съдържа приблизително 14 грама протеин и 15 грама фибри“, казва Уорън. Протеинът помага за производството на антитела, ензими, кръв, хормони, съединителна тъкан и други, докато фибрите подкрепя щастливото черво за засищаща закуска, която насърчава храносмилането.
3 Те са богати на минерали като магнезий, желязо и фосфор.
Ако можете да използвате хранителни добавки, бобът мунг ще ви загърби, като се похвали с набор от минерали като магнезий (полезен за поддържане здравословно кръвно налягане и нива на захар ), желязо (позволява на червените кръвни клетки да пренасят кислород до тъканите на тялото) и фосфор (укрепва кости и зъби ).
4 Те насърчават здравословния клетъчен растеж.
Освен това Уорън отбелязва, че бобът мунг „съдържа много високо съдържание на фолиева киселина, което осигурява 80 процента от препоръчителния хранителен прием. Този водоразтворим витамин В подпомага синтеза на нуклеинови киселини (ДНК и РНК), заедно с метаболизма на аминокиселините.
5 Те действат като антиоксидант.
И накрая, Уорън посочва, че „високото съдържание на антиоксиданти в боба мунг може да помогне за предотвратяване на рак“, с проучвания което го показва като потенциален агент срещу рак на шийката на матката и черния дроб.
СВЪРЗАНИ: Топ 7 храни, богати на антиоксиданти, с които трябва да се запасите
СВЪРЗАНИ: Бъбреците са пълни с растителни протеини, фибри и други ползи - ето защо RDs силно ги препоръчват