Достъпни, екологично чисти и едни от най-обещаващите основни продукти за килера, бобовите растения са хранилища за хранителни вещества, които продължават да имат по-голяма роля в устойчивите хранителни системи и новите продукти, които се появяват в супермаркетите в цялата страна. Защо? В допълнение към техните привидно безкрайни ползи за здравето и гъвкавост, бобовите растения са азотфиксиращи култури, което означава, че могат да преобразуват азота във въздуха в хранително вещество, достъпно за растенията. „Бобовите могат да намалят нуждата от азотни торове, като в крайна сметка подобряват екологичната устойчивост на системите за годишни култури“, обяснява Беки Гарисън, RDN, LD.

СВЪРЗАНИ : Храненето на растителна основа е по-лесно, отколкото си мислите – ако избягвате тези 7 грешки

Какво точно представляват импулсите?

Първо най-важното. Храните, които се вписват в семейството, известно като „варива“, включват нахут, леща, сух грах и боб. Технически, бобовите растения са годни за консумация семена от бобови растения, които се събират сухи. „Импулсите са специални, защото имат различен ползи за здравето освен другите бобови растения. Например, за разлика от фъстъците и соята, варивата са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини и фибри“, казва Гарисън.

безопасно ли е да изпращате информация за кредитна карта по имейл

Бобовите се препоръчват за хранително адекватна диета в наскоро актуализираната Диетични указания за американците . „В насоките бобовите растения могат да бъдат преброени или в групата на протеините, или в групата на зеленчуците (само един) поради високата им хранителна стойност“, добавя Гарисън. Все още не са продадени? Ето основните ползи за здравето, които ще извлечете от яденето на варива.

подобни продукти

Те са пълни с растителни протеини

Бобовите съдържат до 9 грама растителен протеин на порция, което е двойно повече от протеина на порция киноа. Те също така са пълни с фибри и други ключови хранителни вещества, като желязо, магнезий, фолиева киселина и калий, казва Гарисън. Тъй като са богати на протеини и фибри и ниско съдържание на мазнини означава, че варивата са отличен компонент на храната за подпомагане на засищането.

Бобовите не съдържат осемте най-добри алергена

Повече от 32 милиона американци имат хранителни алергии. За щастие варивата не съдържат осемте най-добри алергена и са без глутен, без дневници, без ГМО, вегетариански и вегански за зареждане. По принцип те са идеалният избор на домакините на партито „една съставка за всички“, добавя Гарисън.

къде да се стажувам в Турция

Те са супер здрави за сърцето ви

Бобовите са избор за здравословна за сърцето храна. Изследванията показват, че яденето на варива може понижаване на холестерола в кръвта , намаляване на кръвното налягане и помагат при управлението на телесното тегло, които са рискови фактори за сърдечни заболявания. (BTW, една порция сух грах съдържа толкова калий, колкото един банан .) Не забравяйте, че варивата са ключови компоненти на средиземноморската, DASH и флекситарианската диета – № 1 и № 2 най-добрите режими на хранене като цяло за 2021 г , добавя Гарисън.

Те са чудесни за здравето на червата

Вярвате или не, варивата съдържат четири пъти повече фибри от кафявия ориз. Бобовите също са силен източник на пребиотични фибри, предпочитаната храна на чревните бактерии, допринасяйки за по-доброто здраве на червата, добавя Гарисън.

Пулсите намаляват сривовете след хранене

Тъй като съдържат висококачествени сложни въглехидрати, варивата се усвояват бавно (за разлика от простите захари), като помагат за поддържане на нивата на кръвната захар и осигуряват по-дълготрайна енергия. А Клинично изследване на храненето показа, че участниците, които са имали висок прием на варива, имат 35 процента по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

как да нарежете жълъд скуош микровълнова

Те са много достъпни и универсални

Една порция черен боб съдържа повече желязо от порция пържола от 3 унции - и те са много по-евтини. Говорейки за това, варивата са много гъвкави съставки с мек вкусов профил, което ги прави чудесно допълнение към салати, паста, дипове и (любимите ни), huevos rancheros.

СВЪРЗАНИ : 5 вкусни рецепти, които започват с консерва боб