Да стана вегетарианец е нещо, което обмислям от дълго време. Аз винаги съм търси се да опитам, но когато се стигне до бутане, накрая се връщам към обичайната си рутина, насочена към месото, поради чистото удобство на това. Израснал в домакинство, което обича месо, червеното месо, морски дарове и домашни птици винаги са били в менюто. Но тъй като станах по-наясно с някои от много вредните ефекти, които яденето на животни може да има върху околната среда, приемане на по-растителна диета ми тежи повече от всякога. Въпреки че все още не съм дръпнал спусъка да се откажа изцяло от месото, реших, че полагането на триседмичен пробен период ще бъде отлично (и мотивиращо) учебно изживяване. Разбира се, веднага щом започнах, установих, че да си вегетарианец е много по-лесно, отколкото очаквах.
В продължение на три седмици спрях да ям студено пуешко месо и документирах констатациите си, докато минавах през пътуването.
подобни продукти
един Започнах да спестявам много пари за хранителни стоки
Бях шокиран колко по-достъпни станаха седмичните ми сметки за хранителни стоки, след като пропуснах месото от количката си. Купуване бюджетни боб и бобови растения и пресните плодове и зеленчуци намалиха разходите ми експоненциално. В Whole Foods торба с леща от един килограм струва ,99 и дава достатъчно варени бобови растения за около четири хранения. Намерих и това Trader Joe’s имаше тонове вече приготвени ястия и вегетариански опции това правеше мързеливите ястия през седмицата лесно, когато не ми се приготвяше нещо от нулата.
две Открих, че има много различни видове вегетарианци
Противно на общоприетото схващане, има повече от един вид вегетарианци. Лакто-ово вегетарианците не ядат месо, но консумират както яйца, така и млечни продукти. Лакто-вегетарианците ядат млечни продукти, но изключват яйцата, докато ово-вегетарианците правят точно обратното на тези по-горе. Пескатарианците, от друга страна, ядат предимно растителна диета, но включват морски дарове и риба. Веганите изключват изцяло всички животински продукти, включително млечни продукти и яйца. И накрая, има флекситаристи, които ядат предимно растителна основа, но консумират месо и други животински продукти в умерени количества.
домашен препарат за почистване на фурна без сода бикарбонат
3 В крайна сметка ям основно вегански опции
Въпреки че избрах лакто-ово вегетарианската диета, която включва млечни продукти и яйца, открих, че повечето от продуктите, предлагани в супермаркета, са предимно насочени към вегани, а не към вегетарианци. През повечето време в крайна сметка ядях повече вегански опции, отколкото не, което беше бонус. В крайна сметка мляко и други млечни продукти са показани да бъдат водещите източници на наситени мазнини в американската диета (и допринасят за сърдечни заболявания, диабет тип 2 и болестта на Алцхаймер), освен че допринасят за изменението на климата и емисиите на парникови газове.
СВЪРЗАНИ : Тези 12 вкусни растителни продукта правят веганското хранене невероятно лесно
4 Храносмилателната ми система беше повече от благодарна
Нека поговорим за слона в стаята: номер две. Да, вегетарианското хранене помогна на храносмилателната ми система невероятно . Един от най-добрите резултати от това да станем вегетарианец е моята много по-щастлива храносмилателна система, която се чувства по-редовна от обикновено. Благодарение на добавянето на много пресни, богати на фибри храни, се чувствам много по-малко подута и имам значително по-малко проблеми с киселинния рефлукс.
как да деактивирам facebook live
5 Открих, че някои от съставките, които обичах, всъщност не са вегетариански
Направен със сирище (ензим от стомаха на телето), пармезанът не попада в категорията на вегетарианските храни. За съжаление, други любими на феновете сирена като Pecorino Romano, Manchego, Gruyère и Gorgonzola не се нарязват, тъй като те също използват сирище в процеса на приготвяне на сирене. Въпреки че колагенът има ползи за здравето на кожата и костите, той е направен от животински продукти и не е одобрен за вегетарианци. Освен това, бонбони като гумени мечета и маршмелоу съдържат желатин, направен с помощта на колаген. И накрая, някои тортили се приготвят със свинска мас (топена животинска мазнина), която също е забранена. Кой знаеше?
6 Разбрах, че не ям достатъчно протеин
След няколко дни установих, че се чувствам по-гладен от обикновено и леко нервен. След като прегледах какво ям за един ден, открих, че не получавам достатъчно протеин. Вегетарианците обикновено разчитат на богати на протеини храни като сейтан, тофу, леща, ядки и боб като основни хранителни източници. Въпреки че интегрирах тези съставки в диетата си, установих, че не ям достатъчно от тях. За да поставим нещата в перспектива, една чаша варен боб съдържа около 15 грама протеин; междувременно сейтанът съдържа около 25 грама протеин на 100 грама. Като правило жените трябва да консумират 52 грама протеин на ден, а мъжете - 63 грама протеин на ден. За щастие всичко това означаваше, че трябва да ям повече!
7 Подсъвестта ми започна да ме държи далеч от месото
Моят предвегетариански аз би приветствал двойно-двойни бургер в животински стил от In-N-Out всеки ден от седмицата. След няколко дни на моя експеримент установих, че не съм толкова примамван от месото. Това нарастваше с течение на дните – когато тялото ми започна да се чувства енергично и подхранено от новите ми хранителни навици, жадувах по-малко месо и повече растителни протеини.
как да обелите и нарежете лук
8 Открих, че жадувам повече сладко от обикновено
Въпреки че жадувах по-малко месо, точно около третия ден от моето вегетарианско пътуване открих, че жадувам повече сладко от обикновено. Обикновено гравитирам към пикантни закуски; изведнъж всичко, което исках, бяха бисквитки и торта в първите дни на вегетарианската ми диета. Това вероятно се е случило поради адаптирането на тялото ми – и реакцията му на ситост – към новата ми рутина.
За да противодействам на новооткрития си копнеж за захар, намерих за полезно да разгледам колко добре балансиран беше новият ми режим на хранене. Прецених дали получавам правилните хранителни вещества или ям повече рафинирани въглехидрати вместо здравословни пълнозърнести храни или плодове и зеленчуци. Открих, че най-лесният начин да предотвратя това желание за захар е да се отдадете на купа със здравословни плодове като ябълки, банани и горски плодове. След това останах напълно доволен.
9 Беше изненадващо по-лесно, отколкото очаквах да намеря опции за изнасяне
Почти всеки ресторант, от който поръчах, имаше много вегетариански опции. Ако ястие, което звучеше апетитно, не беше напълно вегетарианско, всичко, което трябваше да направя, беше да поискам проста модификация, която те бяха повече от готови да направят. Разбрах обаче, че някои привидно вегетариански ястия като супи и яхнии всъщност се приготвят с телешки или пилешки бульон. И противно на по-достъпните ми сметки за хранителни стоки, открих, че ресторантите, посветени на здравословна, вегетарианска храна, са по-скъпи от други места (вероятно поради качеството на използваните съставки). Това ме накара да готвя повече у дома, вместо да купувам.
как да купя листове брой нишки
10 Трябваше да внимавам повече да не преяждам нездравословна храна, само защото е „на растителна основа“
Много вкусни храни като пържени картофи, гевреци, чипс, дори някои понички са технически на растителна основа. Колко удобно! Отидох в града — и бързо осъзнах, че трябва да бъда по-внимателен, за да не им прекалявам, въпреки колко лесно са те да бъдат проследени (и да живея от тях). Открих, че тези по-малко богати на хранителни вещества продукти не само противоречат на моите здравни цели, но и ме оставят мъглив, муден и гладен. Реших, че е най-добре да се справя с нездравословната храна в умерени количества.
единадесет Бях силно мотивиран от положителното въздействие, което оказвах върху планетата
Разбира се, имах жажда от старите си хранителни навици, но бързо се утеших от положителното въздействие, което яденето на по-малко или никакво месо оказва върху околната среда, което ме накара да продължа пътуването си. Проучване на Оксфордския университет, публикувано в списанието Климатичните промени , показва, че месоядните са отговорни за почти два пъти повече емисии на парникови газове с храната на ден от вегетарианците и около два пъти и половина повече от веганите.
Да се ангажирам с вегетарианска диета беше много по-лесно, отколкото очаквах. Продължавайки напред, вероятно ще продължа на флекситарианска диета, фокусирана върху яденето на по-малко месо и повече продукти на растителна основа.
СВЪРЗАНИ : 7 вкусни замени на съставки на растителна основа, които ще са от полза за вашето здраве и планетата
