За тези, които искат да обновят диетата си в дългосрочен план, хранене на растителна основа е едно от най-практичните решения за започване на по-здравословни хранителни навици. Не само е по-добре за вашето тяло, но е по-добре и за планетата. (Вярвайте или не, ако всички преминат към предимно растителна диета до 2050 г., свързаните с храните емисии на парникови газове могат да бъдат намалени с близо 75 процента.)

Най-добрият начин да започнете да приемате по-растителна храна е да ядете по-малко месо, особено червено месо. Защо? Защото говедата са топ селскостопански източник на парникови газове в световен мащаб - ако кравите са държава, те биха били третият по големина емитер на парникови газове на земята.

Всеки бит има значение. За да сте сигурни, че вашите хранителни навици на растителна основа се придържат, много експерти препоръчват да се избягва студената пуйка за една нощ. Вместо това, намаляването на консумацията на по-малко животински продукти и по-устойчиви растителни храни ще помогне да се осигури дългосрочен успех. Направете вегетарианските или веганските ястия опора няколко нощи в седмицата в къщата си и започнете да разменяте тези вкусни вегански алтернативи, когато можете. След като видите колко вкусни са (все още) вкусовите ви ястия, храненето на растителна основа ще бъде по-привлекателно от всякога.

колко трябва да бакшиш за нокти

СВЪРЗАНИ : 14 суапи за здравословна храна, които имат толкова добър вкус

подобни продукти

1 Използвайте сметана от кашу вместо заквасена сметана, тежка сметана или кисело мляко във всяка рецепта.

Кремът от кашу е без млечни продукти, богат и невероятно кремообразен. Той работи като вкусен заместител на тежки сосове на основата на сметана, като Алфредо, или сирене, като кесо или рикота. Също така е наистина вълшебно, когато се сдвоява с чесън или лимонов сок и пресни билки (ще искате да го залеете върху всичко). Леко подсладеният крем от кашу може да заеме мястото на разбитата сметана и в не-млечните десерти. За да направите, просто накиснете кашу във вода за няколко часа, за да омекнат. След отцеждане ги разбъркайте в блендера с вода и подправки, докато станат кремообразни.

две Гответе с гъби или патладжан вместо червено месо.

И двата здравословни зеленчука имат естествено земен, богат на умами вкус, който ги прави идеалното място за червено месо. Намажете гъба Портобело или дебела плоча патладжан в много зехтин и подправки (като чесън, пресни билки или люти чушки), след което ги изпечете на скара или ги изпечете на силен огън. Поставете върху бургер с коктейл gochujang , хариса , или чимичури и ще се чудите защо някога сте си направили труда с говеждо месо. Можете също така да изпечете тънко нарязани гъби кремини във фурната с много зехтин, намек за кленов сироп и течен дим за пристрастяваща замяна на веган бекон. Нашето любимо приложение обаче са тези Безмесни кюфтета.

P.S. За разлика от повечето естествени протеини на растителна основа , протеинът в гъбите съдържат всичките девет незаменими аминокиселини , което ги прави силно смилаеми и използваеми от организма.

растения, които не се нуждаят от много светлина

3 Опитайте хранителна мая вместо пармезан.

Хранителна мая (понякога наричан nooch ') е често срещан във веганските и вегетариански ястия като добавка за сирене, благодарение на пикантния си, богат на умами вкус. Подобно на пармеза, вкусът му е вкусен, когато се поръсва върху всичко - от пуканки и печени картофи до печен карфиол, тофу, салата от зеле и тестени изделия. Разликата между тях? За разлика от сиренето пармезан, хранителната мая е пълна с витамини от група В, протеини, минерали и антиоксиданти.

4 Използвайте жакфрут вместо свинско или пилешко.

Джакфрут произхожда от дървото жакфрут, което е братовчед на семейството на смокинята, черницата и хлебните плодове, което расте в Югоизточна Азия. Структурата на джакфрута не е различна от банан, манго или ананас по отношение на плътността и влакнестостта си, но вкусът е доста отличителен. Мнозина казват, че джакфрутът има вкус, подобен на тегленото свинско или настъргано пиле, особено когато се готви. Освен че съдържа типичния микс от витамини и минерали, който бихте открили в повечето плодове, джакфрутът е чудесен източник на магнезий, витамин В6 и антиоксиданти. Опитайте го бавно сготвен с черен боб и пълнен в тортили, разбъркан в къри или чили или настърган върху салата.

5 Сменете кравето мляко с овесено, ядково или соево мляко.

За всеки, който има непоносимост към лактоза, има млечна алергия, веган е или просто не харесва вкуса на краве (или козе) мляко, заместителите на мляко без мляко не са нищо ново. За останалото обаче опциите могат да бъдат поразителни. За да сте сигурни, че избирате такова, което е здравословно допълнение към следващата ви студена напитка, погледнете етикета на захарта. Изберете марки, които съдържат по-малко от 5 грама на порция или още по-добре 0 грама захар, така че заместителят на млякото да не се добавя към дневния ви прием на захар, препоръчва Marisa Silver, RD. Знаем, че овесеното мляко, конопеното мляко, соевото мляко и бадемовото мляко няма да ви подведат в отдела за аромати, а според Silver това са четири от най-здравословните ви възможности .

6 Използвайте авокадо или зеленчуков спред вместо масло.

Феновете на тоста с авокадо знаят за какво говоря - тост с масло (колкото и да го обичам) не може да се доближи. Персонализирайте своите с люспи от лют червен пипер и изстискване на лимон. Можете също така да намажете авокадо върху печени картофи, да го завъртите в паста или да го пуснете в смутита. И ако искате да се захванете с веганско печене, имате безкрайни възможности. Опитайте зеленчуков веган, вместо да използвате млечно масло - можете да замените много от тези алтернативи едно към едно с масло във всичките си любими рецепти. Ще намалите и наситените мазнини с 25 до 40 процента.

7 Заменете коприненото тофу с майонеза и твърдо тофу за бъркани яйца.

Тофу - особено коприненият стил, който има по-мека консистенция - е чудесен заместител на майонезата в кремообразни сосове или дресинги, които изискват сгъстител, като ранчото. Хвърлянето му в блендера ще го изглади до кадифена консистенция. И за разлика от майо, тофу е и веган и пълен с протеин.

Можете също да използвате твърдо тофу като вкусна суап с бъркани яйца. Просто го намачкайте с картофомашина, след което внимателно задушете на умерен огън със зехтин, зеленчуци и черен чесън (yum) в продължение на три до четири минути, докато приготвите.

как да отпушите очите след плач

8 Разменете кокосовия сладолед с млечен сладолед.

Кокосовото мляко може да се използва като вкусна веганска добавка за тежка сметана или мляко във всичко - от солени сосове, супи и къри до сладки смутита, сладкиши и лате. Личният ми фаворит обаче е кокосовият сладолед. Той е широко достъпен в местния магазин за хранителни стоки (потърсете марки като Coconut Bliss, Van Leeuwen, Jeni’s Splendid и So Delicious), но можете да го направите и от нулата. Просто разбъркайте кокосово мляко със замразени банани във вашия блендер и отгоре със свежи плодове, орехово масло или повече кокосово орех за най-вкусния десерт. Кокосът е естествено чудесно за червата , и пълен с антиоксиданти.

СВЪРЗАНИ: Тествахме 67 сладоледа без млечни продукти в хранителния магазин и тук са най-добрите