Плод, който има вкус на свинско месо ... това също е добре за вас? Въпреки че концепцията звучи така, сякаш е приготвена в лаборатория (или си е представена от Маргарет Атууд), такъв плод съществува и е направен от самата майка-природа. Тук имаме всички подробности за това какво представлява джакфрутът, най-добрите начини за приготвянето му и как и къде да го намерим.

СВЪРЗАНИ : Алтернативните меса имат момент - ние разграждаме различните видове, за да преодолеем объркването

подобни продукти

Какво е Джакфрут?

Джакфрутът (или jakfruit) идва от дървото на джакфрута, братовчед на смокинята, черницата и семейството на хлебните плодове, което расте в Югоизточна Азия. Джакфрутът е националният плод на Бангладеш и прилича на продълговата пъпеш от медена роса или голямо манго. Думата джакфрут идва от португалската дума пони , които изследователите от 16-ти век извеждат от произношението си на малайзийското име за плодовете, Чакка . Днес, въпреки че все още се отглежда изключително в Югоизточна Азия, джакфрутът се радва по целия свят - самостоятелно и в сурови или варени рецепти.

Някои хора бъркат джакфрута с плода дуриан, който изглежда подобно, но има голяма разлика. Дуриан има силна миризма, която може да не е приятна за всички; джакфрутът мирише сладко, като плодове. Дурианските плодове също са много по-малки от джакфрута; а външната страна на дуриана може да има шиповидни тръни, докато джакфрутът има гладки подутини по повърхността си.

Какво харесва вкусът на Jackfruit?

Преди да хапнете, е полезно да знаете какво да очаквате. Структурата на джакфрута не е различна от банана, мангото или ананаса по отношение на това, че е плътна и влакнеста. Но вкусът е доста отличителен. Някои казват, че е сладък, а други казват, че джакфрутът има вкус, подобен на свинското месо, особено когато се готви. Семената на джакфрута са годни за консумация, а някои сравняват вкуса им, който е млечен и смолист, с този на бразилския орех. Вътрешното месо на джакфрута има жълт, подобен на манго цвят, а джакфрутът може да се продава предварително нарязан или консервиран и в захарен сироп.

Ползи от джакфрути

Яденето на джакфрут не само може да осигури екзотично удоволствие за вашите вкусови рецептори, но и джакфрутът съдържа мощен хранителен удар. Освен че съдържа типичния микс от витамини и минерали, който бихте открили в повечето плодове, джакфрутът е чудесен източник на магнезий, витамин В6 и антиоксиданти.

Тъй като при готвене има месеста текстура, това е добра размяна на определени рецепти на месна основа, въпреки че е важно да се отбележи, че джакфрутът няма особено високо съдържание на протеини , така че все още може да се нуждаете от източник на протеин, ако планирате основно ястие, закрепено около рецепта за джакфрут.

Когато се ядат редовно като част от разнообразна диета, витамините и минералите в джакфрута могат да помогнат за повишаване на имунитета, могат да съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата с рака, могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, да помогнат за профилактика на остеопорозата и да подобрят храносмилането. Може да бъде и нисковъглехидратно, веганско заместител на месо за сладки или солени ястия.

СВЪРЗАНИ : Никога няма да пропуснете месото с тези вкусни опции за растителни протеини

Къде да купя Jackfruit

Докато джакфрутите отдавна са в изобилие в цяла Югоизточна Азия, преди е било трудно да се намерят в западния свят. Вече не толкова. Тъй като все повече рецепти изискват жакфрут и все повече хора осъзнават ползите за здравето от джакфрута, става все по-лесно да се снабдявате в Съединените щати. Проверете местния магазин за хранителни стоки; може да успеят да ви го получат, ако вече не е в пътеката за производство. Ето някои места, където да търсите жакфрут - или цели, или в хранителни продукти, получени от жакфрути, включително сушен жакфрут, свинско месо от джакфрут, семена от джакфрути и консервиран джакфрут.

• Търговец Джо
• Thrivemarket.com
• Цели храни
• Витамин Шопе
• Walmart
• Jet.com
• Магазини за здравословни храни
• Азиатски специализирани пазари

Как да ядем джакфрут

Както и да искате! Много хора го ядат суров, а някои обичат да готвят жакфрут и да го използват като гарнитура, в салса или като част от салата. Джакфрутът също може да бъде пълнеща, здравословна закуска благодарение на съдържанието на фибри.

Джакфрутът освобождава лепкав сок, така че експертите препоръчват да намажете ножа и работната повърхност преди да режете джакфрут. Нарежете джакфрут, както бихте направили ананас: отрежете го и ядро ​​вътрешността. Най-добре издърпайте месото от джакфрут далеч от кората на джакфрута с ръце или намаслена лъжица; тя трябва да се раздърпа лесно, когато се дърпа. Суровият джакфрут може да се хвърли в смутита, да се смеси с кисело мляко или да се добави като сладък топинг към сладолед. Готвените джакфрути могат да бъдат направени в подобни на бургер банички, добавени към такос или салата, или дори могат да бъдат направени като ястие, подобно на извадено свинско месо, и да се ядат самостоятелно или на сандвичи. Помислете за използването на джакфрут по подобни начини, по които бихте използвали пилешко някои идеи за рецепти, които могат да работят за вас и вашето семейство .

Но не забравяйте, тъй като е с ниско съдържание на протеини, добавянето на източник на протеин (като боб) е полезно, за да направите ястието от джакфрут пълноценно, балансирано хранене. Например, такос с жакфрут, с варен жакфрут и черен боб, може да бъде вкусно ястие без месо, а джакфрут може да се добави към много вегетариански рецепти. Джакфрут барбекю е особено популярен. За да направите джакфрут като свинско месо, използвайте консервиран джакфрут (във вода или саламура, а не в сироп) или леко неузрял пресен джакфрут и нарежете или издърпайте до настъргана консистенция. Мариновайте в любимия си сос за барбекю поне за час, след това задушете на котлона за около тридесет минути, като бъркате често, преди да сервирате, както бихте направили традиционното свинско месо, било то на кок или самостоятелно.

най-добрият начин за почистване на платнени обувки