Гъбите не само имат вкусен вкус, но са и хранителна мощност. Докато повечето хора консумират гъби в скара, сотирани или печени, все повече марки излизат с кафе на основата на гъби, горещ шоколад и дори матча, както и смеси от гъби на прах, които можете да смесвате в смутита и сокове.

' Гъбите са пълни с дълъг списък с хранителни вещества. Например те съдържат значителни количества витамини от група В, които ви помагат да ви дадат енергия и участват в възстановяването на увреждане на клетките “, казва Дан Нгуен, регистриран диетолог в Ню Йорк. „Гъбите също са добър източник на калий, който помага за регулиране на кръвното налягане и, ако са изложени на UV светлина преди или след като бъдат събрани, гъбите са отличен източник на витамин D, който участва в много неща като здравето на костите , имунната система и здравето на сърцето. ' Това е много важно да се подчертае, защото много малко храни естествено съдържат витамин D. „Гъбите също са пълни с антиоксиданти и фибри“, добавя той.

Съществуват обаче много видове гъби и въпреки че тези предимства се отнасят като цяло за всички тях, всеки вид гъби предоставя своя уникален набор от предимства. „Например, белите бутони осигуряват 19 процента от препоръчителния дневен прием на витамин В3 (известен също като ниацин), който може да насърчи здравата кожа и храносмилането“, казва Франсис Ларгеман-Рот , регистриран диетолог и експерт по хранене. „Една порция варени гъби шийтаке е отличен източник на мед, предлагаща 85 процента от препоръчителния дневен прием, който помага да се поддържат костите и нервите здрави, докато една порция гъби кремини е отличен източник на селен, съдържащ 40 процента от препоръчаните дневен прием. Селенът може да помогне на имунната система да функционира правилно, така че е страхотна гъба за добавяне към зимни ястия, като супи, яхнии и гювечи. ' И накрая, тя откроява майтаке (известен още като „Кокошка от гората“): „Една порция от тези гъби съдържа 119% от препоръчителния дневен прием на витамин D.

е клорокс и белина едно и също нещо

Марки като Четири сигматични , Ultimate Shrooms , и Относно гъбите предлагайте концентрирани форми на гъби под формата на прахообразни смеси, които са лесен начин за хората в движение, за да получат хранителни вещества. Тези смеси могат да се добавят към всичко - от смутита до кафе и горещ шоколад.

Имайте предвид обаче, че докато ползите от гъбите са реални и подкрепени от науката, има няколко вида сушени гъби, използвани в традиционната китайска медицина, които напоследък са станали популярни като добавки, чиито ползи не са толкова ясни, казва Ларгеман-Рот . „Например кордицепсът се рекламира като енергиен ускорител, както и като противовъзпалително средство, както и за здравето на дихателните пътища, сърцето и имунната система, а също така се твърди, че те могат да стимулират сексуалното желание и да се борят с рака. Докато проучванията за въздействието на кордицепс са правени върху плодови мухи и мишки, не са правени проучвания върху хора.

Като цяло, бъдете предпазливи при всяка силно формулирана полза за здравето, която гъбата може да даде. „Докато консумирането на гъби може да помогне за цялостното здраве и подкрепа на имунната система, това зависи от други фактори като останалата част от вашата диета и хранителни навици, време и физическа активност. Нотата сама по себе си е просто звук, но правилните ноти в комбинация създават хармония “, казва Нгуен.

Това също означава, че няма еднозначно предписание за количество гъби, което трябва да консумирате. „Зависи от останалите ви хранителни навици, тъй като наистина се възползвате от предимствата на гъбите, когато им позволявате да се обединяват последователно с други хранителни храни“, казва Нгуен. Според Лий Памук , регистриран диетолог и диетолог във Флорида, типичният размер на гъбите варира от ½ чаша до 1 чаша. „Въпреки че не бива да очаквате незабавни резултати, добавянето на някои гъби във вашата диета може да осигури добавени микроелементи и антиоксиданти - балансът е ключов елемент в диетата“, казва Котън.