„Убедете ме, че имате семе там“, пише Хенри Дейвид Торо, „и аз съм готов да очаквам чудеса.“ Известният натуралист от езерото Уолдън имаше предвид силата на семето за изграждане на гора. Той не знаеше, че мислите му се отнасят за силата, която семената трябва да хранят и нас, хората. Без съмнение те са една от най-добрите за вас суперхрани, които наистина отговарят на рекламата.

Вътре в твърдата обвивка на семето е цяло ембрионално растение, заобиколено от цялата храна, от която се нуждае, за да процъфтява, след като се разпръсне в почвата. Включете семената в диетата си, не от време на време, но последователно, и ще се възползвате от ползите от всички тези хранителни вещества, което прави семената си заслужаващи добавянето. Видовете семена тук са сред най-здравословните и повечето ще останат свежи до една година, когато се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника. Считайте ги за достойни алтернативи на ядките, които обикновено се ползват. (Ядките всъщност са плодове с черупка, които съдържат семена.) Всички тези семена по-долу съдържат омега-3 мастни киселини, които са свързани с всичко - от здрав мозък и сърце до еластична кожа. Всеки от тях също може да се похвали със свои собствени отличителни диетични предложения, заедно с уникални вкусове, които превръщат ежедневната храна в храна, която се чувства едновременно специална и пълен с хранителни вещества .

СВЪРЗАНИ: 30-те най-здравословни храни за ядене всеки ден

мигновен съд твърдо сварени яйца на пара

подобни продукти

един Чиа семена

Хранителна информация

Калории на порция:70 в супена лъжица (суха). Забележителни хранителни вещества:Фибри и калций.

Ползи от семена от чиа

Храносмилателна поддръжка: Една супена лъжица съдържа повече фибри, отколкото филийка пълнозърнест хляб. Този груб фураж подобрява храносмилането и ви кара да се чувствате по-сити, казва диетологът от Ню Йорк Лорън Слейтън.

Здраве на сърцето: Фибрите, протеините и омега-3 мастните киселини, съдържащи се в семената от чиа, могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. А проучване от 2014 г също така показа връзка между семената от чиа и пониженото кръвно налягане при хора с хипертония.

По-добри кости: Не харесвате млечни продукти? Две порции предлагат същото количество калций като ½ чаша мляко.

Опитайте ги като пудинг: Вземете нашата рецепта за пудинг с чиа с ванилия и канела и я допълнете с гранола и плодове, ако искате по-хрупкав или по-сладък вкус.

две Слънчогледови семки

Хранителна информация

Калории на порция:204 в ¼ чаша. Забележителни хранителни вещества:Витамин Е и селен.

Ползи от слънчогледово семе

Антиоксидантно повишаване: Една порция осигурява почти пълна дневна доза витамин Е, който помага за поддържане на мозъчните клетки здрави и холестерола в залива. В проучване от 2014 г. в Вестник на Американската медицинска асоциация , пациентите с Алцхаймер, които консумират витамин Е ежедневно, изпитват функционален спад по-бавно от тези, които се въздържат.

° С защита от рак: Една порция предлага 34 процента от дневната препоръчителна стойност на селен, минерал, свързан с възстановяването на ДНК.

Опитайте ги с подправки: Смесете ½ чаша от тези сладки, маслени семена с щипка сол, кимион, чили на прах и канела. Печете на сухо в тиган на среден огън за 4 до 5 минути. Хвърлете върху гуакамоле, такос или салати.

3 Ленено семе

Хранителна информация

как да направите проста снежинка

Калории на порция:75 в 2 супени лъжици (смляни). Забележителни хранителни вещества:Фибри и алфа линолова киселина (ALA).

Ползи от лененото семе

Профилактика на диабет: Проучване от 2011 г Дневник за хранене съобщават, че пациенти с преддиабет, които ежедневно ядат ленено семе (което е богато на фибри, регулиращи захарта), леко повишават инсулиновата си чувствителност след 12 седмици. И документ от 2012 г Хранене и метаболизъм предположи, че лененото семе може да бъде по-добро за понижаване на LDL холестерола (да, лошия вид), когато се разбърква във вискозни храни, като кисело мляко, вместо да се поръсва върху твърди вещества.

Увеличаване на омега-3: Една унция има повече от два пъти повече омега-3 (под формата на ALA) в 4 унции сьомга.

СВЪРЗАНИ: 5 здравословни ползи от лененото семе – малката, но мощна суперхрана, която си струва да поръсите, смесите и изпечете във всичко

Опитайте ги с овесени ядки: Поръсете смляно ленено семе (това се опакова по този начин) върху овесени ядки с мед. И не забравяйте да имате ленено семе с портокалов сок; витамин С помага на ALA омега-3 да имат по-пряка полза за сърцето и мозъка.

4 Конопени семена

Хранителна информация

Калории на порция:90 в 2 супени лъжици. Забележителни хранителни вещества:Гама линолова киселина (GLA) и протеин.

Ползи от конопено семе

Облекчаване на възпалението: Конопът (който не е халюциногенен) е необичаен хранителен източник на GLA, противовъзпалително средство. Това може да обясни защо е свързано със здравето на кожата и ставите, казва Кати Деймеке, регистриран диетолог в клиниката Майо във Финикс.

Сила на протеина: Конопът също е рядък вегански източник на всичките осем незаменими аминокиселини (протеиновите градивни елементи, които тялото не може да направи). А Изследване на плъхове от 2013 г публикувана в Европейско списание за хранене предполага, че конопеният протеин помага за намаляване на хипертонията.

Опитайте ги в песто: Конопените семена имат вкус на мощни кедрови ядки, така че са страхотни в песто за суперхрана . Пюрирайте шепа семена с чесън, настърган пармезан, екстра върджин зехтин, пресен босилек и рукола в кухненски робот.

5 Тиквени семена

Хранителна информация

Калории на порция:180 в ¼ чаша. Забележителни хранителни вещества:Протеин и цинк.

Ползи от тиквено семе

Повишаване на имунитета: Тези семена са ценен източник на цинк, хранително вещество, което помага за правилното функциониране на имунните клетки. Една унция тиквени семки осигурява около 20 процента от дневната препоръчителна стойност на цинк. Само шепа други храни (като говеждо и свинско) предлагат същото.

Мускулен тонус: Една порция предлага почти 10 грама протеин, почти 20 процента от дневната препоръчителна доза за жени - което е забележително за веган източник. Това е малко повече от ½ чаша черен боб.

как мога да определя размера на пръстена си

Опитайте ги на тост: Покрийте парче препечен хляб с пюре от авокадо, след което добавете морска сол и семките. Не препичайте семената, което намалява тяхното хранително съдържание. Ако предпочитате да ги хапнете обикновени, опитайте нашата рецепта с подправени тиквени семки.

6 Сусам

Хранителна информация

Калории на порция:103 в 2 супени лъжици. Забележителни хранителни вещества:Фитостерол и желязо.

Контрол на холестерола: Сусамовите семена са богати на фитостерол, който „прилепва към холестерола като муха към листата“, казва Ребека Скричфийлд, регистриран диетолог във Вашингтон, окръг Колумбия. Някои проучвания разглеждайки връзката между сусамовите семена и холестерола, са установили, че ежедневната консумация на сусамови семена има положителен ефект върху нивата на липидите, LHL холестерола и нивата на общия холестерол.

Здрави тъкани: Само ¼ чаша съдържа пет пъти повече желязо (което доставя кислород на клетките) от 1 чаша суров спанак.

Опитайте ги върху сьомга: Мариновайте рибата в соев меден сос, след което намажете със семената. Печете или запържете в тиган с незалепващо покритие, докато семената образуват хрупкава коричка (която засилва ореховия им вкус).

СВЪРЗАНИ: Бобовите са основният продукт в килера, пълен с протеини, който ще виждате навсякъде през 2021 г. – ето защо