КАК ДА ОРГАНИЗИРАТЕ ХЛАДИЛНИКА СИ, ЗА ДА ЕЛИМИНИРАТЕ ХРАНИТЕЛНИТЕ ОТПАДЪЦИ

Останете в зоните и се научете да обичате остатъците.

Келси Огълтрий

Следващия път, когато отидете да гребете неизядени остатъци или каша- напр продукти от хладилника ви в кошчето (всички сме били там), помислете за това: Съединените щати са световният лидер в разхищаването на храни, изхвърляйки зашеметяващо 80 милиарда паунда — еквивалент на 1000 Емпайър Стейт Билдинг — храна всяка година. Ако смятате, че само един човек едва ли може да забележи тази цифра, помислете отново. Всеки, който върши своята роля за намаляване на разхищаването на храна в собствените си домове, може колективно да окаже значително влияние към по-малко разхищаване на храна.

Установяване , френският термин за „поставяне на всичко на мястото му“, обикновено се използва по отношение на вашата настройка при готвене, но тази идея се отнася за вашата кухня като цяло, включително вашия хладилник. Един от най-добрите начини за намаляване на разхищаването на храна е да подредите хладилника си по начин, по който да знаете точно какво имате – информация, която след това може да ръководи вашето готвене и хранене, за да сте сигурни, че нищо не отива в кошчето.

как да получите червено вино от бяла покривка

„Когато вашият хладилник е организиран, вие сте по-наясно със съдържанието му и е по-вероятно да използвате храни, преди да се развалят“, казва Аби Гелман, RD, готвач в Институт за кулинарно образование в Ню Йорк. Обърнете внимание на тези експертни съвети за намаляване на хранителните отпадъци, като организирате хладилника си.

подобни продукти

един Играйте Zone Defense

Организация на хладилника 101: Групирайте нещата по зони, за да включите продукти, млечни продукти, сурово месо/птиче месо/морски дарове и остатъци. Ако всичките ви артикули са категоризирани и съхранявани на определено място, ще бъде по-лесно да ги видите и да ги използвате навреме, казва Гелман. Продуктите трябва да се съхраняват в по-хрупкави чекмеджета, тъй като това ще им помогне да останат свежи по-дълго. Съхранявайте сиренето и млякото на рафтовете, а не на вратата, която е най-топлата част от вашия хладилник. Всяко месо трябва да отиде на долния рафт с хартиена кърпа, съхранявана под опаковките (в случай на капки). Дръжте остатъците на висок рафт, така че е по-вероятно да ги забележите.

две Мислете отпред назад

Всеки път, когато добавите нещо ново към хладилника си, завъртете по-старите елементи във всяка зона отпред. Това е метод, наречен FIFO – първи влязъл, първи излязъл – който е ефективен, за да ви помогне да използвате по-стари ястия, контейнери или подправки възможно най-скоро, казва Гелман.

3 Етикетирайте всичко

За остатъци или нещо, което е в отворен контейнер, като наполовина използван буркан със сос за паста, напишете името на артикула заедно с датата, на която сте го добавили в хладилника, казва Гелман. По този начин вече няма да гадаете дали гювечето, което откривате, е на четири или 14 дни (хей, може да е трудно да се запомни!). Можете да използвате кухненска лента, бояджийска лента или маскираща лента или дори обикновен стар перманентен маркер ще работи за всеки контейнер, който планирате да рециклирате след това (т.е. консерви или буркани за еднократна употреба).

4 Пазете списъци

Ако сте някой, който има склонност да задръства по-хрупкаво чекмедже, пълно с продукти, направете списък с това, което всъщност има там, веднъж седмично и го залепете на вратата на хладилника. „Лесно е да забравите, че имате половин краставица, морков и три репички, заровени там, но ако имате списък, винаги ще знаете какво е налично“, казва Гелман.

5 Micromanage Produce

Зеленчуците се нуждаят от най-много TLC, когато става въпрос за съхранение и организация в хладилника. Гелман препоръчва да изваждате продуктите от найлоновите торбички или контейнери, в които идват, преди да ги поставите в по-хрупкавите чекмеджета. След това можете да използвате методи за съхранение, които ги поддържат по-свежи по-дълго — като опаковане на билки или зеленолистни зеленчуци във влажни хартиени кърпи или поставяне на чушки и моркови в специални торбички с продукти. Трябва също да отделите зелените от зеленчуците, където е приложимо. Например, цвеклото и зелените от цвекло трябва да бъдат разделени, за да издържат и двете по-дълго, казва Гелман, тъй като зелените ще се разградят много по-бързо от цвеклото (увийте зелените във влажна кърпа и съхранявайте цвеклото свободно в чекмеджето за свежо цвекло).

какво е отворено на великденска неделя близо до мен

6 Удължете тези билки

Пресните билки като кориандър и магданоз могат да бъдат сред първите продукти в хладилника ви, които бързо се смазват, ако се съхраняват неправилно. За да помогнете на билките да издържат по-дълго, извадете ги от торбите или контейнерите, в които идват, и ги залепете в буркани, пълни с малко вода, съветва Джеръми Уолтърс, посланик на устойчивостта в компанията за рециклиране Републикански служби в Хендерсън, Нев. Това може да поддържа билките за няколко седмици, достатъчно време, за да ги използвате в различни ястия.

7 Оградете вашите подправки

Лесно е да завършите с абсурдно голям брой дресинги, сосове, горчица и други подправки в хладилника си, особено когато готвите често нови рецепти. Вместо да ги смесвате хаотично в целия хладилник (което улеснява забравянето на това, което имате, което води до дубликати, когато купувате друг), най-доброто място за съхранение на подправки е на вратата на вашия хладилник, казва Уолтърс. След това групирайте подобно с подобно (дресинги за салати заедно, люти сосове, сосове за барбекю и т.н.).

8 Бъдете креативни с остатъците

Вашето семейство мрази ли остатъците? Не си сам. „Всички сме приготвили храна, твърде голяма, за да яде всяко средно голямо семейство в даден момент, което обикновено води до яденето на същите остатъци в продължение на дни наред“, казва Уолтърс. Вместо да оставяте тази лазаня да престои с дни в хладилника, докато се развали, потърсете начини за пренасочване на ястието. Например, можете да смесите остатъците от лазаня със сос за макаронени изделия в бурканчета, натрошени домати, малко бульон и италианска подправка, за да направите супа за лазаня. Вижте поредицата на Netflix Най-добрите остатъци някога! за повече вдъхновение.