• 5звездни стойности: 3
• 4звездни стойности: 0
• 3звездни стойности: 0
• двезвездни стойности: 0
• единзвездни стойности: 0

• Прочетете рецензии
• Добавете рецензия

• 3 Оценки
• 3 Рецензии

Няма нужда да раждате тази красота. Пропуснете водната баня, надуйте я нагоре и се пригответе за ох и ааа на вашата празнична трапеза.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Ако завладяващият вид на модерния баски чийзкейк не е достатъчен, за да ви накара да вземете двойно, полъхите на уханния портокал и карамфил определено ще го направят. Този чийзкейк без коричка произхожда от баския регион на Испания и е с по-лека текстура от класическата версия, с която може би сте по-запознати. Не е грешка, че този стил на чийзкейк е тъмен и карамелизиран отвън; бъдете сигурни, че центърът му е мек и кремообразен. Постоянната температура във фурната е от ключово значение, за да се избегне прекомерното печене, което може да доведе до зърнеста текстура, така че да не надничате, докато чийзкейкът се пече! За чийзкейк без глутен просто сменете с универсална смес от брашно без глутен.

Съставки

• Спрей за готвене
• 2 паунда крема сирене, на стайна температура
• 1 чаша кристална захар
• ½ чаша опакована светлокафява захар
• 6 големи яйца, на стайна температура
• 1 ¾ чаши тежка сметана
• 1 супена лъжица портокалова кора плюс 2 супени лъжици. пресен сок
• 1 чаена лъжичка кошер сол
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• ¾ чаена лъжичка смлян карамфил
• 1 супена лъжица портокалов ликьор, като Triple Sec или Grand Marnier (по избор)
• ¼ чаша универсално брашно

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте фурната до 450°F. Напръскайте 10-инчова форма за торта със спрей за готвене. Линия тиган с 2 листа пергаментова хартия , оставяйки около 2 инча надвес отвсякъде.

• Стъпка 2

  Разбийте крема сиренето, кристалната захар и кафявата захар в средна купа с електрически миксер, докато се разбие напълно и захарта се разтвори, 1 до 2 минути. Добавете яйцата, 1 по едно, и разбийте на ниска степен, докато се смесят. Добавете сметаната, портокалова кора и сок, сол, ванилия, карамфил и по желание ликьор. Разбийте на ниска степен до гладкост, около 30 секунди. Поръсете върху брашното и разбийте само докато се включи. Прехвърлете в подготвена тава и поставете на средна решетка във фурната.

• Стъпка 3

  Печете, докато краищата се надуят, горната част е равномерно тъмнокафява, а центъра е все още леко разклатена, 35 до 40 минути. Оставете да изстине в тава върху решетка за около 1 час. Покрийте и охладете поне 4 часа преди сервиране.