Приготвянето на пуйка на Деня на благодарността отнема дни на подготвителна работа и последното нещо, което искате, е да останете без подходящите инструменти в решаващ момент, докато готвите. Ако се окажете без термометър за месо, за да тествате готовността на вашата птица точно когато вечерята трябва да започне, или термометърът ви се калибрира в последния момент, опитайте този лесен хак за това как да измервате температурата на пуйка без термометър .

как се слагат коледни лампички

Според Никол Джонсън, съдиректор на Butterball Turkey Talk-Line, единственият специален кухненски инструмент, който трябва да тествате за готовност, ако в последния момент се окажете без термометър, е вилица. Пробийте пуешкия мускул в средата на бедрото и когато соковете се избистрят и вече не са с червеникав или розов цвят, това е добър индикатор, че вашата пуйка е готова, казва Джонсън. Тъй като несъвършените фурни могат да накарат някои части от пуйката да се готвят по-бързо от други, Джонсън предлага да се провери дали са готови в множество зони на птицата, за да сте сигурни, че наистина е готово и безопасно за хранене на семейството ви.

СВЪРЗАНИ: Как да си направим класическа печена пуйка

Джонсън също подчертава, че докато тази техника ще ви помогне, най-надеждният начин да проверите температурата на пуйка е с термометър за месо. За да сте сигурни, че пуйката ви ще се готви равномерно, уверете се, че е напълно размразена, преди да започнете да я готвите.

Точната температура за приготвяне на пуйка

Когато използвате метода на обикновения термометър за месо, проверявате за вътрешна температура от 165 градуса F през пуйката, за да разберете, че вашата птица е готова. Вие ще искате проверете температурата в най-вътрешната част на бедрото и крилото и най-дебелата част на гърдата, за да сте сигурни, че пуйката е приготвена навсякъде. Това означава, че ако решите да напълните пуйката, уверете се, че и плънката се загрява.

Колко дълго да готвя пуйка

Колко дълго готви пуйка защото изцяло зависи от теглото му и дали сте решили да натъпкате птицата си или не. По-леките птици, около 8-12 паунда, ще се готвят около 3 часа без пълнеж, но ще им отнеме още половин час с пълнеж. По-тежките пуйки, от около 20 до 24 паунда, могат да отнемат до 5 часа, за да се готвят без пълнеж. Разберете точно колко дълго да готвите вашето с нашата лесна диаграма .