Хумусът експлодира в САЩ през последните няколко години, докато едно време този вкусен дип наистина се намираше (поне в САЩ) само в близкоизточни ресторанти и специализирани магазини. Но хумусът се превърна в основна храна и марки като Sabra популяризираха дъга от вкусове и продукти, за да ви помогнат да коригирате хумуса си. И това е отлична новина, защото хумусът е много, много добър за вас.

'Получен от боб гарбанзо [наричан още нахут] , хумусът е a богата на фибри храна това е с високо съдържание на растителни протеини и основни минерали“, казва Лий Котън, регистриран диетолог и основател на Lee Cotton Nutrition. „Това също е универсално ястие, което е чудесно за потапяне и добавяне на вкус към ястията.“ Потопете зеленчуци, гевреци или пита чипс в хумус за перфектната следобедна закуска. Сервирайте го с вечеря като здравословна, кремообразна гарнитура. Разредете го със зехтин и го поръсете върху салата като по-здравословна замяна с дресинг от магазина. Възможностите ви да се насладите на хумус (и това са много хранителни ползи) са неограничени. И най-хубавото е, че въпреки че в повечето магазини за хранителни стоки има много готови опции за хумус, този гладък и кремообразен супер намаз може лесно да бъде разбит у дома за пет минути.

Прочетете, за да научите повече за ползите за здравето и хранителните факти на хумуса и как можете да го включите в диетата си за допълнителен, здравословен тласък.

как да предотвратите махмурлук, докато пиете

СВЪРЗАНИ: Този гениален съвет промени начина, по който ще направя хумус завинаги

Хранене и ползи от хумус

подобни продукти

един Хумусът е чудесен източник на растителен протеин.

„Нахутът е растителен източник на протеини и е полезен за възстановяване и възстановяване в организма“, казва Котън. По-конкретно, хумусът осигурява близо 8 грама протеин на порция, което го прави идеален за обедно повишаване на мощността, което може да ви помогне отвратете глада и избягвайте преяждането през целия ден (сдвоете го с броколи за мощен, богат на протеини пунш).

две Той има ключови витамини и минерали като калций, желязо, фолиева киселина, цинк и витамини от група В.

„Хумусът съдържа основни минерали като желязо и магнезий“, отбелязва Котън. „Те също са чудесен източник на фолиева киселина (ключ за синтеза и възстановяването на ДНК), витамини от група В и цинк, последният от които е полезен за имунната и метаболитната функция. Фолатът е ключов витамин.

3 Таханът в хумуса съдържа витамин Е.

Добро количество рецепти за хумус също съдържат тахан, съставка, извлечена от сусамово семе. „Сусамовите семена съдържат високи нива на витамин Е, който действа като антиоксидант за борба със свободните радикали и е от полза за поддържането на епителната тъкан“, добавя Котън.

СВЪРЗАНИ: Всички знаем, че семената са полезни за вас, но тези 6 са най-здравословните

4 Той е пълен с калций за здрави кости.

В неговия списък с основни минерали е и калцият, който Котън обяснява, че е „от съществено значение за здравите кости, предаването на нервите и регулирането на функцията на сърдечния мускул“.

как да направите перфектни спагети юфка

СВЪРЗАНИ: Шоколадовият хумус е по-добър от тестото за бисквити - ето как да го направите у дома

5 Осигурява фибри за здравето на червата.

Хумусът също е пълен с фибри – почти 1 грам на супена лъжица, което помага да направите вашата закуска или ястие по-засищащо и засищащо. „Изследванията показват, че фибрите са полезни за здравето на сърцето, подпомагат храносмилателната функция и намаляват риска от диабет тип 2“, казва Котън.

6 Съдържа полезни за сърцето мазнини.

Хумусът получава богатата си кремообразна текстура зехтин, който е чудесен източник на полезни за сърцето мазнини . „Проучванията показват, че тези с по-висок прием на здравословни масла, особено зехтин, имат по-нисък риск от смърт поради сърдечни заболявания и други състояния“, казва Бет Уорън, RD, CDN, регистриран диетолог и основател на Beth Warren Nutrition. „Друго проучване установи, че на всеки 10 грама (около 2 чаени лъжички) екстра върджин зехтин, консумирани на ден, рискът от сърдечни заболявания намалява с допълнителни 10 процента.“

7 Хумусът може да помогне за понижаване на холестерола.

В допълнение към увеличаването на добрите мазнини, изследванията установиха, че нахутът помага за понижаване на лошия LDL холестерол. „В едно проучване 47 здрави възрастни са приемали диета с добавена пшеница или нахут. След пет седмици тези, които ядат допълнително нахут, имат 4,6% по-ниски нива на „лошия“ LDL холестерол“, казва Уорън. „Допълнителни проучвания стигат до заключението, че диета, богата на бобови растения като нахут, намалява „лошия“ LDL холестерол средно с 5 процента.“

8 Намалява възпалението.

Според Уорън, сусамовите семена, често използвани в хумус, са показали, че помагат за намаляване на възпалението в тялото чрез намаляване на IL-6 и CRP, които могат да бъдат високи при възпалителни заболявания като артрит. ' Възпалението е начинът, по който тялото ни се предпазва от наранявания. Това е предназначено да бъде краткосрочно, но понякога става хронично, което е свързано с много сериозни здравословни проблеми“, казва тя.

СВЪРЗАНИ: 7 противовъзпалителни храни, които да ядете всеки ден за дългосрочно здраве и щастие

9 Той естествено регулира захарта.

Наличието на добър баланс на протеини, мазнини и фибри в храната също може да помогне на тялото ви да усвои захарите си, казва Уорън. „Той понижава гликемичния индекс, който се отнася до това колко бързо тялото ви преработва храната в захар. Съответно може да помогне за намаляване на риска от инсулинова резистентност, което може да доведе до диабет.'

старомодни парти игри за възрастни

СВЪРЗАНИ: Най-накрая разбрах как да направя най-хрупкавия и хрупкав нахут - и те са добри във всичко

Как да приготвите и да се насладите на хумус

„Хумусът може да се използва в сандвичи като подправка, за приготвяне на кремообразна паста със зеленчуци или да се сервира като дип със зеленчуци. Комбинирайте го с витамин С (като червени чушки или чери домати), за да подобрите усвояването на желязо от нахута“, казва Котън, който предлага да си направите хумус сами или да обърнете внимание на закупените от магазина опаковки, за да помогнете за контролиране на приема на натрий. Също така обичаме да му придадем допълнителен вкус с хрян или подправки за ароматна закуска или храна на растителна основа.

Ето още пет рецепти за хумус, които да добавите към вашата ротация за закуски.

подобни продукти

Най-лесният домашен хумус

Домашният хумус е лесен за разбиване, особено с консервиран нахут, и е по-вкусен от всичко купувано от магазина. След като разберете как да направите хумус, можете да настроите вкусовете по ваш вкус.

Зелен хумус

Два преки пътища се равняват на едно невероятно потапяне. Пренесете тази вана с купен от магазина хумус на следващото ниво, като я смесите с приготвеното песто от босилек. Зелено, чисто и много вкусно.

Подправени вегански купички за хумус

Това обилно ястие е пикантно и ароматно - без никакво месо. Сложете вкусно, сочно говеждо месо на растителна основа върху кремообразен хумус за идеално ястие през седмицата.

идеи за коледни подаръци за жени над 50 години

Розов хумус

Надупчете обикновен стар хумус с жив цвят благодарение на цветните ритми. Сервирайте с хрупкави зеленчуци и крекери, пълни със семена.

Салата от нахут и краставици с хумус

Прост, здравословен, вкусен—този лесен обяд премахва всички наши кутии.