Добре известно е, че гъбите имат голямо значение, когато става въпрос за хранене. Повечето гъби се пълнят с антиоксиданти , фибри и витамини. Но гъбите се предлагат във всякакви форми и размери - и всяка идва със свой собствен набор от уникални ползи за здравето. Една гъба, която привлича внимание напоследък, е гъбата рейши или лингзи, както понякога ги наричат ​​(Ganoderma lucidum). Гъбите Рейши отдавна са рекламирани като кралят на гъбите в китайската медицина и най-често се отглеждат в Азия.

Гъбите Рейши са с червеникаво-оранжев цвят и растат във форма, подобна на ветрило. За разлика от портобелос или шийтаке рейши обаче обикновено не се хвърлят направо в пържени продукти, плосък хляб или омлет. Вкусът е доста горчив и дървесен, а текстурата е твърда, така че често ще намерите тези гъби в по-лесна за консумация форма на прах.

мога ли да заменя обикновеното мляко с кондензирано мляко

Тези гъби съществуват от векове, така че защо внезапното внимание? С нарастване на интереса към функционалната медицина и нарастващо любопитство към предимствата на адаптогени (което може да помогне на телата ни да се адаптират към стреса), не е чудно, че тази лечебна гъбичка получава все по-голямо внимание в САЩ. Въпреки че са необходими повече проучвания, за да се докаже напълно пълният набор от ползи за здравето, ето как гъбите рейши са обещаващи за здравето, според предварителните данни изследвания и RDs.

СВЪРЗАНИ: Не всички суперхрани всъщност са здравословни, но тези 11 отговарят на шума

Ползи от гъбите Рейши

подобни продукти

един Имунна подкрепа

Въпреки че много от проучванията върху гъбите рейши са проведени в лаборатория или с животни, предварителните изследвания показват, че може да има връзка между тези гъби и свойствата за повишаване на имунитета. „Интересът към здравето и превенцията на болести е начело на умовете на всеки, особено с опасенията за COVID-19“, казва Кимбърли Глен, RN. „Хората търсят особено начини да поддържат имунната си система, а гъбите рейши имат твърдения за повишаване на имунитета.“

две Антиоксиданти

Твърди се, че гъбите Рейши съдържат добро количество антиоксиданти, които „предпазват клетките в телата ни срещу увреждане на ДНК, причинено от свободни радикали или оксидативен стрес, с който се сблъскваме всеки ден – от нормални метаболитни процеси като дишане до излагане на замърсяване и канцерогени“, Глен казва.

3 Потенциално повишаване на мозъка и настроението

„Има също първоначални изследвания, които предполагат, че [гъбите рейши] могат да бъдат полезни за умората, познанието и здравето на мозъка“, казва DJ Blatner, RDN, автор на Размяна на суперхрана , но са необходими повече доказателства, за да се потвърди това.

трябва ли да измиете ориза преди готвене

4 Баланс на кръвната захар

„Някои предварителни проучвания показват, че полизахаридите и тритерпените в рейши могат да помогнат за балансиране на нивата на кръвната захар“, казва Глен.

5 Допълнителни предимства

Някои други твърдения включват, че рейши повишават енергийните нива и настроението, намаляват стреса и тревожността и балансират хормоните, помагат за здравето на сърцето, предотвратяват признаците на стареене и намаляват кръвното налягане, но отново са необходими повече изследвания.

Съвети за закупуване и ядене на гъби Рейши

С всички потенциални ползи, гъбите рейши може да са нещо, което искате да обмислите да добавите към вашата диета. Глен отбелязва, че голяма част от това, което се продава, не е регулирано, така че трябва „винаги да говорите с Вашия лекар, преди да добавите нова добавка към диетата си“.

Когато търсите правилното нещо, което да купите, „първо се уверете, че са органични и събрани от надежден източник“, съветва Глен. „Потърсете продукти, на които пише 100 процента рейши гъби без мицел (добавка на зърнена основа, която често подобрява вкуса, но не е рейши).“

Също така често ще намерите тази гъба в прахообразна форма (понякога смесена с други гъби), сушена, като в чай, в капсула, или дори смесена в горещо какао или протеинови барове като съставка. „Препоръчителната доза е около 3 грама или половин чаена лъжичка“, казва Блатнер. „Така че малко е дълъг път.“

кое от следните е характеристика на кефира?

Ако решите да опитате да готвите с тази гъба, може да искате да намерите начини да помогнете за маскирането или допълването на нейния земен, горчив профил. „Разберете, че това не е просто вкусна сочна гъба“, казва Блатнър. Тя предлага да използвате сушените гъби за приготвяне на бульон за супа или рамен, тъй като тези гъби придават богат вкус на умами.

За да го вмъкнете в диетата си и напълно да маскирате вкуса, можете да добавите гъба рейши на прах в горещ шоколад, кафе или дори шоколадова кора.

Долния ред

Няма съмнение, че много гъби съдържат огромни ползи за здравето и има обещание, че рейши също може, като са необходими повече проучвания, за да потвърдят напълно текущите му здравни твърдения.

как да направите най-добрите спагети юфка

„Не забравяйте, че една „суперхрана“ сама по себе си не може да реши проблемите ни с диетата или да ни направи „здрави“, особено тази, която все още не е доказана“, казва Глен. „Това е сборът от всички усилия, които полагаме в телата си: балансирано хранене, адекватна хидратация, сън, физическа активност и намаляване на стреса.“