Някои плодове могат да бъдат тествани за зрялост лесно и само за няколко секунди. Домат ? Цветът и усещането са мъртви подаръци. Банан? Лесно. Други плодове, не толкова. Подобно на динята, ананасът е плод, който има повече тайни улики за зрялост, отколкото очевидни.

За съжаление, текстурата на ананаса не е добър начин да разберете дали е узрял, според Емануела Винчигера, фермер на ананас и преподавател в Ферми Куму , която отглежда тропически плодове на Хавайските острови Молокай и Мауи. „За ананаса това всъщност не е усещането“, казва тя. „Дори когато е наистина узряло, е доста трудно.“

И така, как да разберете кога ананасът е узрял и готов за ядене? Пропуснете теста за изстискване и вижте тези други характеристики на ананаса, които са много по-полезни, за да ви уведомят, че сте избрали добър плод.

СВЪРЗАНИ : Как да издълбаете ананас

Как да разберем дали ананасът е узрял

подобни продукти

един Издърпайте листата на ананаса

Тестването на листата на ананас е една от основните улики за зрялост на Vincinguerra. Един ананас обикновено има между 30 и 40 шипове тъмнозелени листа, които имат някои прилики с агаве и сукуленти. При неузрял ананас тези жилави листа ще бъдат здраво вградени в ананаса и ще бъдат трудни за премахване, без да се дърпа силно. Но когато ананасът узрее, листата му се променят.

„Ако можеш лесно да отлепиш едно от листата му… буп „това е знак, че също е узряло“, казва Винсингуера. Тя добавя, че дърпането на лист, докато се отдели, „не трябва да бъде борба. Би трябвало да се отдели лесно.

две Помирише дъното

Неузрелите ананаси нямат аромат, казва Винсингуера. От друга страна, напълно узрелите ананаси имат известна лесно доловима миризма.

„Надушваме дъното на плода“, казва Винсингуера. Когато мирише за зрялост, тя търси сладка, наситена миризма, която не прилича на яркия, тропически, сладък дух на вкуса на зрелия плод. Когато има „сладка миризма“, казва тя, има „сладък вкус“.

Тя също така вярва, че сладката миризма ви казва, че ананасът няма да бъде толкова кисел. По-скоро голяма част от киселинните нотки ще се смекчат със зрялост, позволявайки на плодовите нюанси да блестят.

СВЪРЗАНИ : 16 рецепти за пресен ананас

3 Проверете за жълто

Тази улика за зрялост е много по-известна, но все пак е показателен показател, който си струва да се подчертае. В супермаркетите ананасите често изглеждат зелени. Зелените ананаси са недозрели. Ананасът е узрял и готов, след като е станал жълтеникав - и не частица, а добра част от плода.

Висингера обяснява: „Когато поне едната страна има жълт цвят… това е най-добрият съвет.“ Не режете ананаса си, докато не загуби по-голямата част, ако не и цялата си зеленина.

СВЪРЗАНИ : Как да изберем перфектна диня

Как да съхранявате ананас

След като изберете перфектния ананас, трябва ли да го поставите в хладилник? „Никога!“ Вичинкера отговаря.

какво да използвам вместо луфа

Тя обаче разбира, че не всеки ще е готов да яде ананас в момента, в който той достигне пълна зрялост. Тя съветва да държите зелените ананаси далеч от хладилника, точка, без изключения. Но тя смекчава позицията си за напълно узрели жълти ананаси.

СВЪРЗАНИ : Това е тайната за съхранение на всеки вид плодове и зеленчуци, за да издържат по-дълго

Единственият път, когато препоръчва ананас в хладилник, е когато е напълно узрял и готов за нарязване. „Когато плодовете са узрели и пожълтяват, това е единственият път, когато можете да поставите ананас в хладилника.“

Въпреки това тя препоръчва да ядете охладени ананаси на тесен прозорец, максимум три до пет дни. Тя казва да ги държите в хрупкавия, докато не сте готови.