Малко са десертите, по-примамливи от топлата партида прясно изпечени браунита. До Тигър крал и текила, дъвчащи, пълни с шоколад фуги брауни, покрити с ванилов сладолед една от любимите ми форми на карантинен криптонит . И докато ние се придържаме към това, ако не се е счупило, не го поправяйте, тестването на тези лесни надстройки на брауни ще ви даде идеалното извинение да изпечете поне две допълнителни партиди тази седмица.

Първа стъпка към приготвянето на най-добрите сладкиши някога = устоявайте на желанието да използвате смес от брауни в кутия. Гарантираме, че си заслужава допълнителните усилия (въпреки че i ако не разполагате с нулеви съставки и отидете по пътеката, събрахме нашите любими за вас). След това приложете тези прости стъпки към най-добрата си рецепта за домашно приготвяне на брауни.

СВЪРЗАНИ : 5 глупави начина за печене на още по-добър бананов хляб

Кафяво си масло.

Това е супер проста стъпка, която ще наслои много допълнително наситен и препечен вкус на крайния ви продукт. Започнете, като леко разтопите маслото си в тенджера на средно слаб огън. След като се разтопи напълно, увеличете котлона до умерено и разбърквайте мехурчестото си масло непрекъснато с гумена шпатула, като не забравяйте да изстържете парченца, залепнали по дъното на тигана. Продължете да готвите, докато маслото изглежда добре зачервено и силното съскане стихне. Свалете от котлона и разбъркайте шоколада си.

Разбийте яйцата супер добре.

След като комбинирате яйцата със захар, разбийте ги в забрава (не, сериозно). Трябва да разбиете яйцата си, докато образуват пенеста, плътна бледа пяна . Ако спрете да биете по-рано, рискувате да изпечете партида от гладка шоколадова торта, а не брауни.

колко бакшиш даваш на козметик

Смесете в малко кафе.

Докато разбивате яйцата си, смесете супена лъжица силно приготвено кафе или еспресо в пяната. Той ще подобри дълбоките, богати шоколадови нотки и ще даде на вашите браунита по-балансиран, по-малко захариново-сладък вкус.

Пресейте брашното си.

Това ще даде на вашите браунита по-пухкава, мека и по-равномерна текстура . Ако използвате холандско какао на прах, пресейте ги заедно. И ако искате да преминете отвъд, претеглете съставките си (особено брашното си), преди да ги добавите към тестото си.

СВЪРЗАНИ : Каква е разликата между брашно за торти, брашно за хляб, брашно от сладкиши и универсално брашно?

Добавете пръскане на бърбън.

Защо не?

Сгънете внимателно сухите съставки.

С помощта на гумена шпатула сгънете брашнената си смес, като внимавате да не смесвате тестото. Ако в тестото останат няколко малки бучки, не се притеснявайте - стриктното смесване може да направи готовите ви брауни здрави и плоски.

СВЪРЗАНИ : Тайната на печенето на пухкав, домашен хляб - без месене - е всичко в науката

Гответе в алуминиев тиган.

Или всеки лек, отразяващ метал. Алуминият е звезден при равномерно нагряване, така че ще помогне на цялата ви партида да се пече до постоянна готовност. Тъмният метал се готви значително по-бързо, което ви излага на риск да изгорите браунитата си. От друга страна, стъклото може да отнеме значително повече време за изпичане.

Тествайте ги с клечка за зъби. Рано.

Вместо да спазвате времето за печене, предложено във вашата рецепта, пъхнете клечка за зъби в браунито веднага щом (или дори преди) си помислите, че са приключили с готвенето. Имайте предвид, че браунитата продължават да се готвят след изваждането им от фурната.

Направете чисти разфасовки.

Оставете вашите браунита да се охладят поне 15 минути - в идеалния случай 30, това е ТВЪРДО, преди да опитате да ги нарежете. След това използвайте остър нож на готвача и го избършете между резените за най-чистите разфасовки.