Рецептите за висококачествени, вкусни кюфтета варират в различните култури, между съседните градове в отделни страни и почти всеки готвач. Има много пътеки към вкусните кюфтета. Повечето хора се придържат към една обща пътека или един кюфте стил, като често работят чрез добре практикуваните движения на съкровена рецепта.

колко падат цените в кибер понеделник

СВЪРЗАНИ : Как да готвим макарони перфектно всеки път

Вашето кюфте може да се подобри, дори ако вече е много добро. И ако се страхувате да се забъркате с нещо добро, знайте, че има начини да надстроите кюфтетата, без да променяте рецептата си. От друга страна, други подобрения вероятно изискват промяна. Тези указатели попадат в двете групи, като всички те са пътища към по-добро кюфте. За вдъхновение от рецептата за кюфте, намерете тук нашата колекция от вкусни идеи.

подобни продукти

Започнете с по-висококачествено месо.

Най-важният пряк път за приготвяне на страхотни кюфтета е да надградите месото си. Всъщност страхотните кюфтета вероятно не са постижими, без да се започне от качествено месо. Никакво кухненско магьосничество не може да замести онова, което може да донесе по-свежа и по-добра опаковка телешко месо. Ако можете, използвайте месо, прясно смляно от местен месар.

Помислете за смесване на месото си.

Както знаете, месото от различни животни има различни качества. Свинското месо носи размери, не съвсем подобни на тези на говеждото. Агнешкото носи богат минерален танг. Опитайте да смесвате два или три вида смляно месо, когато правите кюфтета. Смятам, че сместа от свинско и говеждо месо е по-добра от говеждото и че малко агне може да създаде много дълбочина.

Използвайте домашна галета.

Ако правите кюфтета с галета, използвайте някои, които сте направили сами (ето как). Трохите от хранителния магазин от известно време седят на рафта. Липсва им жизнеността на домашните галета, които се правят лесно.

Подправете агресивно.

Въпреки че многото култури по света, които правят кюфтета, ги разглеждат от различни ъгли, много кюфтета са свързани с интензивност и смели вкусове. За да наберете тези вкусове, добавете обилно подправки. Душ в сиренето. Бъдете щедри със солта и билките. Най-вече прегърнете добротата на чесъна. Имали ли сте някога кюфте, което да е твърде чесново? Вероятно не.

Бъдете креативни със смеси.

Може да се придържате внимателно към почитата във времето семейна рецепта за кюфтета. Това е страхотно. Но ако искате да объркате нещата, кюфтето предлага място за разнообразни вкусове. Вместо просто пармезан, помислете за добавяне на отлежала гауда или пекорино. Ако имате зелен лук или рампи от пазара на фермерите, добавете ги. Опитайте да добавите лимонова кора или смрадлика , мента или кедрови ядки, дори стафиди.

Тиган за кафявост на Maillard.

След като оформите суровите си кюфтета, може да искате да предприемете двуетапен подход към готвенето (вместо просто да ги изпечете). Чрез отваряне с бързо търкане в горещо масло, приблизително две минути на страна, можете да изградите тъмна кора, вълнища с вкус. Ето как да използвам реакцията на maillard за най-добри резултати.

Завършете готвенето в сос, ако го правите.

След изгарянето много рецепти изискват довършване във фурната. Но приближаването на кюфтетата по този начин пропуска един последен шанс да ги напоите с целия си вкус, който можете. Ако правите кюфтета в италиански стил и къкри доматен сос , черпайте в кюфтетата си, за да завършите бавно готвенето (след изгарянето). Потопени и непрекъснато наближаващи готовността в кипяща тенджера, кюфтетата могат да развият нежност и да поемат от соса още по-утешителна доброта.