Запознайте се със Смрадликата, подправката Суперхрана, която ще Ви помогне да се борите с възпалението и с нехарактеризираната храна завинаги

Древната билка смрадлика - направена от рубинено оцветени плодове, които се смилат на красив, груб прах, който избухва от цвят и вкус - е недооценена в американската кухня (ако веднага сте се сетили за отровен бръшлян, грешите!) От векове . Ние сме тук, за да поправим това.

Ако обаче сте израснали в близкоизточно домакинство, вероятно ще имате съвсем различна история за смрадлика. Ще го знаете като средство за вкисване, което е отличен заместител на лимон или оцет и е чудесно за използване върху кебап, риба или пиле, казва Тени Аванесиан, арменски американски хранителен предприемач и основател на Лимонет . Използва се за добавяне на остри, свежи вкусове в ливанската, сирийската, арменската и иранската кухня в продължение на много хилядолетия и не бихте могли да преминете през пазар на улична храна от минали векове (дори и днес), без да го виждате навсякъде около себе си.

какво да облека на случайно работно парти

СВЪРЗАНИ : Този суперхранен чай е противовъзпалителен супергерой

Според Тени смрадликата е тайната съставка на безкрайни мезета от Близкия изток, салати, ястия с ориз, яхнии и кебап. Той също така е основният елемент и фокусна точка на za’atar, много популярна и вечна смес от подправки в Близкия изток от смрадлика, риган, мащерка, сусам и майорана. И благодарение на красивия си, наситен, наситено червен цвят, смрадликата е идеалният завършващ щрих за питки, зеленчуци, зърнени храни и други.

Как да започнете да готвите със смрадлика

Смрадликата е идеално използвана вместо (или в допълнение към) лимонов сок или лимонова кора, когато правите ястия като салати, хумус, маринати или дресинги, дзадзики или баба гануш.

Можете също да го поръсите отгоре басмати ориз , зърнени салати, пита чипс или всякакъв вид плоски питки (или го използвайте като начин за изпомпване на вкуса на закупения в магазина хляб или чипс) Добавете го към печени зеленчуци , пържени или бъркани яйца, или го включете в печени ядки. Разтрийте смрадлика върху месо, риба или домашни птици - ако ги печете на скара, още по-добре. Да продължим ли?

Да. Защото смрадликата също върви изключително добре с мента. Две салати по-специално, Салата Ширази (в иранската кухня) и Салата Фатуш (в арабската кухня) добавят смрадлика и мента към дресинга си, казва Тени.

СВЪРЗАНИ : Ние * накрая * намерихме перфектната формула за супер задоволяваща салата

Ползи за здравето от смрадлика

Смрадликата е една от най-мощните противовъзпалителни подправки там. Класира се високо на ORAC диаграмата, което означава той е пълен с антиоксиданти и има способността да неутрализира свободните радикали които могат да причинят рак, сърдечни заболявания и признаци на стареене.

Смрадликата също е полезна съставка за тези с диабет тип 2. Проучванията показват, че дневният прием на смрадлика за три месеца ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания сред хората с диабет тип 2.

как да си направим сок от целина с nutribullet

СВЪРЗАНИ : 7 противовъзпалителни храни, които да ядете всеки ден за дългосрочно здраве и щастие