Ти имаш предястие от закваска . Той мехурче и расте и захранва вашите хлябове, придавайки им лекота и приятен мек привкус. Може би сте изпекли няколко питки . Може би сте изпекли няколко десетки. Готови сте да объркате нещата , да мислим отвъд питката. Е, възможностите са много. Ето пет чудесни приложения за изхвърляне на стартера (стартерната част, която премахвате преди хранене) или за повикване на стартера ви с пикова производителност.

Пикантни палачинки

Една от критиките към закваските е, че те са разточителни. Преди да нахраните стартера си, изхвърляте най-много. Но не е нужно да изхвърляте своето изхвърляне. Вместо това го изсипете в горещ тиган с приблизително супена лъжица зехтин, които цвърчат на средна температура. Разстелете този стартер тънко, така че той да придобие формата на диск. Добавете малко сол и черен пипер, чесън на прах и каквито и да е допълнителни аромати, които усещате. Семена от копър. Риган. Или може би дори смес от подправки като гарам масала.

След три до пет минути от всяка страна ще имате наистина хубаво - и много остър - пикантна палачинка . Горещ и сладък от тигана, той прави обилна закуска, особено след потапяне в чиле масло, лабне, песто или каквито и да е остатъци сосове, които чакате в хладилника.

СВЪРЗАНИ : За да направите идеално пухкави палачинки, трябва да знаете науката за глутена

Вафли

Използването на стартер във вафли може да им придаде по-дълбок нюанс и по-фина текстура. Добавените вкусови нотки изглежда също така отварят по-широка врата към други зърнени култури. Опитайте да използвате, да речем, 50 процента брашно от спелта и 50 процента бяло брашно, а не строго бяло . Тук има място за експерименти.

Когато правите вафли със закваска, оставете тестото да престои една нощ, така че да е готово за желязото, когато се събудите сутрин. Освен ако не разполагате с изключително продуктивна предястия, вероятно все пак ще искате да включите малко количество бакпулвер в тестото, така ще получите пухкава вафла.

колко бакшиш давам на разносвача на пица

Пица

Можете да използвате рецептата си за тесто за хляб с квас, за да направите основата на една или две пици. Вместо да го оформяте на питка, разтегнете го тънко върху намаслена тава. Когато правите пица от предястие със закваска, ще искате да вземете предвид начина на закваска. С твърде много домати, които също са остри, събраният танг може да бъде малко пресилен. Решението? Запалете червения сос. Това е и стерлингов повод да извадите сиренето и да изпечете бял пай.

СВЪРЗАНИ : 7 прости преки пътища за по-добра домашна пица

Канелени ролца

Мислите ли, че киселата природа на вашето предястие ще бъде прекалено много за сладкиши? Помисли отново. Той се вписва точно в напористата вкусова смес от печени препарати като канелени ролки, точно до стафиди, топли подправки и кремообразната сладост на глазурата. Използването на някакъв стартер за задействане на цялото или частично покачване на канелените ролки може да им даде по-голяма сложност.

Гевреци

Гевреците с закваска са нещо, което вероятно сте яли от чантата за закуски в хранителния магазин. Понякога те са безумно хрупкави. Можете да направите версията на мекия геврек у дома, като използвате стартера си, а не пакетираната мая, за да предизвикате скромното покачване. Намажете върховете на вашите тестени пръчки или усуквания с масло. Поръсете семена, сол и подправки, ако искате. И както при хляба със закваска, те са най-добре още топли от фурната.