Спокойните сутрин през уикенда са създадени за страхотни закуски с домашни палачинки, свеж бекон и прясно изцедени плодови сокове. Но ако не знаете как да правите палачинки, процесът може да е малко по-стресиращ, отколкото възхитителен - особено ако готвите за тълпа гладни фенове на палачинките. Тук нашият редактор ви показва как да правите палачинки стъпка по стъпка. Можете да използвате това ръководство за това как да приготвяте палачинки с предварително направени смеси като нашата смес за палачинки или всякакви любими рецепти за палачинки. Тези тиквени палачинки с подправен кленов сироп винаги са хит, както и класическите палачинки с мътеница.

От какво имаш нужда

• бъркалка, две купи за смесване, тиган или решетка, растително масло, черпак или мерителна чашка, голяма лъжица, шпатула

Следвай тези стъпки

1. Смесете брашно, бакпулвер, сол и захар В средно голяма купа за смесване или голяма стъклена мерителна чаша разбъркайте сухите си съставки (или следвайте указанията за предварително направена смес за палачинки).
2. Смесете мляко, яйца и масло В отделна купа разбъркайте влажните съставки (мляко, яйца, растително масло или разтопено масло), докато яйцето се счупи (това ще предотврати прекомерно смесване в следващата стъпка).
3. Смесете сухите съставки с мокрите съставки Добавете мокрите съставки в купата със сухите съставки. Разбъркайте ги заедно, докато спрете да виждате брашно. Не забравяйте да не смесвате много, което прави тестото трудно. Бакшиш: Дръжте няколко бучки в тестото си, за да запазите палачинките нежни.
4. Загрейте предварително тигана или тигана Включете печката на средно висока температура и поставете голям тиган или решетка върху горелката. Бакшиш: За да тествате температура, поръсете няколко капки вода върху тигана. Достатъчно горещо е, когато капчиците се издуят и се изпарят.
5. Добавете масло в тигана Навлажнете хартиена кърпа с растително масло и с нея леко избършете дъното на тигана. Това ще предпази палачинките от залепване.
6. Изсипете тестото в тигана За всяка палачинка внимателно изсипете 1/3 до 1/2 чаша тесто в тигана, като използвате черпак или мерителна чашка. Използвайте лъжица, за да разнесете тестото в кръг. Бакшиш: Добавете пълнежи за палачинки, като банани или нарязани праскови, в кръговете от тесто.
7. Обърнете палачинките, когато мехурчетата се спукат След като мехурчетата започнат да изскачат в центъра на палачинката, тя е готова за обръщане. Поставете цялата шпатула под средата на палачинката. Повдигнете палачинката бързо на около сантиметър от повърхността на тигана и я обърнете. Бакшиш: Ако правите палачинки за голяма тълпа, поставете ги върху решетка върху лист за печене (за да предотвратите омекотяване) и дръжте палачинките във фурната на слаб огън (приблизително 200 градуса F до 225 градуса F), докато не сте готови за сервиране.