Има някои съставки - зеле, за един - това издава явен ореол за здравето. Но повечето храни са свързани с баланса. Сиренето е идеалният пример: то е вкусно снизходително (хмм, с високо съдържание на наситени мазнини), но също така има тежък удар на протеини, фосфор, калций и др.

Ще прекъснем преследването. Ключът (към почти всичко в живота, включително сиренето) е умереността. Но изборът на правилните сирена е това, което кара умереността да работи, което означава да изберете тези, които са опаковани с голям вкус, така че да се чувствате доволни, без да се налага да полирате цялото блюдо.

Независимо как го нарязвате, сиренето е богата на хранителни вещества храна, казва Шарън Рихтер, регистриран диетолог . И така, кое е най-здравословното сирене?

Казвам на клиентите си, че ако искат да се отдадат на ум, нека вкусът да се брои! Например, насърчавам ги да добавят отлежали сирена в любимите си ястия, тъй като вкусовете им са по-силни, по-остри и по-плътни, така че не е нужно толкова много, за да получите много вкус. Това улеснява и контрола на порциите. За тази цел може би е най-лесно да помислите за сиренето като за съставка, която ще повлияе на вкуса на ястия, като супи или салати, а не като самостоятелна закуска.

СВЪРЗАНИ : Това е най-здравословният вид хляб, според регистриран диетолог

Шарън ни помогна да разградим най-здравословните сирена, които да ядем за всеки човек и палитра. Независимо от вашите вкусови предпочитания или хранителни ограничения, тук има вкусен млечен продукт за вас.

За тези, които искат да намалят натрия в диетата си

Сол (и следователно натрий) играе важна роля в производството на сирене, тъй като контролира влагата, текстурата, вкуса, функционалността и безопасността на храните. Така че, докато солта не може да бъде напълно елиминирана, някои сирена изискват по-малко от други, а също така са налични и сирена с по-ниско съдържание на натрий. Като обикновено правило, не забравяйте този съвет: по-меките, по-възрастни сирена обикновено изискват по-малко сол, отколкото по-твърдите, отлежали сортове.

Шарън препоръчва швейцарски , Монтерей Джак, рикота, или Пармезан (като SarVecchio на Sartori ). Той е плодов с нотки на леко печен карамел, отлежал до ронливи съвършенства и направен от Уисконсин Майстори на сирене. Големи за вкус, не за сол! тя казва.

Ако искате да намалите мазнините

Изберете пармезан или частично обезмаслено моцарела . Можете също да опитате варианти с по-ниско съдържание на мазнини като извара, сирене рикота , и чедър, но избягвайте всякакви преработени „намалени мазнини“; продукти от сирене. Те вероятно компенсират това намаляване на мазнините в други области и повишават консервантите, казва Шарън. В края на деня искате да потърсите сирена с най-полезните съставки - тялото ви знае как да обработи и най-добрите.

СВЪРЗАНИ : 8 здравословни зърнени закуски, които също са вкусни

Ако искате да увеличите калция и / или протеина във вашата диета

Добра новина: млечната група е най-големият източник на диетичен калций за американците. За да увеличите калция и / или протеина, вижте швейцарски, чедър, Гауда , рикота, моцарела, или Колби . Можете също така да замените кварк за гръцкото кисело мляко, което да изпомпва още повече протеина ви.

Ако търсите опции за непоносимост към лактоза

Натуралните сирена като чедър, Colby, Monterey Jack, моцарела и Swiss съдържат минимални количества лактоза, тъй като по-голямата част от лактозата се отстранява, когато изварата се отдели от суроватката в процеса на производство на сирене.

Последна дума: като визуално напомняне за порция сирене, не забравяйте, че 1 унция изглежда приблизително със същия размер като четири кубчета с размер на зарове. Можем да се търкаляме с това.

СВЪРЗАНИ : И накрая, намерихме кремообразно сирене без млечни продукти, което има вкус точно като истинското нещо