Точно когато си помислихте, че пандемичната популярност на печенето на хляб е изтекла, TikTok ни представи една съвсем различна тенденция за десерти, пълни с въглехидрати, от която никога не сме знаели, че имаме нужда: облачен хляб.

Потребител на TikTok @linqanaaa популяризира въздушния десерт, когато сподели нейното вирусно видео с облачен хляб , който вече е събрал повече от 4,4 милиона гледания и 65 000 коментара. Простата рецепта вдъхнови хиляди други потребители на TikTok да споделят подобни рецепти и видеоклипове – на стойност над 1,9 милиарда гледания – с помощта на хештага #cloudbread.

Виждайки, че TikTok е отговорен за тенденциите в разбитото кафе на Dalgona и зърнените закуски за мини палачинки, ние всъщност го считаме за нашия нов ресурс за странни хранителни хакове. (Въпреки това, неясно подобна тенденция за облачен хляб се появи в Pinterest през 2016 г., въпреки че крайният продукт беше по-плътен и плосък от настоящата итерация.)

СВЪРЗАНИ : Направих облачни яйца и закуската ми достигна нови висоти

Искате ли да опитате сами? Ето какво трябва да знаете, преди да разбиете белтъците.

подобни продукти

Вероятно вече притежавате всички съставки.

Спомнете си копнежа на пика на пандемията да правите хляб от нулата, само за да разберете, че маята е разпродадена навсякъде ? Претърсихме интернет за Fleischmann's на черния пазар, опитахме се със самовтасващ се бира и вместо това се спряхме на печене на хляб след хляб с банан. Начин наистина да отлагате влизането си, облачен хляб.

Всъщност ще ви трябват само три съставки, за да приготвите този десерт: яйчен белтък, царевично нишесте и захар.

Ето пълната рецепта :

добри подаръци за бъдещите майки

1. Комбинирайте три белтъка, 30 грама (около 2 1/2 супени лъжици) бяла захар и 10 грама (около 1 супена лъжица) царевично нишесте в купа. Разбийте добре с електрически миксер, докато сместа стане супер пухкава, гъста и лъскава на вид. (За пълни инструкции относно правилния метод за разбиване на белтъците вижте нашето ръководство тук.)
2. Внимателно прехвърлете разбитата смес в намазнена тава и я оформете във форма на полусфера с помощта на гумена шпатула или малка офсетна шпатула.
3. Печете във фурната на 300 градуса по Фаренхайт за около 25 минути.

Отделете време, когато оформяте формата на тестото.

Няма нужда да премисляте формата на полукупола също много, но имайте предвид факта, че това, което поставяте във фурната, е почти това, което ще извадите от фурната – което означава, че се опитайте да изгладите всички неравни ръбове и ръбове, ако се стремите към перфектния облак.

Страхотно е за хора без глутен, но не го мислете като алтернатива на хляба.

Облачният хляб е напълно без глутен, така че тези с алергия или непоносимост могат да се чувстват свободни да се отдадат.

От какво друго е напълно освободен облачният хляб? Всичко, което прилича на хляб, с включен вкус. Мислете за облачния хляб като мека безе, торта с ангелска храна или дори захарен памук - той е сладък, пухкав и ефирен. (Прочетете: не очаквайте да поставите на сандвич пуйка или кюфтета между резените от нея.)

Можете да го персонализирате според желанието си.

Само защото не можете да го използвате, за да направите hoagie, не означава, че не може да се персонализира. Пекарите смесват всичко от синя хранителна боя да се екстракт от ягода и кристализирана захар . Експериментирайте колкото искате - ние използвахме екстракт от ванилия, розова хранителна боя и душ от пръскане.