Според доклад, публикуван в четвъртък от Центъра за контрол и превенция на заболяванията, честотата на хранителните болести остава до голяма степен непроменена в Съединените щати през последните няколко години. Въпреки че това звучи страшно и разстрояващо при първо четене, това всъщност означава, че инструментите, които националните регулаторни агенции използват за идентифициране на огнищата, се подобряват. Що се отнася до информация и новини за безопасността на храните, повече е по-добре.

Като се има предвид това, CDC съобщи, че най-честите причини за гадене от храни - Salmonella и Campylobacter - не се подобряват. Броят на човешките инфекции, причинени от Campylobacter и Салмонела , особено серотипът Enteritidis, остава висок, се казва в доклада. Извършителят най-вероятно ще ви причини болест, пренасяна с храна? Пиле .

Салмонела може да произхожда от различни храни, но най-честите причини са пиле, яйца, продукти, говеждо и свинско месо. Другата голяма причина за инфекция, Campylobacter , е почти изключително свързан с пилешко. Както Salmonella, така и Campylobacter се разпространяват чрез животински изпражнения (и отново най-често се намират в сурови пилешки продукти).

USDA наскоро съобщи, че през изминалата година, 22 процента от производствените заводи не отговаря на стандартите за ограничаване на замърсяването със салмонела в пилешките части. Те пуснаха последващо изявление, в което се казва, че работят за подобряване на подхода си за борба с бактериите, склонни да причиняват хранителни заболявания.

СВЪРЗАНИ : Припомнянията за храна се случват през цялото време - Ето какво да направите, ако сте си припомнили храната в хладилника

Според Тони Корбо от Храна и вода , застъпническа група, която подкрепя по-строгите разпоредби за безопасност на храните, всъщност са Salmonella и Campylobacter позволен в сурови птици, продавани в супермаркети. Ето защо здравните експерти толкова силно подчертават значението на правилното боравене с домашни птици и готвене у дома.

Ние също не можем да подчертаем това достатъчно. За да спазвате правилата, които трябва да знаете, когато приготвяте и готвите безопасно пиле, разгледайте това полезно ръководство .