Бяхме обусловени да мислим, че всяка захар е вредна за вас, когато това не е напълно вярно. Биохимичният термин „захар“ се дефинира като определен вид въглехидрат. Има естествени захари – като тези, които се срещат в плодовете, млякото и дори някои зеленчуци – и има рафинирани, преработени захари, създадени от човека, добавени захари, които се появяват в храните ни, понякога без нашето знание.
„Когато ядете естествено срещащите се захари, тялото ви трябва да извлече и усъвършенства“, казва Алехандро Юнгер, д-р, кардиолог и лекар по функционална медицина. „Трябва да „работите“ за захарта, която по някакъв начин противодейства на излишната енергия, която носят.“
Но с добавени рафинирани захари е различно. „Ако извличането вече е направено във фабрика, вие получавате наградата без усилия и това насочва метаболизма ви към нездравословен дисбаланс“, казва той.
Защо трябва да обърнете внимание на добавените захари
Добавените захари са наистина тези, които имат отрицателно въздействие върху тялото ви. Етикетите за хранителните стойности вече имат добавена захарна колона, така че можете да видите какво внасяте в тялото си, но все още може да бъде трудно да се забележи, защото не е само в очакваните десертни храни като торта или сладолед. Има толкова много храни, които съдържат невероятни количества добавена захар: дресинги за салати от магазина, ароматизирани кисели млека, млека без млечни продукти и доматен сос. Важно е да четете етикетите на храните, тъй като лесно бихте могли да консумирате няколко грама добавена захар всеки ден, без дори да го знаете.
лошо ли е да се готви сладък картоф в микровълновата?
Но защо рафинираната захар е толкова вредна за вас? „Това е като въздух към огъня на възпалението, което започва с проява на инсулинова резистентност, след това втвърдяване на артериите, последвано от ефект на снежна топка, който завършва с лавина“, казва д-р Юнгер.
С течение на времето излишното количество захар започва да прави тялото ви бавно, причинява дисбаланс на теглото и в крайна сметка може да доведе до опасни състояния, включително затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
по-добре ли е да вземете душ вечер или сутрин
Колко добавена захар на ден е ОК
Най-новата диетични насоки за американците препоръчват не повече от 10 процента от дневните калории да идват от добавени захари. Американската сърдечна асоциация препоръчва още по-малко : „За повечето американски жени не повече от 100 калории на ден или около 6 чаени лъжички захар. За мъжете това е 150 калории на ден, или около 9 чаени лъжички.
Както вероятно се досещате, повечето американци консумират много повече от това, средно около 17 чаени лъжички на ден .
СВЪРЗАНИ: 7 начина да се отървете от пристрастяването към захарта и да ограничите глада за добро
как да предпазим външните кофи за боклук от миризма
Какво ще кажете за естествените захари?
По принцип е важно тялото ви да има малко захар. Както казва д-р Юнгер, „захарите са важни за клетъчния живот и възстановяване“. Избягването на всякаква захар във всички форми не е правилният начин - телата ни се нуждаят от някаква форма на въглехидрати. Въглехидратите са равни на гориво.
„Всички въглехидрати се разграждат в тялото ни като захар“, казва Холи Лорусо, RD, инструктор по диабет в болницата в Йейл Ню Хейвън. Това включва нишестета (зърнени храни, бобови растения, картофи), зеленчуци, плодове и млечни продукти. „Много от тези храни съдържат естествена захар, но са полезен с всички останали хранителни вещества те съдържат.
Това каза, а балансираната диета все още е важна . Въпреки че тези естествено срещащи се захари са хранително по-добри за вас от преработените захари - не искате да консумирате безкрайни количества. Изводът е, че все още е захар, която като цяло не трябва да ядете в излишък. „Стремете се към 40 до 50 процента от общите калории от въглехидрати“, казва Лорусо.
Разбира се, това ще зависи до голяма степен от начина ви на живот. „Ако бягате маратон или работите усилено физически, може да имате нужда от повече въглехидрати, отколкото ако просто се излежавате на плажа“, казва д-р Юнгер. „Ако сте бременна или ако се борите с грип или COVID-19, вашите нужди от захар може да са десетократно в сравнение с други времена.“
СВЪРЗАНИ: 9 здравословни начина да хакнете десерт за хранителен тласък, според RDs
Но не се лишавайте
Жизненоважно е да следите приема на захар за здравето през целия живот, но диетата без захар не е устойчив избор за повечето хора, нито е здравословна. „Нашите тела наистина се нуждаят от някакъв вид въглехидрати“, казва Лорусо. 'Когато ти не са като ядете тези храни, се чувствате мудни и уморени.
За сладко, опитайте се да направите по-здравословен избор като плодове с домашна бита сметана или неща, направени с естествена захар (опитайте да използвате мед, дати , кленов сироп , кокосов орех или канела).
как да си направим метла за вещици
Но дори д-р Юнгер понякога си позволява. Неговият съвет: „изберете най-неприятния избор“. Въпреки че без добавена захар обикновено е по-здравословният вариант, правенето на избор, който е цял или „по-близо до природата“ често е по-добър – с други думи, по-интелигентно е да имате банан с 14 грама захар, отколкото преработена закуска с ниско съдържание на захар.
СВЪРЗАНИ: 3 лесни начина да подсладите храни без захар (или нещо изкуствено)
