Готови ли сте да усилите топлината? Нашето ръководство за лют пипер и чушки - в пиковия сезон сега - ще ви помогне да различите вашите поблано от вашите серани.

как да разберете дали е готов пай с пекан

подобни продукти

1 Основите: Хабанеро

Супер пикантни и отличително плодови, habaneros варират в цвят от зелено до червено. Тяхната силна топлина издържа добре на месо на скара.

две Шишито

Набръчкани, сладки и деликатни, тези японски чушки са най-добри, когато са блистери в горещ тиган. Сервирайте с изстискване на лимонов сок и поръсете люспеста сол.

3 Халапеньо

Често използвани в салси и лют сос (sriracha се прави от червени), това са вашият портал чили. За по-малко топлина отстранете семената и костилката.

4 Highlander

Точно нагоре по скалата на Scoville (това е чилесният индекс на топлина) от jalapeños, тези тънки зелени чили дават допълнителен удар.

5 Чушка

Меките, сочни чушки се предлагат в зелени (леко горчиви) и жълти, оранжеви и червени (сладки) сортове. Приготвянето им разкрива естествената им сладост - опитайте ги в рататуй или на върха на пица.

загубите или спечелите един час лятно часово време

6 Бонус точки: люк

Отглеждани в Hatch, Ню Мексико, тези месести чушки се събират от края на лятото (и се празнуват през септември на ежегодния фестивал Hatch в Чили). Печете, обелете и нарежете, след това добавете към енчилада или потапяне на сирене .

7 Пикило

Потърсете тези остри червени чушки, пълнени с месо или сирена, в тапас менютата. Те са кротки като чушки и лесно се намират печени и раздърпани.

8 Скоч Боне

Често бъркани за хабанерос, те придават на пилешкото пиле характерната топлина.