КАК ДА СИ НАПРАВИМ ПРОЛЕТНИ КОКТЕЙЛИ СЪС СВЕЖИ ПЛОДОВЕ И БИЛКИ

Винаги сме били големи фенове на коктейлите. Но без барове и ресторанти, на които да се опрем за нашето решение, оценката ни за качествени домашно приготвени смесени напитки се е увеличила експоненциално в миналото, кой знае колко седмици.

Ще се спра на всяко споменаване на нов метод за правене на по-добра маргарита от нулата (пропуснете Triple Sec и използвайте прясно изцеден OJ) или начин да преоткриете московското муле (направете ги на слузи), но любимият ми експеримент за домашна миксология досега включваше толкова много пресни билки, подправки и прясна наклонена черта -замразени плодове, доколкото е възможно. Между окончателно растящите билки на плота ми и килер, пълен с излишък от нищо, освен алкохол, бутилки с подправки, бананов хляб и замразени боровинки, приготвянето на запарени коктейли беше солиден творчески обект и за мен, и за моя разум. Напитките също са вкусни.

какво да правя с косата от втория ден

Уте Лондриган, основател и собственик на Heimat Ню Йорк ръчно изработени плодови ликьори , съгласява се. Пресната мента в мохито или ментовият джулеп са добре познати варианти, но има безкрайни възможности за приготвяне на коктейли с градински билки и дори пресни плодове, казва тя. Независимо дали става дума за пресен босилек или розмарин от вашата градина или канелени пръчици от пазара, внасянето на билки и подправки в домашния бар отваря толкова много възможности за вкус.

СВЪРЗАНИ : Как да си направим 12 лесни коктейла само с 2 съставки - защото, карантина

Според Лондриган най-добрият начин за приготвяне на коктейли с пресни билки е класическата техника. Не се изисква изискано оборудване за вливане; всичко, от което се нуждаете, е бъркотия и шейкър. Направете го възможно най-лесно, като объркате любимия си вид пресни билки в шейкър, последвано от добавяне на всички други съставки (като алкохол или плодове), разклатете го, прецедете и сервирайте. Ще се насладите на изцяло нов вкусов профил, казва тя. И за още по-тревист вкус, опитайте да объркате множество билки като мента, босилек и естрагон.

Джин и тоник с парче розов грейпфрут и пресни билки

Кредит: Гети Имиджис

Как да съчетаем билките със спиртни напитки

Босилек : Неговият мек и леко сладък вкус се сдвоява особено добре с джин, водка или ром.

Като : Сладкият, освежаващ вкус на мента работи добре с всички различни алкохолни напитки. Водка, ром, текила и бърбън (само за да назовем няколко).

Мащерка : Профилът на мащерката е много земен - с нотка на мента най-добре се сервира от бистър алкохол като джин или водка, но работи и с бърбън.

Розмарин : Розмаринът има аромат на лимон-бор с нотки на дървесност и пипер, което го прави чудесно сдвояване за коктейли от ром, текила, водка и уиски.

Джинджифил : Толкова е горещо, пикантно и хапливо, колкото и сладко и топло. Джинджифилът е много гъвкав и върви добре с всякакви алкохолни напитки, но ромът и водката са най-добрите.

Лимонена трева : Той ще добави освежаващ и тръпчив вкусов профил към коктейлите от джин или текила.

Канела : Канелата е ароматна и предлага дървесен, мухлясал и земен вкус, който играе добре с бърбън, уиски, ром или твърд сайдер. Канелените пръчици могат лесно да се добавят или да се използват като естествена пръчка за разбъркване. Също така хубаво: вливайте го в обикновен сироп (или самия спирт - вижте по-долу).

Вливайте духа си

Вливането на спиртни напитки е друг чудесен начин за използване на билки в коктейли, казва Лондриган. Просто изсипете ликьора си по избор в буркан и добавете подправки, билки или плодове, покрийте и оставете да престои на хладно и тъмно място в продължение на два до три дни или докато достигне желания от вас вкус. Тъй като алкохолът е високоустойчив, не е необходимо охлаждане. Изпробвайте го на всеки няколко дни; след като сте доволни от вкуса, това означава, че е готов за използване в любимия ви коктейл.

Добавяне на пресни или замразени плодове

Обичам да използвам пресни плодове от фермерите & apos; на пазара, когато правите коктейли, казва Лондриган. И като алтернатива, замразени плодове. По-специално плодовете работят добре. Добавянето на плодове с вашите пресни билки придава на напитката друго измерение. Ето двата най-добри метода:

Бъркане

Подобно на билките, можете просто да ги объркате във вашия шейкър, преди да добавите останалите съставки или да ги използвате, за да вдъхнете духа си.

Яхния

Това е чудесен начин да изведете маргарита на следващото ниво. Задушете плодовете си върху плота на печката (пресни или замразени), докато станат хубави и меки. След като се охлади, прецедете го през фина мрежа, така че да не останат парченца. Резултатът е вкусен сироп, който предлага наситен плодов вкус, който е много по-дълбок с по-жив цвят. Просто добавете лед, текила, цитрусов сок и вашия плодов сироп към шейкър, след което разклатете енергично, за да се комбинират и изсипете в любимата си чаша за сервиране.