Цвеклото е вкусно сладко и прекрасно оцветено допълнение към толкова много ястия. Освен това те са богати на антиоксиданти и хранителни вещества като фолиева киселина, манган и калий. И все пак много домашни готвачи се чудят. Как точно готвите сурово цвекло? Разбрахме, готвенето на цвекло може да изглежда обезсърчително! Това ръководство стъпка по стъпка ще ви покаже как да приготвите цвекло и как да готвите прясно цвекло, като използвате няколко прости техники. Ще разгледаме как да готвим цвекло във фурната, да готвим цвекло на котлона, как да готвим цвекло за салата и дори как да готвим цвекло. Това ръководство ще ви даде и вдъхновение за рецепти за наслаждаване на всички сортове цвекло от леко ароматизирано златисто до традиционно рубинено червено до наследствено цвекло Chioggia със зашеметяващи червени и бели ивици.

подобни продукти

Как да приготвим цвекло

Приготвянето на прясно цвекло е много по-лесно, отколкото изглежда! От златно цвекло до червено цвекло до всеки друг забавен сорт, който откриете; тези ароматни кореноплодни зеленчуци придават красив вкус и цвят на всичко - от леки летни салати до пикантни зимни страни. Затова продължете и вземете куп на вашия бакалин или фермерски пазар - нашите прости стъпки ще ви покажат как да приготвите цвекло.

как да извадите тортата от формата без да залепне

1. Подрежете зелените цветове и стъблата на цвеклото и ги съхранявайте, увити в хартиена кърпа, в хладилника за по-късна употреба. (Съвет: Зелените цвекло са вкусен заместител на задушения спанак или рукола. Просто изплакнете добре, нарежете и задушете в зехтин за 2-3 минути.)
2. Отрежете корена точно до дъното на цвеклото.
3. Леко търкайте кожата с четка или чиста гъба за почистване, за да премахнете всякакви замърсявания.

Как да готвя цвекло

След като сте приготвили цвеклото си (лесно, нали?), Вероятно се чудите Добре, сега кой е най-добрият начин за приготвяне на цвекло? Очертахме няколко от любимите ни варианти за това как да приготвите сурово цвекло от котлона до готвенето на пара, както и как да приготвите цвекло във фурната. Забележка: Има много вариации в размера и плътността на цвеклото, така че може да се наложи да готвите някои по-дълго от другите. Просто тествайте за готовност, като видите колко лесно остър нож пробива до центъра. Искате да са нежни, но не прекалено меки.

Салата от пушена пъстърва с кремообразен дресинг от копър

Печене на цвекло

Печенето е един от най-добрите начини за приготвяне на цвекло, защото им придава богата, плътна текстура с концентриран вкус. Ето как да приготвите цвекло във фурната:

1. Загрейте фурната до 425 градуса.
2. Постелете тава за печене с фолио или хартия за печене.
3. Полейте половинките цвекло или клиновете от цвекло със зехтин, сол и черен пипер.
4. Разстелете цвекло върху тиган и печете за 45 минути или докато вилицата омекне.
5. Можете също така да забавите печеното цвекло или половинките от цвекло за по-дълбок вкус. Просто увийте отделно подправено цвекло във фолио и печете за 60 минути върху подготвения тиган.
6. Оставете цвеклото да се охлади и използвайте фолио или хартиена кърпа, за да изтриете кожите. (Внимателно, сокът от цвекло ще оцветява кожата, дрехите и кърпите за съдове.)

най-добрият начин за съхранение на кухненски ножове

Кремообразно цвекло Dip

Парене на цвекло

Запареното цвекло запазва великолепния си цвят и деликатен вкус - плюс това е най-бързият начин за приготвяне на цвекло. Само 15 минути и сте готови! Ето как:

1. На четвърт голямо цвекло или наполовина по-малко цвекло.
2. Поставете в кошницата за пара на кипяща вода.
3. Парете 15 минути или докато омекнат.
4. Премахнете кожите.

Цвекло с крем крем, шалот и шам фъстък

Врящо цвекло

Готвенето на цвекло на котлона е един от най-лесните начини за приготвянето му с основно оборудване за готвене. Плюс кипенето на цвеклото придава деликатно, сладко покритие, което е идеално за леки рецепти или хора, които смятат, че вкусът на печеното цвекло е твърде мощен. Сварете ги цели, за да запазят соковете и цвета (това също улеснява отстраняването на кожата).

1. Поставете цялото цвекло в средно голяма до голяма тенджера и покрийте с подсолена вода на 2 инча.
2. Оставете да заври и оставете да къкри, покрито, за 30-45 минути, в зависимост от размера на цвеклото.
3. Извадете цвеклото, когато свърши, и незабавно се потопете в ледена вода, за да се изплъзнат лесно корите.

С тези съвети за подготовка и готвене ще се чувствате уверени в готвенето на прясно цвекло за голямо разнообразие от рецепти!