Ако сте чували много за куркумата, това вероятно е защото топлата, земна, ярко жълта подправка е една от най-изследваните. Можете да го намерите в смляна форма в секцията за подправки на повечето хранителни магазини, а все по-често можете да намерите и пресен корен от куркума в секцията за продукти.

Традиционно ще видите куркума, използвана в кърита — това е това, което е отчасти отговорно за ярко жълтия им оттенък — но напоследък, подхранвана от новините за многобройните й ползи за здравето, куркумата си проправи път в смутита и лате (известно още като златно мляко, което е основно куркума и други подправки, загряти с топло мляко), както и в супи, пържен ориз и ястия от печени зеленчуци. Можете дори да го добавите към салати, риба тон и дълъг списък от други пикантни опции - и има много причини да го направите.

Ползи за здравето от куркума

Както всеки диетолог или регистриран диетолог ще ви каже, куркумата е една от най-здравословните подправки да добавите към вашата диета. Има безброй ползи за здравето, включително противовъзпалителни свойства, антиоксидантни свойства , и още.

СВЪРЗАНИ: Единствените 7 подправки, от които наистина се нуждаете в килера си

подобни продукти

един Куркумата е силен антиоксидант.

„Куркумата е мощен антиоксидант и чудесен за намаляване на възпалението, което може да говори за нейната полза за подпомагане при сърдечни заболявания“, казва Ванеса Рисето MS, RD, CDN, съосновател на Кулина здраве . „И се смята, че може да има някои неврологични ползи, като например предотвратяване на болестта на Алцхаймер и намаляване на депресията. Освен това, поради високите си антиоксидантни свойства, се смята, че помага за предотвратяване на рак.

две Куркумата може да намали възпалението, свързано с тренировка.

Същите тези противовъзпалителни свойства, които правят куркумата толкова мощен център, когато става въпрос за борба със сърдечните заболявания, също помагат за намаляване на възпалението и болка след тренировка . „Куркуминът – активната форма на куркума – е известен със своите свойства за борба с възпалението и като мощен антиоксидант, куркумата може да помогне за облекчаване на възпалението след тренировка“, казва Натали Ризо, MS, RD . „Въпреки че възпалението е естественият лечебен процес на тялото, лекото му намаляване може да помогне при болка и скованост в ставите.“

СВЪРЗАНИ: Тези 5 продукта за грижа за кожата с куркума лекуват акне, екзема и розацея

3 Куркумата е чудесна за вашите стави и мускули.

Ризо продължава да отбелязва това изследвания предполага, че куркуминът може също да насърчи здравето на ставите при тези, които страдат от артрит. „Всички спортисти се подлагат на нормално износване и разкъсване на ставите и куркуминът може да помогне за ограничаване на този процес“, добавя тя. И накрая, куркуминът може да намали мускулната болка. ' Проучване от 2017 г установи, че спортистите, които приемат добавки с куркумин, имат по-малко мускулна болка от тези, които не го правят.

По-конкретно, куркуминът в куркумата може да повлияе на един от възпалителните пътища, които се появяват при мускулна болка със забавено начало или DOMS. „Това е характерната болезненост, която се случва няколко дни след интензивна тренировка“, казва Саманта Маккини , RD, главен треньор по хранене и личен треньор в Life Time. Що се отнася до времето, според Rissetto, няма окончателни данни за това кога трябва да се консумира куркума във връзка с тренировка или дали трябва да имате повече или по-малко в зависимост от типа тренировка, която правите (като сила срещу. кардио).

Какво да ядем след тренировка: рецепти с куркума

Повечето от изследванията на куркума използват допълнителни форми на куркумин, така че дозите са много по-високи от нормалната консумация на куркума в рецепти. „Например, дозите в изследванията за здравето на мозъка и ставите могат да бъдат 500 до 2000 милиграма, докато в една чаена лъжичка куркума има само около 200 милиграма“, казва Ризо. Ако търсите ползите, свързани с противовъзпалителните тренировки, тя предлага да ядете около половин до една супена лъжица куркума на ден. „Също така, имайте предвид, че куркумата се абсорбира по-добре с определени хранителни вещества, като черен пипер или мазнини“, добавя тя. „За да извлечете максимума от него, съчетайте го с масла или други здравословни мазнини и добавете малко черен пипер.“

СВЪРЗАНИ: Лесни движения за упражнения, които да ви помогнат да премахнете 6 досадни болки

Въпреки че няма изследвания, които да покажат дали има значение дали приемате куркума преди или след тренировката, добавянето й към следтренировъчния ви шах изглежда като разумен начин. В крайна сметка, има много ползи от тренировката на празен стомах, а куркумата преди бягане или сесия за разтягане не звучи привлекателно за повечето. „Наличието на протеин с малко количество въглехидрати помага за възстановяването на мускулите и пестенето на протеини“, казва Рисето. Препоръчва се пуешко руло с малко куркума и боровинки, за които се смята, че също помагат за възстановяването на мускулите.

Продължете да четете за още ястия с куркума, които биха били идеални за ядене след тренировка.

подобни продукти

Смути с манго и куркума

Тъй като смутитата може вече да са част от вашата рутина преди или след тренировка, не би трябвало да е твърде трудно да намерите място за тази напитка с куркума във вашата диета. Това смути също изисква щипка черен пипер, така че Ризо определено би одобрил.

Обикновено сусамово-куркума масло

Това комбинирано масло звуци фантазия, но е невероятно лесна за приготвяне. Използвайте го за покриване на риба, меса на скара или дори печени зеленчуци, ако сте решени да добавите повече куркума към диетата си.

Инстантно кокосово къри пиле

Пълен график? Това ароматно пилешко ястие, приготвено с куп скоби от килера, е готово за около 35 минути и е страхотна семейна вечеря, която да приготвите заедно в натоварена делнична вечер. Можете да използвате куркума вместо кимион или да поръсите малко до нея, ако искате наистина ли ароматна храна.