Вече знаем, че фритюрниците са брилянтни инструменти за приготвяне на хрупкави, хрупкави пържени храни за минути. С почти нулева работа можете да имате пълна кошница за пържене с пържени картофи, крилца или кюфтета на партито, без да се налага да се справяте с бъркотията на фритюрник или да загрявате фурната си.

Въздушни фритюрници създайте хрупкаво покритие върху храни, използвайки минимално количество масло чрез конвекция. Този стил на готвене използва вентилатори, за да циркулира горещ въздух около храната ви, което активира реакцията на Maillard (термин, който се отнася до вкусното кафяво на протеини, които вкусвате, които хапете в току-що подпечена пържола или прясно изпечена бисквита). Пържената на въздух храна не е задължително да има вкус, както е била пържена, но ще има хрупкаво покритие и се нуждае само от около супена лъжица масло. Обичам да използвам пържени картофи като пример - те не са пържени картофи, но те са вкусни сами по себе си.

Говорейки за пържени картофи. Тъй като фритюрниците често се празнуват заради способността им да приготвят подобни на пържени парти храни, като лукови пръстени или рибни пръчици, лесно забравяме, че конвекционното готвене всъщност е много по-близо до готвенето, което правите във фурната си в пълен размер (т.е. печене и печене) спрямо фритюрника. Превод = нека започнем да третираме фритюрника като мини фурна, която седи на плота. Когато мислите по този начин, броят храни, които ще видите, че можете да готвите бързо във фритюрника, се увеличава десетократно.

Следващия път, когато захранвате през неделна сесия за готвене, не се притеснявайте да загрявате фурната. Вашият въздушен фритюрник може да е малък, но този уред е мощен, що се отнася до него потенциал за приготвяне на храна . Ето седем начина, по които можете да го използвате, за да приготвяте здравословни храни, които можете да ядете през цялата седмица (биволските крила не са включени).

Печени зеленчуци

Точно както бихте направили с тава във фурната, можете да изпечете няколко порции броколи, брюкселско зеле, аспержи или друг зеленчук във вашия фритюрник. Просто ги нарежете на парчета с големината на хапка и ги хвърлете в купа с бърз дъжд от зехтин, преди да добавите в кошницата за фритюрник. Обичаме да ги разклащаме на всеки пет минути или така, за да осигурим дори покафеняване. Времето за готвене и температурата ще варират в зависимост от вегетарианците, но планирайте да ги готвите при 375 ° F за около 20 минути (това е по-малко от половината време, което ще ви отведе във фурната) . Можете също въздух пържени замразени зеленчуци.

Гответе риба

Ако се плашите от готвене на риба, този метод не може да бъде по-лесен. Намажете няколко филета от 6 унции сьомга, камбала или тилапия (или друг вид) с малко масло и лимонов сок или ги драгирайте с яйца, брашно и Панко, преди да готвите във фритюрника при 375 ° F за около 8 минути.

Crisp Up нахут

Изсушеният, препечен нахут е идеален за заливане на салати, смесване в пътека или закуска, както е. Изцедете кутия нахут и ги хвърлете с малко олио, сол и черен пипер преди пържене на въздух. Хвърляйте кошницата на всеки 5-10 минути при 400 ° F, докато стане хрупкава. Добавете пикантни подправки като кимион, къри или червен пипер, ако искате допълнителен вкус, или ги направете сладки с канела и захар и сервирайте върху кисело мляко.

Направете печени картофи

Използвайте вилица, за да пробиете няколко дупки в Ръсет или сладък картоф и да пържите на въздух за 30 до 40 минути. Пържените на въздух картофи излизат по-леки и сочни от печените картофи във фурната.

СВЪРЗАНИ : 6 гениални начина, по които можете да използвате незабавното гърне за приготвяне на храна

Оферти за пилета

Вместо да вземем закупено в магазина пилешко месо за вашите салати, сандвичи и пържени картофи през седмицата, ние обичаме да разяждаме парчета обезкостени пилешки гърди или бедра във фритюрника. Конвекционната топлина ще придаде на вашите късчета приятно зачервен екстериор, но ще остави вътрешността им нежна и сочна (бих искала да можем да кажем същото за това предварително приготвено пилешко месо).

Гответе тофу

Отминаха дните на вдигане на лепкав тофу от повърхността на вашия тиган. Просто нарязайте на кубчета блок с изключително твърдо тофу и смесете парчетата с малко олио, сол и черен пипер. Пържете на въздух за 15 до 20 минути и бъдете внимателни с разклащане, за да не разчупите парчетата. Хвърлете със соев сос, джинджифил и сусам след готвене.

Направете 5-минутна пица

Сериозно! Намажете филийки пита хляб със сос от маринара, зеленчуци и сирене. Гответе по една пита пица наведнъж в кошницата за фритюрник на 350 ° F, докато сиренето се разтопи и питата стане свежа, 4 до 5 минути.