Поддържането на кухнята ви в запас е основен приоритет в момента и то не само консервирани продукти и стабилни съставки, които трябва да преодолеем тази криза. Сега повече от всякога е важно да увеличите приема на плодове и зеленчуци до поддържайте имунната си система силна . С намаляването на фризерните секции в повечето хранителни магазини е разумно да го направите да се възползват максимално от предлагането на пресни продукти както добре. Как удължавате живота на пресните продукти, за да се възползвате максимално от покупките си? Дженифър Тайлър Лий, автор на Половината захар, цялата любов: 100 лесни рецепти с ниско съдържание на захар за всяко хранене за деня , е експерт, когато става въпрос да се възползвате от силата на плодовете и зеленчуците, за да се възползвате максимално от тяхната хранителна сила и вашия бюджет.

Запасете се и съхранявайте Smart

Има погрешно схващане, че пресните продукти не са безопасни за консумация по време на огнището на коронавирус. FDA и CDC издадоха изявления, в които потвърждават това безопасно е да ядете пресни продукти стига да вземате необходимите предпазни мерки за безопасност на храните, за да го почистите и съхранявате и спазвате тези правила за безопасно пазаруване на хранителни стоки по време на пандемията.

даваш ли бакшиш на масажиста

Като се има предвид това, има няколко прости трика за съхранение на пресни плодове и зеленчуци, за да се увеличи максимално срокът им на годност, включително запазване на продукти, които отделят отделен етиленов газ (намерете ги тук). Като цяло съхраняването на пресни продукти във вашия хладилник или студена изба ще забави колко бързо узрява и ще ви позволи да удължите живота му. Крушите, плодовете и фурмите са едни от любимите ми пресни плодове, които да имам под ръка, както за закуска, така и за готвене, казва Тайлър Лий. Само не забравяйте да запазите плодовете за миене, докато сте готови да ги изядете, в противен случай те ще се развалят по-бързо. “

СВЪРЗАНИ : 5 начина да помогнете на малките ферми по време на пандемията (Вие също ще избягвате дългите линии на хранителни магазини)

Замръзна на върха си

Когато продукцията достигне пикова зрялост и знаете, че няма да можете да използвате всичко, преди да започне да се обръща, е време да замразите няколко партиди. Тази стратегия е особено полезна със съставки, които са в края на сезона си, като круши. Крушите Bartlett са една от съставките, които обичам да използвам, за да подобря вкуса и сладостта с по-малко добавена захар. Те са естествено сладки и чудесен източник на фибри. С изтичането на сезона им подготвих и съхраних няколко партиди за използване през следващите няколко месеца, казва Тайлър Лий. За да направите това правилно, дайте на вашите круши (или ябълки) цялостно измиване, нарязвайте плодовете, хвърляйте филиите в лимонов сок, за да предотвратите потъмняване, след което подреждайте резените круши върху покрит с пергамент лист за печене, преди да го поставите във фризера. По този начин плодовете няма да се придържат към себе си и да образуват голяма бучка, казва Тайлър Лий. Плодовете, като ягодите, могат просто да се измият, подрязват и замразяват върху лист за печене по същия начин. За бананите не забравяйте да премахнете кората, след това начупете плодовете на големи парчета, преди да замразите, съветва Тайлър Лий. Датите могат да се съхраняват и във вашия фризер. Вижте нашето ръководство за колко време можете да съхранявате (почти) всичко във фризера си за всичко, което трябва да знаете за правилното замразяване на храната.

СВЪРЗАНИ : 7 основни грешки, които правите с фризера си

Запарете

Превръщането на пресни плодове в сосове, компоти и конфитюри е друг вкусен начин за използване на пиковите (или дори презрели) продукти. Стратегията на Тайлър Лий е да задуши 12 унции пресни плодове, като малини, с 2 супени лъжици кленов сироп, за да се направи прост компот от плодове. Това е чудесен начин за изразходване на зрели плодове и сосовете могат лесно да се съхраняват във вашия фризер. Това работи и за конфитюри с бързо готвене, като това Сладко от ягоди с две съставки . Тъй като е сладко с ниско съдържание на захар, то няма да остане толкова дълго в хладилника ви, но може да се съхранява във фризера на малки порции, съветва Тайлър Лий.

с какво мога да заменя тежката сметана в една рецепта

Смесете го

Смутитата, замразените плодове, супите и салатните превръзки са добри примери за по-лесни начини за изразходване на узрели плодове и зеленчуци и спестяване на време за готвене през следващите седмици. Приготвянето на тези прости рецепти у дома също може да увеличи бюджета ви, тъй като пакетираните версии на същите храни могат да струват значително повече. Блендерът е един от най-добрите инструменти във вашата кухня за създаване на прости, вкусни, бюджетни рецепти, които разчитат на богати на фибри плодове и зеленчуци за усилване на вкуса, казва Тайлър Лий. Зрелите ягоди могат да се трансформират в бърз и лесен десерт, опакован с витамин С Ягодов крем Ice Pops , които могат да се съхраняват във вашия фризер за закуска. Настърганите моркови могат да се използват за добавяне на сладост и кадифена текстура Доматена супа от босилек , без нужда от сметана или добавена захар. Тази супа може да се съхранява и във фризера за хранене през целия месец.

Вземете печене

Във времена като тези е нормално да жадувате за комфортни храни, а богатите на фибри плодове и зеленчуци са вкусен начин за естествено подслаждане на печени изделия - без добавена захар . Опитайте да печете Супер влажен бананов хляб с презрели банани и фурми Medjool, или Двойни шоколадови брауни подсладени със сладък картоф. Винаги държа моите фризери в моята фризер, така че да са готови, когато се появят желания за шоколад, казва Тайлър Лий.

СВЪРЗАНИ : 5 глупави начина за печене на още по-добър бананов хляб