Възпалението е нормална част от имунната защита на нашето тяло. Острото възпаление, което може да включва синини или леко подуване, което лекува заедно с нараняване, всъщност е положителен отговор. Въпреки това, ако този имунен отговор стане хроничен, той може да доведе до сериозни здравословни проблеми като сърдечни заболявания, рак, хронично заболяване на долните дихателни пътища, артрит, болест на Алцхаймер и инсулт.

Хората могат да помогнат за овладяване на възпалението, като избягват определени храни, предизвикващи възпаление, като преработено месо, добавена захар и наситени мазнини. Но можем да разгледаме и какво ние трябва също да ядете, за да намалите възпалението. Изненадващо, може би вече имате много от тези храни в диетата си - и ако не, има много лесни начини да ги включите.

Попитахме трима регистрирани диетолози – Дезире Нилсън, RD, автор на противовъзпалителната готварска книга Яжте повече растения , Кели Макгрейн, RD, експерт по хранене за Загуби го! , и Гена Хамшоу, RD, основател на Пълната помощ — да споделят някои от любимите си противовъзпалителни съставки, които могат да ви изненадат.

СВЪРЗАНИ : Най-добрите антиоксидантни храни според експерти

може ли тиквеният пай да се остави на стайна температура

подобни продукти

Шийтаке гъби

Често пренебрегвани заради по-ярко оцветените зеленчуци, гъбите са изненадващо с високо съдържание на антиоксиданти. Според Макгрейн гъбите също са едни от най-добрите източници на селен, основен минерал с мощни антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти. По-специално, гъбите шийтаке също са богати на няколко полизахарида (най-разпространеният въглехидрат в храната), които са свързани с намаляване на възпалението и поддържане на имунната функция, казва тя.

как да разберете какъв цвят фон дьо тен сте онлайн

Лук

Лукът е нещо повече от усилвател на вкуса – той е и невероятно питателен. Може да сте запознати с чесъна като противовъзпалителна съставка, но лукът предлага също толкова мощни противовъзпалителни ползи. Според Макгрейн лукът е богат на няколко вида антиоксиданти, за които е доказано, че имат мощни противовъзпалителни свойства. Например, кверцетинът е антиоксидантно съединение, намерено в лука, което е свързано с противовъзпалителни свойства и ползи за здравето на сърцето, включително понижени нива на кръвното налягане, казва тя.

Тофу

Според Хамшоу, соевите храни, включително тофу, са богати на растителни съединения, известни като изофлавони. Тези изофлавони имат известна противовъзпалителна активност, което може да обясни защо консумацията на храни, богати на соя, се свързва с ползи за здравето в епидемиологичните проучвания, казва тя. Освен това, благодарение на добре балансирания си аминокиселинен профил – заедно с фибрите, манган и други високо съдържание на минерали – тофу е чудесен източник на „пълен“ растителен протеин. Когато готвите с тофу, Хамшоу препоръчва да използвате органична екстра твърда и супер фирма сортове. И двете са много гъвкави; те могат да бъдат мариновани и изпечени, добавени към пържени картофи или да се превърнат в растителна „скраб“, казва тя. на Насоя Хвърлящи се и Тигани за суперхрана улесняват използването на ползите от соевите храни у дома.

Покълнали зърна

Противно на общоприетото схващане, храни, пълни с въглехидрати — особено пълнозърнестите храни — са много в списъка с противовъзпалителни. Пълнозърнестите храни имат фибри, повишаващи микробиома, както и висока концентрация на поддържащи имунитета минерали, като цинк и селен, казва Нилсън. Високото количество фибри не само дава на стомаха ви нещо за ферментация, но също така ви помага да се чувствате сити и удовлетворени като бонус. Покълналите зърна, по-специално, осигуряват допълнителен противовъзпалителен тласък в сравнение със стандартните зърнени продукти, тъй като изглежда, че процесът на покълване увеличава антиоксидантите като флавоноиди – до 200 процента в едно проучване – и противовъзпалителните хранителни вещества като витамин С и манган, минерал, който е от съществено значение за енергизирането на тялото', казва Нилсън. 'Обичам Пшеничен хляб с покълнали катерици от Silver Hill’s Bakery, защото съдържа една трета от дневната ви стойност за манган или тях Покълнал лен на Мак хляб, който има 10 грама фибри за две филийки.