Глутенът е тайната съставка за перфектни палачинкиВсеки продукт, който представяме, е независимо избран и прегледан от нашия редакционен екип. Ако направите покупка, използвайки включените връзки, може да спечелим комисионна. Докато се отправяме към празничния сезон, моите приоритети са следните: усъвършенстване на моята рецепта за пай с пекан, пазаруване на подаръци онлайн и консумиране на всички удобни храни, пълни с въглехидрати, които мога да получа дезинфекцираните си ръце. Звучи ли ви познато? Добре за теб! Сериозно - купуването на подаръци и печенето на десерти настрана, експертите по хранене са съгласни: въглехидратите не са лоши за вас.
През годините въглехидратите придобиват лоша репутация, докато диетите с ниско съдържание на въглехидрати, като Кето и Аткинс, стават все по-популярни заради твърденията си за бърза загуба на тегло, казва Франсис-Ларгеман-Рот, RDN, автор на Готварска книга за диетата на любителите на въглехидратите . Въглехидратите обаче са не само вкусни, но също така осигуряват някои от най-полезните хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да остане здраво, и дори могат да ви помогнат да предотвратите наддаването на тегло.
здравословни въглехидрати Кредит: Getty ImagesВсъщност Ларгеман-Рот казва, че яденето на по-устойчиво нишесте – въглехидрат, който се съпротивлява на храносмилането – може да ви помогне да се чувствате по-енергични, по-малко стресирани и по-сити, както и да стабилизирате нивата на кръвната си захар. (И като диабетик тип 1 мога 100 процента да потвърдя това твърдение). Ето седемте най-здравословни, пълни с въглехидрати и устойчиви богати на нишесте храни, които трябва да ядем всеки ден, според Ларгеман-Рот.
СВЪРЗАНИ : Топ 10 храни с високо съдържание на фибри за отлично здраве на червата
как да забавите узряването на авокадото
подобни продукти
Сладка каша от киноа за един Кредит: Грег ДюприБанани
Бананите са вашият най-богат източник на устойчиво нишесте, като зрелите предлагат 4,7 грама, а по-малко узрелите (леко зелени) банани съдържат огромните 12,5 грама. Те също така са богати на фибри, потискащи апетита – 3 грама на един среден банан – и съдържат аминокиселината триптофан, която се превръща в успокояващия мозъчен химикал серотонин, за да се отпуснете и да подобрите настроението ви.
Рецепта за печени картофи със сол и оцет Кредит: Виктор Протасиокартофи
В допълнение към фибрите и устойчивото нишесте, картофите са естествен източник на протеиназен инхибитор, естествен химикал, който повишава хормоните на ситост и ограничава апетита. Картофите също са невероятно гъвкави, достъпни, засищащи и удовлетворяващи. FYI, картофите, които са били варени и след това охладени, имат по-високи нива на устойчиво нишесте. Това важи и за храни, които вече са с високо съдържание на устойчиво нишесте, както и за храни като тестени изделия и ориз.
Печени яйца с боб и агнешка наденица Кредит: Грег ДюприФасул и Бобови растения
Почти половината от нишестето в зърната идва от устойчиво нишесте. Фасулът и бобовите растения, като лещата, също са невероятно богат източник на фибри и витамини от група В и чудесен заместител на месото като източник на протеини. Фасулът и бобовите растения също могат да помогнат за намаляване на кръвната захар, подобряване на нивата на холестерола и поддържане на здрави черва.
овесена каша Кредит: Анфиса Каменева / EyeEm/Getty ImagesОвесена каша
Овесът е с високо съдържание на разтворими фибри бета-глюкан и може да помогне за намаляване на нивата на холестерола и кръвната захар, насърчаване на здрави чревни бактерии и повишаване на чувството за ситост. Овесените ядки също съдържат много мощни антиоксиданти , включително авенантрамиди, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане, подобряване на притока на кръв и намаляване на възпалението.
СВЪРЗАНИ : Овесът може да е най-подценяваната съставка във вашия килер – ето защо
сол-пипер-пиле-0419din Кредит: Виктор ПротасиоКиноа
Киноата е гъста на фибри, суперзвезда растителен източник на протеин : 1 чаша варена киноа съдържа 8 грама протеин плюс половината дневно препоръчително количество фибри. Естествено е без глутен и съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини, които тялото не може да произвежда самостоятелно. О, и е с високо съдържание на витамини B-6 и C. Ако готвенето на киноа ви изглежда плашещо, опитайте да използвате продукт за варене (като Success Rice Tri-Color Quinoa), за да готвите идеално мека и пухкава киноа всеки път.
Купи с кафяв ориз с печени зеленчуци и лимоново-соев дресинг Кредит: Кристофър ТестаниКафяв ориз
Кафявият ориз е пълнозърнест и се усвоява по-бавно от белия ориз, така че има по-малък ефект върху кръвната захар. Според Largeman-Roth, яденето на кафяв ориз вместо бял ориз може също да доведе до по-голямо намаляване на теглото, индекса на телесна маса и телесните мазнини.
Супа от бял боб и ечемик с домати и зелени Кредит: Con Poulosечемик
В допълнение към 1,9 грама устойчиво нишесте на половин чаша, ечемикът е богат на разтворими и неразтворими фибри, които намаляват апетита и ви поддържат редовни. Според Largeman-Roth, превръщането на ечемика в редовна съставка във вашата диета може да намали риска от хронични заболявания, като диабет, сърдечни заболявания и дори някои видове рак.
