Контролен списък

• Изпращайте покани. За бърза, безпроблемна покана използвайте празни картонени подложки. Напишете подробности за партито от едната страна и Вашата напитка тук от другата страна. Това е забавен и запомнящ се начин да разнесете думата.
• Определете колко храна ви е необходима. За шестима гости сервирайте три килограма сирене и три до четири бутилки вино. За 12 гости сервирайте шест килограма сирене и седем до осем бутилки вино
• Сервирайте полутвърди и гладки сирена. Започнете със сирене, което повечето хора вече обичат, като Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, Vermont Cheddar и Aged Reserve Cheddar. Купете го в блок или бар и го нарежете на кубчета. Или отидете по лесния маршрут с предварително нарязани Cracker Barrel Cracker Cuts.
• Добавете разнообразие от други сирена. Сервирайте поне по едно сирене от всяка от останалите категории: синьо и смело (напр. Горгонзола или стилтън), отлежало и богато (напр. Манчего) и меко и кремообразно (напр. Козе сирене).
• Купувайте червени и бели вина. Сервирайте разнообразни вина, но имайте предвид, че белите са склонни да се сдвояват по-добре със сирене, отколкото червени. Отидете на Ризлинг, Пино Гриджо, Шардоне, Каберне Совиньон (който се съчетава добре с отлежали и богати сирена) и пенливи вина
• Сервирайте допълнителни хапки. Излагайте разнообразие от малки хапки, като: смесени маслини, шам-фъстъци, бадеми, консерви от червена боровинка, прошуто, сушени колбаси, плодове (като пресни смокини, ягоди и грозде), кисели краставички, дижонска горчица и разнообразни бисквити и хляб като багети и тост с чесън.
• Пригответе масата за сервиране. Сервирайте сиренето върху няколко дървени или мраморни дъски. Етикетирайте всеки сорт с малка сгъната карта за палатка или стикери Hello My Name Is, залепени на клечки за зъби. Свържете багети и хлебни пръчки във вази. Сервирайте храна на страничните маси около пространството, за да насърчите смесването
• Използвайте подходящите прибори. Не забравяйте да използвате различен нож за всяко сирене - нож за масло за меко сирене, нож за рязане за полусофт и самолет за сирене за твърди клинове като Parmigiano-Reggiano. Осигурете лъжици за акомпанименти. Поставете клечки за зъби за храни с размер на хапка.
• Поставете чинии и чаши за вино. Тъй като това е случайна афера, смесете и съчетайте малки чинии за сервиране и чаши за вино. Нямате достатъчно малки чинии или чаши? Вземете няколко реколта (и евтини) парчета от магазин за препродажба за очарователно докосване. Ако имате салфетки от плат, използвайте ги.
• Настройте настроението с музика. Създайте плейлист на MP3 плейър или компактдиск с някои елегантни, готини мелодии, за да поддържате партито. Смесете го с малко джаз, плавен Motown, любими на класически рок и съвременни приятели на тълпата.