Edamame не е просто гарнитура в суши ресторантите. Широко достъпен както в пресни, така и в замразени разновидности, едамаме – терминът, използван за незряла соя, която все още е в шушулка – е хранителна сила, която е много добра за вас и прави вкусно допълнение към всяко хранене. Намерете ги без черупки или в черупката и хвърлете тези малки зелени соеви зърна във всичко - от супи до пържени картофи до пасищната си дъска по време на коктейлния час (сварете на пара, след което поръсете с люспеста морска сол за *целувка на готвача*). Можете дори да намерите лиофилизиран едамаме, който да хапнете, когато имате нужда от чиста, хрупкава закуска. Ето всички хранителни причини да държите торбичка или две едамаме във фризера през цялото време.

5 ключови хранителни факта за Edamame

подобни продукти

един Едамаме е отличен източник на протеини.

За един, едамаме е пълноценен източник на протеин . „Това означава, че съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, което е чудесно за вегетарианци и вегани, тъй като може да е трудно да се намерят растителни опции, които са пълни източници на протеин“, казва Ема Нюел, RD, LDN, регистриран диетолог с NourishRX базиран в Салем, Масачузетс Едамаме съдържа около 18 грама протеин на чаша.

СВЪРЗАНИ: Колко протеини на ден ми трябват?

две Edamame има тонове фибри.

Освен протеин, едамаме е и а страхотен източник на фибри , с 8 грама на чаша - около една трета от дневните препоръчани фибри за жените, казва Нюел.

3 Edamame е пълен с полезни за сърцето мазнини.

Също така съдържа както омега-6, така и омега-3 мастни киселини (съответно 6 грама и 0,6 грама на чаша), приблизително същото количество, което бихте получили от ядене на 1 унция орехи.

колко струва преустройството на дома

4 Те са богати на хранителни вещества и балансирани с макронутриенти.

Един от основните фактори, които правят едамаме толкова добър за вас, е неговата безспорна хранителна плътност. Това означава, че съдържа много невероятни хранителни вещества спрямо неговия размер и количество калории, без никакви (или много) нездравословни неща (добавена захар, наситени мазнини, натрий и т.н.). Балансът на макронутриентите на едамаме – което означава балансът на въглехидрати, протеини и мазнини – също е идеален. Това помага да се постигне ситост и удовлетворение през целия ден, казва Нюел.

СВЪРЗАНИ: 10 от най-богатите на хранителни вещества храни, които няма да нарушат банката

5 Едамаме също е пълен с жизненоважни микроелементи като желязо, магнезий и мед.

Микроелементите в храненето на едамаме обаче не трябва да се пренебрегват. „Edamame е пълен с микроелементи като тиамин, желязо, магнезий, фосфор, мед, витамин К, фолиева киселина и манган, които са жизненоважни за поддържане на метаболизма и цялостния баланс в телата ни“, добавя Нюел.

Трябва ли да се притеснявам за соята в Edamame?

Това е вековен въпрос. Edamame е форма на соя, която е изофлавон, който съдържа фитоестроген, растително съединение, което има способността да упражнява подобни на естроген ефекти. „Поради това хората бяха скептични да включат соята в диетата си“, казва Нюел.

Въпреки това, има няколко причини, поради които не е нужно да се притеснявате за тези свързани със соята ефекти, казва Нюел. От една страна, ранни проучвания, показващи, че излагането на високи дози изофлавони води до по-висок риск от рак на гърдата, са направени върху плъхове, които обработват соята по различен начин от хората. Освен това множество нови епидемиологични проучвания проследяват жените от години и не показват връзка между консумацията на соя и рак на гърдата, казва Нюел. „Всъщност, [по-нов] проучвания показват, че приемът на соеви продукти, като едамаме, може дори да има превантивен ефект срещу рака“, добавя тя.

Освен това, на Американският институт за изследване на рака твърди че приемът на соя не увеличава риска от рак. Така че можете да добавите едамаме към чинията си без притеснение.

несесер с много отделения

Как да ядем повече едамаме

Има толкова много начини да превърнете едамаме в здравословна, балансирана диета. Можете да закупите шушулките пресни, когато са през сезона (през лятото) или замразени (с черупки или без черупки) във фризерната част на почти всеки магазин за хранителни стоки.

Класически начин за приготвяне на едамаме е да сварите, приготвите на пара или в микровълнова фурна, след това поръсете с малко морска сол (или подправка по ваш избор) и се наслаждавайте. Нюел казва, че едамаме е идеален и за добавяне към пържени картофи, салати и такос, или дори можете да направите свой собствен хумус, като използвате едамаме с черупки.

подобни продукти

Салата с паста Едамаме

Тази проста страна разчита на замразено едамаме с черупки, за да приготви лесна салата с паста само за 15 минути.

Пилешки кюфтета Терияки с Едамаме

Получете двоен тласък на протеин от смляно пиле и едамаме с това сърдечно и здравословно за сърцето, вдъхновено от Азия основно.

Ризото с едамаме, лимон и естрагон

Ризото за 40 минути? Ние ще го вземем. Вкусовете на сухо бяло вино, лимонова кора и пресен естрагон се съчетават прекрасно с едамаме.

как да платите бакшиш с кредитна карта

Азиатска супа от кнедли с шийтаке

Обърнете се към замразени кнедли със стикери и замразено едамаме, за да получите тази богата на зеленчуци супа на масата за нула време.

Пролетна зелена салата

Тази лесна рецепта за салата доказва, че обилна чиния със зеленина и миксове със свеж вкус може да бъде вечеря или поне много задоволителна страна. Основата са сърца от маруля от румън с нарязана краставица, грах и едамаме, смесени.

СВЪРЗАНИ: Най-доброто ръководство за замразяване на пресни продукти