Мандолината е един от любимите ми кухненски инструменти. Това е голяма част от всяка професионална кухня и тя трябва да е във вашата - особено ако се опитвате да ядете повече зеленчуци, но и ако вече ги обичате.

как да разберете на колко години е едно яйце

Това е ръчен инструмент за нарязване със стационарно острие, което набира до желаната дебелина и понякога има сменяемо острие, което реже кибрит. Мандолина постоянно естетически приятни филийки зеленчуци (и някои плодове), които са с постоянна дебелина и се готвят равномерно.

Винаги имам моята на една ръка разстояние. Разчитам на тънки като хартия филийки сурово цвекло и репички, както е перфектно уловено в тази рецепта. А също и за ябълки, круши и целина, както се вижда в тази салата. Разбира се, можете да използвате нож на готвач, за да нарязате на тънко гореспоменатата или която и да е друга съставка, но са необходими умения, прецизност и търпение на ножа. Мандолината, въпреки че изисква внимателно око (за да се избегне отрязването на върха на пръста), е безсмислена задача, която прави времето за кухня по-лесно и по-бързо. Често, когато съм мързелив при мисълта да измия дъска за рязане и нож, просто хващам купа и мандолина и обръсвам зеленчуците направо в купата. Добавете обикновен винегрет, сол и черен пипер и здравословна салата е на масата бързо. По това време на годината мандолината ми се използва добре за утешителни ястия като картофена скара. Други зеленчуци и употреба на мандолина: лук, шалот, краставица, тиквички, зеле и зеленчукови чипове, само за да назовем само няколко. Моят личен фаворит? Копърът нарязан по дължина. Това е визуално поразително.

Любимата ми мандолина (която също е типът, който забелязвате във всяка кухня на ресторанта) е този японски . Но това без излишни работи, човек също си върши работата добре, дори само с четири циферблата за регулиране на дебелината. И двете са много лесни за използване: Просто задръжте зеленчука в дланта на ръката си (използвайте предпазителя, за да не се режете или удвоете ръкавиците, както правят някои професионалисти) и натиснете върху острието. След като го разберете, това значително ще намали времето за подготовка.

СВЪРЗАНИ: Как да си направим корен зеленчуков гратин

домашни средства за почистване на бели обувки

Отидете лесно отначало и скоро ще станете професионален слайзър, който удивлява всички с великолепни, богати на зеленчуци ястия.