Израствайки, неделният вафлен брънч беше опора в къщата ми. Всяка седмица двамата с брат ми се приближавахме до плота и гледахме как майка ни включва машина за вафли, бърка тестото и го изсипва върху горещите решетки. Ние лигавехме, докато първият готвеше, и докато светлината промени цвета си, за да покаже, че е готова, очакването беше гранично осакатяващо.

Майка ми изваждаше готовата вафла от горещите решетки и ... чакаме какво ? Тази първа вафла винаги щеше да изглежда толкова странно, поне през очите на наивен второкласник. Цветът, неравномерната текстура, странната форма - те просто грешат. След цялото това вълнение, нито брат ми, нито аз бихме искали тази неподходяща вафла (незряла, да, но бяхме седем). Ще изчакаме втория да излезе, надявайки се да е по-препечен, по-квадратен и по-равномерно кафяв.

Майка ми, с право, винаги казваше, че са били необходими само няколко опита, за да се получи добър външен вид. Тя трябваше да разбере колко тесто е най-добре и каква техника да използва, когато го излива върху горещите решетки, в зависимост от това какви допълнителни съставки - боровинки, шоколад, фъстъчено масло, кокос - добавихме към нашата домашна смес тази седмица.

Как да си направим перфектно изглеждащи вафли

Тези дни са приключили (по толкова много начини). Най-забележителното е, че намерих начин да закрепя готовата за Instagram вафла и не може да бъде по-лесно. След като излеете тестото си върху решетките на вафлената си ютия, използвайте силиконова шпатула - още по-добре, лъжица - за да я разнесете равномерно по повърхността и изгребете излишното. Докато се разпространявате бързо, този трик работи като чар. Това ви позволява да сте сигурни, че тестото си проправя път във всяка една решетка, така че няма да останете с тъжно изглеждащите незапълнени ръбове и няма да направите бъркотия от допълнително тесто, разливащо се от супер горещите страни (известен още като моята почистване кошмар). Вашата вафла ще се изпече равномерно, така че ще се изплъзне, изглеждайки като милион долара. Той работи както за обикновени, така и за белгийски вафли и същото важи и за това дали използвате рецепта за вафли или ги правите от кутия смес.

Обичаме да използваме тази GIR лъжица ($ 13, walmart.com ) за трика. Това е лъжица, пресечена с шпатула, направена от едно парче силикон, така че липсват кътчета и процепи където бактериите могат лесно да се скрият .

Сега, когато сте заковали перфектно изглеждащата домашна вафла върху перфектната на вкус. Имаме лесни рецепти за допълнително хрупкави вафли, пикантни вафли от царевично брашно, вафли с тиква и др.