Разликата между сорбет и шербет е само въпрос на произношение? Дали джелато е само сладолед, който идва от Италия? Ще ви бъде простено да мислите така: термините се използват взаимозаменяемо в разговор през цялото време. Но всъщност, когато става въпрос за етикетиране на замразени лакомства в супермаркета, USDA се придържа към точни насоки .
Искате ли лъжичката? Ето нашето удобно ръководство за седем от най-често срещаните сортове.
СВЪРЗАНИ : Геният, но наистина странен, начин да се предотврати изгарянето на сладолед
подобни продукти
1 Сорбет
Тази замразена наслада съдържа само плодове и захар - без млечни продукти. Често се разбърква в производител на сладолед, което го прави гребен, но не и кремообразен. Ресторантите използват сорбето като средство за почистване на палитри по време на хранене с няколко ястия, защото неговият интензивен плодов вкус е изключително освежаващ. Бонус: Невероятно лесно е да се направи у дома. Опитайте нашия сорбет с малина и праскова, който не се отбива или сорбет от манго.
две Шербет
По средата между сорбето и сладоледа, шербетът е основно сорбет с добавено малко мляко. И винаги е на плодова основа.
3 Гранит (известен още като италиански лед)
Подобно на сорбето, гранитите често се приготвят от пюре от плодове, захар и вода. Разликата е в тяхната текстура. За разлика от сорбетата, които са гладко разбъркани, гранитните пюрета се изстъргват многократно по време на процеса на замразяване, разхлабвайки структурата си в ледени люспи.
4 Сладолед
USDA изисква този замразен фаворит да съдържа поне 10% млечна мазнина (което точно звучи като: мазнина от мляко). По време на замразяването трябва да се разбърква и (изненада!) Да бъде сладък. Искате да направите своя собствена? Вижте нашата колекция от бързи рецепти за сладолед .
5 Сладолед
Gelato означава сладолед на италиански. Но двете не са абсолютно еднакви. Докато джелато има кремообразна основа като американския си братовчед, той също така съдържа по-малко млечни мазнини и има по-малко въздух, избит в него по време на замразяване, което прави текстурата му по-плътна. Освен това, тъй като сладоледът се сервира традиционно при малко по-висока температура от сладоледа, той се чувства малко по-мек и изглежда по-лъскав.
6 Замразен крем
Това убер-кремообразно лакомство е точно същото като сладоледа, с изключение на добавянето на яйчен жълтък към основата. Има тенденция да бъде плътен и мек (по-скоро текстурата на мекото сервиране, отколкото твърдия сладолед) и се продава най-често в Средния Запад и Юга.
7 Замразено кисело мляко
Вместо мляко или сметана, киселото мляко придава на този замразен млечен десерт кремообразност. Но освен това се прави по същия начин като сладоледа. Има милиони начини да го облечете; ето един от любимите ни
