• 5звездни стойности: един
• 4звездни стойности: 0
• 3звездни стойности: 0
• двезвездни стойности: 0
• единзвездни стойности: 0

• Прочетете рецензии
• Добавете рецензия

• 1 Оценка

Тази лесна рецепта за ребра осигурява невероятен вкус.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Домашните ребра често са повече работа, отколкото си струват. Не е така с тази опростена рецепта, която произвежда супер крехко месо, покрито със сладък и остър сос. Ключът е първо бавно да изпечете ребрата в пакети от фолио и след това да ги охладите, така че да се задържат заедно на скарата. Те могат да бъдат направени до един ден предварително, идеални за осигуряване на наистина релаксиращо барбекю през уикенда или празнично парти. Преди сервиране просто намажете ребрата с богат сос и ги загрейте на скара. Съвет за пазаруване: Потърсете меласа от нар в специализираната пътека във вашия магазин за хранителни стоки, на средиземноморските пазари или онлайн. Струва си да потърсите неговите флорални, пикантни нотки. Но ако не можете да го намерите, заменете 2 супени лъжици мед и 2 супени лъжици ябълков оцет.

Съставки

• 4 плочи бебешки свински ребра (общо 8 до 9 фунта)
• 2 ½ супени лъжици плюс 2 ч.л. кошер сол, разделена
• 2 ½ чаени лъжички прясно смлян черен пипер, разделени
• 2 чаши доматено пюре
• ¼ чаша меласа от нар
• ¼ чаша мед
• ¼ чаша ябълков оцет
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• ¼ чаена лъжичка кайен
• Масло от рапица, за решетки за скара

Упътвания

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350°F с решетки в горната и долната третина. Поставете всяка ребра върху отделен голям лист алуминиево фолио за тежки условия (ако нямате фолио за тежко натоварване, удвоете обикновеното фолио). Подправете ребрата от двете страни с 2½ супени лъжици сол и 2 чаени лъжици черен пипер. Сгънете всеки лист фолио около всяка плоча, гофрирайте фолиото отстрани и отгоре, за да се запечата напълно. Поставете по 2 пакета ребра върху 2 листа за печене. Печете, докато ребрата омекнат с вилица, около 2 часа.

  забавни игри за групи от възрастни

• Стъпка 2

  Извадете ребрата от фурната и много внимателно разпечатайте всяко пакетче (парата вътре ще бъде много гореща). Оставете ребрата да изстинат във фолио до стайна температура, около 1 час. Изсипете всички сокове в пакети, запечатайте отново фолио и поставете в хладилник за поне 4 часа и до 24 часа.

  какво да правим в нощта на Хелоуин

• Стъпка 3

  Разбийте доматено пюре, меласа от нар, мед, оцет, доматено пюре, горчица, червен пипер, лют червен пипер и останалите 2 чаени лъжички сол и ½ чаена лъжичка черен пипер в средна тенджера. Оставете да къкри на средно висока температура. Намалете топлината до средно ниска; частично покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти и намали до около 2½ чаши, около 15 минути. Оставете соса да се охлади до стайна температура, около 1 час. Използвайте веднага или охладете, покрито, до 24 часа.

• Стъпка 4

  Предварително загрейте грила до средно високо (400°F до 450°F). Работете на партиди, ако е необходимо, отстранете ребрата от пакетите от фолио и ги поставете върху намаслени скара решетки. Печете на скара, обръщайте ребра и мажете обилно със сос на всеки 3 до 4 минути, докато ребрата са горещи, добре сосирани и покафенеени и хрупкави на петна, общо 12 до 15 минути. Извадете ребрата от скарата; оставете да почине за 5 минути. Нарежете и сервирайте.

Направете напред

Изпечете ребрата и пригответе соса в деня преди сервиране.