През последните няколко седмици 58 души от 13 държави са заразени с опасен щам на бактерии E. coli. Епидемията е засегнала и канадци, където е потвърдено, че източник е марулята от ромен. Центровете за контрол и превенция на заболяванията не са установили причината за огнищата в САЩ, но твърдят, че щамът е генетично подобен на бактериите, открити в Канада. Петима души в САЩ са хоспитализирани, а един е починал.

СВЪРЗАНИ: Ново проучване открива друга причина да не се яде сурово тесто с бисквитки

Канадските здравни власти са консултиране на лица в източните провинции, включително Онтарио, Квебек, Ню Брансуик, Нова Скотия и Нюфаундленд и Лабрадор, за да изберат други видове зелени салати. Но тъй като CDC не е идентифицирал официално източника, те понастоящем не препоръчват на американските граждани да избягват ромен . Въпреки привлекателността на салата Цезар, вероятно е умно да се премине към кейл или рукола, може би.

Въпреки че не можем да твърдим със 100 процента сигурност, че марулята от ромен е причината за избухването на Е. coli в САЩ, подходяща е голяма степен на предпазливост, тъй като марулята от ромен почти винаги се консумира сурова, д-р Джеймс Роджърс ., Директор по безопасността на храните и изследванията в Consumer Reports, каза в изявление .

По-конкретно, щамът на E.coli е 0157: H7, щам, произвеждащ токсин от Shiga, което означава, че причинява заболяване, като прави токсин, наречен Shiga. 0157: H7 е най-често идентифицираната E.coli, произвеждаща токсин от Shiga.

Ако жадувате за зимна салата , имаме асортимент от такива, от които да избирате, включващи ескарол, ендивия, радикио, бок чой и други от любимите ни зелени.