Честно казано, това може да е *единственият* начин за приготвяне на бъркани яйца.

Галерия

Резюме на рецепта тест

Някои рецепти печелят своята популярност с новост, докато други издигат привидно прост стандарт до непредвидени висоти на вкус. Това възприемане на бърканите яйца попада във втория лагер, доказвайки, че има превъзходен начин да превърнете яйцата в декадентски, кисел вкус. Ще започнете с щедро парче масло, последвано от леко разбити яйца. Веднъж попаднали в тигана, яйцата се разбъркват само леко, преди да излязат от котлона, за да посрещнат душ от сирене Parmigiano-Reggiano (или както обичаме да го наричаме: parm), което придава люлеещата се извара в идеално кремообразна форма.

Съставки

• 3 супени лъжици несолено масло, нарязано на кубчета, разделено
• 6 големи яйца, разбити
• ½ чаена лъжичка кошер сол
• 2 унции сирене Пармиджано-Реджано, настъргано (около ½ чаша), разделено
• 1 супена лъжица ситно нарязан пресен плоски листен магданоз

Упътвания

• Етап 1

  Разтопете 1 супена лъжица масло в голям незалепващ тиган на средно ниско ниво. Добавете яйцата и гответе, като разбърквате яйцата и разклащате често тигана, докато яйцата образуват малки извара и започнат да се втвърдяват, около 10 минути. Отстранете от огъня. Добавете сол, ⅓ чаша сирене и останалите 2 супени лъжици нарязано на кубчета масло; бъркайте, докато сиренето и маслото се разтопят. Сервирайте и отгоре намажете с останалото сирене. Поръсете с магданоз.

  какъв оцет да използвам за почистване