Израснал тайвански, имаше много ястия, с които се запознах в детството си, които днес държа за свещени. Супата с телешка юфка, свинските кифлички и задушеното свинско с ориз са сред любимите ми комфортни храни и за щастие бях отгледана от жена, която знае как да ги направи по-добри от всеки друг. Да, разбирам, че много хора смятат, че майките им правят най-добрата храна, но майка ми всъщност прави - това е просто твърд, неоспорим факт.

Постарах се по най-добрия начин да имитирам нейното готвене през последните девет години, докато живеех далеч от нея в чужбина, и въпреки че съм се доближил до супата с телешка юфка и свинските кнедли, не успях да повторя ориза й. Моята версия често е твърде мека, твърде кашава и недостатъчно дъвчаща. Така че, когато попитах майка ми за нейната тайна за деликатен, пухкав, отделен от зърното ориз, бях шокиран да установя, че това не е техника, а по-скоро нещо, което можете да си купите: Оризова печка Zojirushi с индукционно отопление .

СВЪРЗАНИ: 17 просто вкусни оризови рецепти, които искате да приготвите тази вечер

защо се нарича Свети Валентин

Самата ми майка научи за това, след като нейната приятелка направи, както тя наричаше, най-вкусния ориз, с когото някога готварската печка Zojirushi . Откакто се сдобих с нея, имах месечни (ако не и седмични) текстове от майка ми, които се хвалеха колко невероятен е нейният ориз. Вижте всички предварително зададени програми! тя беше възкликнала по FaceTime, след като го разопакова - и това идва от жена, която рядко скандалира за нещо. (Сериозно веднъж тя нарече ръчно изработеното италианско сладолед просто адекватно.)

Всяка настройка отговаря на вида ориз, който искате да приготвите (независимо дали суши, кафяв, жасмин или каша), и използва прецизното индукционно нагряване на готварската печка за приготвяне на зърнени култури според специфичните им температурни нужди. Номерът, казва майка ми, е да обърнете ориза си няколко пъти със шпатула на готварската печка, след като програмата приключи, и да използвате функцията Extended Keep Warm, за да запазите ориза си пухкав и нагрят, но не и изгорен.

Не мога да повярвам, че казвам това, но готварската печка на Zojirushi - която, между другото, има компоненти, безопасни за съдомиялна машина, за да направи почистването абсолютен бриз - превърна майка ми в пълен ориз Дори аз се чувствам с нетърпение да имам просто обикновен ориз, когато отлетя вкъщи за празниците. Честно казано, единственото нещо, което е по-смирено от обикновена купа ориз от това, което моята майка от Тайван нарича най-добрата готварска печка за ориз, е продажната цена, за която можете да получите готварската печка Zojirushi точно сега. Купете го в Crate and Barrel отдолу.

Да купя: $ 264 (беше $ 385); crateandbarrel.com .