Ако се грижите добре за вашите кухненски инструменти — мислите за съдове за готвене, електрически уреди, джаджи и инструменти за готвене — очевидно е, че ще удължите живота им (и като се грижите добре за тях, нямаме предвид да тъпчете почти всичко, което ще се побира във вашата съдомиялна машина). Но повечето кухненски инструменти, с изключение на може би чугунения тиган на баба, не са предназначени за последните поколения и в крайна сметка ще трябва да бъдат заменени. Ето къде идва това полезно ръководство.

„За повечето кухненски инструменти кога трябва да ги смените зависи от употребата и поддръжката ви“, казва Трейси Уилк, главен инструктор в Институт за кулинарно образование в Ню Йорк. Но ние сме тук, за да кажем, че също е напълно добре да надграждате, когато просто искате по-хладен модел с повече функции, особено когато става въпрос за електрически уреди . Ето ви, най-добрият мини кухненски робот.

СВЪРЗАНИ: Как да почистите съдове за готвене

Продължавайте да четете за съвети от готвачи и други професионалисти в кухнята, за да можете да научите точно когато дойде време да смените някои от най-често използваните ви кухненски инструменти.

chuck e cheese отворен ли е на Великден

Съдове за готвене

Тигани с незалепващо покритие

Те са от съществено значение във всяка домашна кухня, особено ако обичате да готвите храни като яйца, но тиганите с незалепващо покритие също имат кратък живот, отбелязва Ци Ай, главен готвач в Travelle в The Langham, Чикаго . „Когато вашите тефлонови тигани с незалепващо покритие започнат да показват много драскотини или когато храната ви започне да залепва повече от обикновено, е време за промяна“, казва Ай. „Освен досадния фактор, че трябва да прекарвате допълнително време в търкане на тиганите си, надрасканите тигани всъщност могат да започнат да отделят вредни химикали.“ добавя тя. С други думи, ако забележите някакво надраскване или лющене, е време да вземете нов тиган с незалепващо покритие възможно най-скоро.

СВЪРЗАНИ: Малко известният трик за по-дълготрайност на съдовете ви с незалепващо покритие

Тенджери и тигани от неръждаема стомана

„Това е една от най-издръжливите опции за съдове за готвене“, казва Джеф Малкасян, президент на Clipper Corporation , което прави Викингска кулинария продукти. „Познавам хора, които все още готвят съдове за готвене от неръждаема стомана те купиха преди повече от 50 години.

парти игри за възрастни и семейство

Всякакви водни петна или обезцветяване поради топлина на вашите тигани от неръждаема стомана не трябва да оказват влияние върху способността им да готвят храна, тъй като тези белези обикновено са само на повърхността, но ако дръжката на съда ви за готвене се разхлаби, това е друга история. „Ако не можете да го затегнете, потърсете нов, който има дръжки, занитани или заварени към съда“, съветва Малкасян.

Електрически уреди

блендери

„В повечето случаи, когато става въпрос за малки електрически уреди, получавате това, за което плащате“, казва Алекс Туберо, изпълнителен готвач в Амали в Ню Йорк.

Но как да разберете кога е време да се решите и да закупите нов блендер? Ако купите евтин блендер и се опитате да смесите неща, които са твърде дебели, за да може да се справи, двигателят може бързо да изгори. Ако блендерът ви тече от дъното, трудно се смесва или излъчва миризма на изгоряло, знаете, че е време да вземете нов. „Инвестирането във висококачествен блендер, като Vitamix, трябва да продължи цял живот“, добавя Туберо.

СВЪРЗАНИ: Най-добрите блендери за всички ваши кухненски нужди

Електрически чайници

„Поддръжката на тях е доста проста, но в крайна сметка те просто ще спрат да работят“, казва Уилк. Може да забележите, че вашата електрическа кана започва да работи, когато започне да се нагрява по-дълго или изобщо не се нагрява. Но най-общо казано, стига да се грижите добре за чайника си и да не забравяте да го почиствате добре, той трябва да издържи няколко години.

тостери

Основният виновник, който може да съкрати живота на вашия тостер? Трохи. „Те в крайна сметка могат да доведат до това, че тостерът не функционира добре, защото не се почистват най-лесно“, отбелязва Уилк. Много тостери имат тави, които можете да премахнете, за да изхвърлите трохите, но някои все още могат да се забият вътре и да повлияят на способността на вашия тостер да работи правилно.

И така, кога е време да отидете на тостера ви? Ако вашият уред се препича неравномерно, отнема много повече време от обикновено или показва признаци на ръжда, е подходящ момент да надстроите. Много по-нови тостери имат много забавни и полезни нови функции – като напр този модел с LED екран и функция за памет за запазване на настройките за препечен хляб – така че инвестирането в нов тостер на всеки няколко години може да подобри рутината ви за готвене по повече от един начин.

СВЪРЗАНИ: Пълно ръководство за тенджери и тигани

игри за рожден ден

Кухненски комбайни

„Ако сте внимателни с миенето и винаги се уверявате, че парчетата са сухи, преди да ги приберете, можете да запазите кухненския робот в продължение на много години“, казва Уилк. За да поддържате острието на кухненския робот възможно най-остро, Wilk препоръчва винаги да го миете на ръка. Въпреки това, ако острието ви изглежда тъп и не реже или смила толкова ефективно, колкото преди, вероятно е време да инвестирате в нов уред.

Кафемашини

Добре, така че този уред обикновено не го прави трябва да бъдете надграждани толкова често, но има толкова много нови кафемашини с всички звънци и свирки, че е изкушаващо да искате да сменяте вашите редовно. Трябва също да помислите за получаване на нова кафемашина, ако забележите промени във вкуса на вашата Java. „Може да искате да вземете нов, ако забележите, че кафето ви не е толкова ароматно, колкото искате да бъде“, казва Уилк.

Ако подозирате, че кафето ви не е толкова смело, колкото преди, опитайте решения за отстраняване на котлен камък, за да почистите първо кафемашината си, и вижте дали това ще върне чашата ви Joe на ниво. Ако не, помислете за закупуване на една от тези машини за вашата кухня.

СВЪРЗАНИ: Как да почистите по правилния начин кафемашина Keurig

джаджи

Микроплани

„Това е незаменим инструмент за настъргване на неща като чесън, джинджифил и отлежало сирене, но един недостатък на микроплана е, че не може да бъде заточен“, казва Кристен Хол, изпълнителен готвач на сладкиши и съсобственик на Важното и Бандит за сладкиши в Бирмингам, Алабама. „Време е да смените вашето, когато започне да става скучно. Винаги трябва да е остър като бръснач“, добавя тя. Ако установите, че съставките ви понасят по-голям натиск за настъргване или се плъзгат по повърхността на вашия микроплан, това е издайнически знак, че трябва да бъде заменен.

Дървени инструменти за готвене

Кой не обича страхотна дървена лъжица? „Те са идеални за разбъркване на дълго задушени сосове и супи и ни дават всички топли и уютни чувства на носталгия“, казва Хол. Въпреки това, трябва да смените всеки дървен инструмент — включително дървени точилки — веднага щом започне да се напуква или затопля. „Тези пукнатини и пукнатини могат да задържат храна и бактерии“, посочва Хол.

СВЪРЗАНИ: 5 достъпни кухненски джаджи, които ще направят революция в готвенето ви

Гумени шпатули

Същият съвет за дървените инструменти важи и тук. „Когато започнете да забелязвате, че гумените ви шпатули се чупят или напукват, пуснете ги“, съветва Келси Барнард Кларк, готвач и собственик на Яжте KBC в Дотан, Ала. „Вие дори не искате да знаете микробите, криещи се в тези пукнатини.“

заместител на тежката сметана в супата

Ножове

Всички знаем, че тъпият нож е по-опасен от острия, защото тъпите ножове могат да доведат до потенциално подхлъзване и порязване. „Докато ножовете обикновено могат да бъдат заточени, а не подменени, ако дръжката на вашата се е износила или ако техниките за заточване вече не работят, е време да смените ножа си“, казва Пиетро Алето, изпълнителен готвач в Италианска кухня и бар Loreto в Бруклин, Ню Йорк Той препоръчва да инвестирате в нож с най-високо качество (вместо евтин), който лесно може да издържи повече от десетилетие, ако се поддържа в добро състояние.

СВЪРЗАНИ: 3 ножа, от които се нуждае всеки домашен готвач

Белачки за зеленчуци

„Тези удобни, евтини джаджи са подобни на бръсначи – след толкова много употреби те просто стават тъпи и трябва да бъдат изхвърлени“, казва Кларк. Ако търсите белачка за зеленчуци, която може да се похвали с дълготрайна острота, Кларк препоръчва Белачка Kuhn Rikon , което тя отбелязва, че ще свърши работата.