Готвенето навън през лятото е идилично. Това е, от което са направени повечето от спомените ми от детството: царевица на скара от Лонг Айлънд, купчини задушени миди и парченца почернял маршмелоу, залепнали по ръцете, лицето и дрехите ми. готвене вътре през лятото е друга история - тази, която е особено по-малко идилична като професионален готвач, който живее в стара къща без централен климатик. Приготвянето на пълноценна вечеря през лятото, без да прегрявам цялата си къща, е подвиг, който едва наскоро покорих; Трябваше да се науча по трудния начин, че просто да се моля вентилаторът на тавана да поддържа кухнята ми хладна, изглежда, никога няма да свърши работа. Ето какво научих:

какво не е наред с косата ми

Свързано: 5 съвета за бюджетно забавление в задния двор през лятото

Не всяка вечеря през лятото е сложно барбекю в задния двор. Понякога просто трябва бързо да получите храна на масата. Включването на фурната на 350 градуса всеки път, когато искате да изпечете някои пилешки бутчета или да изпечете парче сьомга, не е възможно, особено когато е още по-горещо и по-одушено вътре, отколкото е навън. След твърде много години крещене „излезте от кухнята!“ в прегряван ступор за всеки, който пресече пътя ми, бършейки капчици пот с опакото на моята покрита с пиле ръка, реших да променя стратегията си за готвене през лятото.

Напоследък залагам на някои алтернативни методи за готвене, по-специално на плотови готварски печки, които отделят по-малко топлина от обикновената фурна. Използвайки други джаджи, мога да направя здравословна и засищаща вечеря, без да включвам традиционната си фурна. По-важното е, че мога да запазя кухнята си (и нрава си) малко по-хладна. Ако се сблъсквате с един и същ проблем всяка година, опитайте да използвате една от най-популярните ми джаджи за готвене на закрито през кучешките дни на лятото. Подбрах четири от моите любими, за да започнете.

подобни продукти

Най-добро за готвене на гювечи: тостерът Balmuda

Това не е средната ви фурна за тостер. Технологията за контрол на топлината на Balmuda използва пара, а не суха топлина, за готвене на различни храни от пица до сладкиши до гратен. Влагата във въздуха позволява по-добър контрол на текстурата чрез старателно готвене на храни, като същевременно се гарантира хрупкав външен слой. Парата също се нагрява по-бързо, без да отделя допълнителна топлина, което я прави идеалният ресурс, когато е твърде гореща за предварително загряване на традиционна фурна.

реален ли е уебсайтът на докторската сметка?

Най-добро за готвене на сосове: Програмируема бавна готварска печка за готвене и носене

За мое щастие, уредите за бавно готвене успяват почти напълно да задържат топлината си, докато готвят различни храни. Това ги прави идеалният ресурс за приготвяне на вечеря без добавяне на горещ въздух в кухнята. Когато става въпрос за отделяне на допълнителна топлина, тази опция от Crock-Pot я свежда до минимум благодарение на заключващия се капак и допълнителното уплътнение. Осигурява плътно уплътнение, което поддържа горещ въздух в готварската печка, а не в моята кухня.

Най-добро за готвене на протеини: Ninja Foodi 8-в-1 обръщаща се тостерна фурна

Може би една от най-ефективните в пространството джаджи в моята кухня, тази многофункционална комбинация от тостер и фритюрник изпълнява осем кулинарни задачи в едно. Той също така се обръща вертикално срещу моя гръб, когато не се използва, спестявайки място на плота. Използвам го за печене на пилешки бутчета, за пържене на картофи и за печене на сьомга. Той изпълнява всичките осем задачи ефективно, като същевременно запазва (по-голямата част) от горещия въздух изцяло в уреда. Въпреки че отделя малко количество горещ въздух, това е почти незабележимо в сравнение с традиционната фурна.

Най-добро за готвене на зеленчуци: Електрическа вътрешна скара за печене на Hamilton Beach

Искате да приготвите няколко капачки от портобело или няколко класа царевица? Този бездимен грил е чудесен начин да го направите. Ако сте твърде горещи, за да стоите над открит огън, това е лесна алтернатива, която успява да постигне страхотен вкус и почернели следи от скара, без да опушите къщата.