Ако сте го чували веднъж, вие сте го чували поне хиляда пъти: Яжте повече плодове и зеленчуци. За някои това е проста задача (подсказка: Тя се нарича Rainbow Paella, Crispy Mushroom Reuben Sandwiches и почти безкраен списък с вкусни идеи за смути от пресни плодове). Но за други намирането на нови начини да включите продуктите във вашата диета - или диетата на вашето мъниче - е почти невъзможно.

Сушените плодове могат да бъдат спасител в този отдел. Той е сладък, лек за закуска и може да се приема много по-лесно, отколкото няколко лесни за натъртване банани или обемни картонени кутии с плодове. Един вкус от изсушеното манго на Trader Joe е достатъчен, за да ви накара да се откажете завинаги от пресни плодове, ако сте принудени да изберете. Но ако някога сте стигнали дъното на торбичка за едно седене и сте се чудили колко здравословен е сухият плод в действителност - и как се подрежда хранително до аналога си от пресни продукти - вие сте попаднали на правилното място. Подслушахме експерта по хранене Ейми Шапиро, RD, за да ни даде ниска оценка на зависимостта ни от сушени плодове.

Здравословни ли са сушените плодове?

Кратък отговор: Да, защото яденето на плодове под всякаква форма е по-добро от консумацията на нулеви плодове. „Освен това, тъй като сушените плодове са кондензирани по тегло, те осигуряват около 3,5 пъти фибрите и хранителните вещества като пресни плодове“, обяснява Шапиро. 'Сушените плодове са много богат източник на фибри, както и антиоксиданти, особено полифеноли.' Конкретните ползи за здравето, разбира се, ще зависят от сорта плодове, които закусвате, но независимо от това можете да разчитате на храносмилателни ползи и антиоксиданти.

Какви са недостатъците на яденето на сушени плодове?

„Тъй като сушените плодове са концентрирани (водата е премахната), те идват в малки, плътни опаковки, които са много богати на захар и калории“, обяснява Шапиро. „Това улеснява изяждането на твърде много наведнъж, което бързо може да доведе до повишен прием на захар и калории, а от своя страна и до наддаване на тегло.“

Нейната гледна точка има смисъл - в края на краищата, кога за последен път изядохте 15 кайсии или цели четири манго? Когато се извлече значителното водно съдържание в плода, цялото нещо свива ябълката или кайсията до размер на ухапване, което може да причини голямо изкривяване на порциите (особено когато се има предвид количеството естествена захар, което плодовете съдържат.)

„Освен това, поради високото съдържание на фибри и някои естествени захарни алкохоли, някои сушени плодове могат да причинят GI дистрес от подуване, газове и диария“, добавя Шапиро. Тя казва, че най-важната стъпка при пазаруването е да се прочетат етикетите за хранителни вещества и списъците на съставките, тъй като много сушени плодове съдържат добавени захари под формата на сокове, сиропи или дори кристализирана захар. „За да поддържат цветовете, някои марки дори използват сулфити, а някои хора могат да бъдат алергични към сулфити и да реагират негативно. И накрая, в зависимост от това как се съхраняват сушените плодове, той може да съдържа гъби или токсини, така че знайте откъде ги набавяте.

Най-здравословният начин за консумация на сушени плодове

„Препоръчвам да ограничите порциите до една порция, да нарежете по-големи парчета сушени плодове и да ги смесите с ядки или в салата, за да разредите интензивността им, като същевременно оставите малко сладост“, препоръчва Шапиро. „Насладете се на пресни плодове вместо няколко дни. И дори когато купувате от насипни контейнери, прочетете етикетите за хранене, за да определите правилните размери на порциите и прочетете съставките, за да сте сигурни, че избягвате ненужните добавени захари и консерванти. И накрая, считайте сушените плодове за 'лечение'.

Сухите плодове предлагат ли същите предимства като пресните плодове?

„На много нива го прави, тъй като осигурява фибри, витамини, минерали и антиоксиданти“, обяснява Шапиро. „Това обаче не осигурява хидратация или обем, които и двете ви помагат да се чувствате удовлетворени от една порция, докато разреждате съдържанието на захар.“

Освен това тя подчертава, че самият сушен плод предлага различни хранителни вещества - точно както различните плодове предлагат различни хранителни вещества и следователно ползи за здравето. „Така че сините сливи осигуряват фибри, правилна стомашно-чревна система и калций за укрепване на костите. Доказано е, че датите спомагат за плодовитостта и раждането, са най-богатите на хранителни вещества сушени плодове и имат нисък GI индекс (така че не влияе толкова силно на нивата на кръвната захар). Кайсиите без сулфити са по-добри от кайсиите със сулфити. И накрая, стафидите, най-популярните от сушените плодове, могат да помогнат за кръвното налягане, да намалят нивата на холестерола и да помогнат за ситост. Което със сигурност се брои за много.