Някои бучки могат да бъдат простени; някои дори са желателни. Текстурирано картофено пюре или парченца банан във вашия бананов хляб, някой? Този селски усет за уста придава тяло и характер. Но когато става въпрос за сос , оптималната текстура е копринено гладка. Gravy често е склонен към недостатъци в последния момент (научете как да се оправи солена сос ), но ако се чудите как да извадите бучки от сос, всичко, което е необходимо, е размахване и малко разбъркване на издръжливост.

СВЪРЗАНИ : Колко време да се готви пуйка в една лесна диаграма

Как да поправите бучка сос

Сосът без бучки изисква само малко обмисляне и няколко лесни трика. Ето трите най-добри начина да изгладите соса си.

подобни продукти

Разбъркайте го

Вашата първа линия на защита срещу неравен, бучкащ сос е просто размахване. Използвайте държач за гърне, за да укрепите тигана с една ръка, след което просто разчупете тези бучки с енергичен пристъп на разбиване, като използвате кръгови движения. Уверете се, че бъркате добре и в краищата на тигана.

Използвайте сито

Ако бучките в соса ви се окажат твърде упорити дори за най-енергичната техника на разбиване, не се паникьосвайте; все още можете да правите сос без бучки. Просто поставете сито с фини мрежи върху средно голяма купа. Изсипете соса през ситото, като внимателно натискате с гумена шпатула, за да прецедите цялата тази дебела сос в купата. Изсипете напрегнатия сос без бучки обратно в тигана си и го разбъркайте малко, за да сте сигурни, че всички бучки са изчезнали и сосът ви е напълно изгладен.

Дайте вихър в блендера

Една последна фиксирана бучка сос: изсипете соса в кухненски робот или блендер. Натиснете втечнете или разбийте върху блендера или включете кухненския робот (не импулсен) и използвайте въртенето на остриетата, за да фиксирате бучка сос.

Как да се предпазим от буцащ сос

Чудите се как първо да направите сос без бучки? Най-добрата линия на защита е доброто нападение. Първо изгладете вашия сгъстител (вж как да се сгъсти сос ), като се смесва с вода, преди да се добави към капки и друга течност за приготвяне на сос, като се направи каша. За да направите каша с царевично нишесте, смесете 1 супена лъжица царевично нишесте с 1 чаша хладна течност (вода или бульон). Ако искате да използвате брашно, използвайте 2 супени лъжици брашно на 1 чаша хладна течност. Разбийте кашата, докато стане гладка и без бучки, след това добавете около 1 супена лъжица наведнъж към комбинираните си капчици и течност с горещ тиган, като използвате бъркалка, за да се комбинират старателно.

Вместо да правите каша, можете също да използвате сито или сито с фини мрежи, за да пресеете брашно или царевично нишесте. Добавете брашното или царевичното нишесте директно, по малко, към горещите капчици и течността. Разбъркайте добре, докато сгъстителят се включи напълно.

Готови ли сте да опитате? Направете партида от нашата най-добра рецепта за сос тук.