Независимо дали печете торта или готвите вечеря, важно е да знаете как да изцедите лимон. Вижте, добавянето на малко лимонова кора е един от най-добрите начини да събудите ястие, което все още се нуждае от малко допълнително нещо. Но какво всъщност представлява лимоновата кора и как се прави? Лимоновата кора е ароматната, цветна част от кората на всеки цитрусов плод. Издраскайте лимон с нокът и ще усетите силно цитрусов аромат. Това е така, защото етеричните масла на плода се намират в кората му. Зестингът е един от най-добрите начини да се използва целият този вкус.

За да изчистите лимон, винаги започвайте с измиване на плодовете под течаща вода и потупване, преди да ги използвате. Дори само да използвате жарката, важно е да премахнете цялото восъчно покритие или каквото и да било друго, което може да е отвън, преди да го направите. Ако възнамерявате да изцедите и лимона, варенето винаги трябва да е на първо място. Доверете ни се, опитвайки се да настържете малки четвъртинки лимон е истинско предизвикателство.

как да перете кърпи в пералня

Най-лесният начин да направите ултра фина, деликатна лимонова кора е с ренде или зестер. Харесваме микроплан ($ 15; williams-sonoma.com ) най-добре, но ако нямате такъв, a остър нож ще свърши работа. A Y-белачка или кутия ренде също са чудесни алтернативи.

Ако нямате лимони, някои обичайни заместители на лимоновите кори включват цедрата на друг цитрус (използвайте същото количество, за което се изисква рецептата), сушена лимонова кора (използвайте същото количество) или екстракт от лимон (използвайте половината от лимоновата кора) оригиналната рецепта изисква).

Следвайте тези лесни стъпки, за да научите как да изцеждате лимон с ренде или нож ефективно и правилно.

От какво имаш нужда

• Лимони
• Дъска за рязане
• Ренде
• Шеф готвач

Как да извлечете лимон с ренде

Дръжте своя Microplane в доминиращата си ръка далеч от себе си и използвайте другата си ръка, за да държите лимон над дъска за рязане или чиния. (Забележка: Рендетата, особено Microplanes, са изключително остри и трябва да се използват с повишено внимание.)

как да поправите следи от листа върху ноктите

С умерен натиск плъзнете лимона с движение надолу към остриетата на рендето, за да премахнете цветната част от кожата. Продължете тази стъпка, докато сърцевината (бялата част) е напълно изложена и сте премахнали цялата или по-голямата част от кората. (Ще разберете кога сте достигнали сърцевината, когато лимонът стане по-труден за настъргване и получената кора е с по-светъл жълт цвят.) Ако цедрата е залепнала под Microplane, почукайте я върху плочата или дъската за рязане, за да освободите фино настъргания жар.

Как да извлечете лимон с нож

Приготвяне на пълнеж за пай или коктейл? Остър нож на готвача е най-лесната алтернатива на изливането на лимон, без да се прибягва до него изискани джаджи . Дръжте здраво лимона в едната ръка върху дъска за рязане и нож в доминиращата си ръка. Започвайки от горната част на плодовете, нарязваме на кожата и бавно отстраняваме кората на лентички, движейки се около лимона с ножа. Внимавайте за сърцевината тук; може лесно да се пробие в самия лимон. След като лимонът е напълно обелен, нарязвайте или смилайте парченцата лимонова кора в желания размер.

как се прави сладък картоф

Упражнете новите си умения, като направите една от любимите ни рецепти с лимонени блокчета, а за повече идеи за готвене, това са любимите ни рецепти в момента.