Чувствали ли сте някога, че оризът е просто толкова… кротен? Въведете див ориз! Това визуално зашеметяващо, текстурно интригуващо и прекрасно наречено зърно всъщност е единственото зърно от зърнени култури, произхождащо от Северна Америка. Това е фантастична съставка, която да съхранявате в килера си, както за вкус, така и за хранителни ползи, и дори можете да смесите някои от любимите си рецепти, като замените див ориз като централно зърно.

Готови ли сте да станете диви? Ето всичко, което трябва да знаете за дивия ориз!

как да намалим подпухналите очи

Какво е див ориз?

„Въпреки името си, дивият ориз изобщо не е ориз“, обяснява Бет Нелсън, президент на Съвета за дивия ориз в Минесота. „Това е семето на водна трева, която расте естествено в езерата и реките на Северна Минесота. Това богато на хранителни вещества пълнозърнесто е богати на антиоксиданти и е без глутен.' Всъщност дивият ориз е толкова популярен в Минесота – най-големият производител на див ориз в света – че е официалното държавно зърно! „Дивият ориз се отличава с уникалния си орехов вкус с опушени нюанси“, казва Нелсън. „Никой друг ориз на пазара не може да се сравни с отличителния вкус на дивия ориз.“

СВЪРЗАНИ: Как да готвите идеално пухкав ориз всеки път

Хранителни ползи от дивия ориз

Наричана „Хайверът от зърна“, тази съставка от Средния Запад е естествено без наситени мазнини , холестерол, натрий и захар, което го прави привлекателна здравословна храна. С повече протеини и по-малко калории от белия или кафявия ориз, този не-ориз също е атрактивен заместител, ако търсите добавете диетични фибри , фосфор, калций и желязо до a добре балансирана диета .

Видове див ориз

Има три основни вида див ориз. Първо, има ръчно прибран езерен и речен див ориз, който в щата Минесота трябва да се събира ръчно в немоторизирана лодка или кану с някакъв вид дървен цеп. Култивираният див ориз, вторият сорт, е селскостопанска култура, а третият вид е канадският див ориз, който е езерен и речен див ориз, който в повечето случаи се събира машинно. И трите вида, когато са обработени, могат да се похвалят с много сходен вкус.

„Въпреки че доставчиците имат свои собствени системи за класиране, дивият ориз няма стандартизирана система за класиране в САЩ“, обяснява Нелсън. Когато пазарувате за хранителни стоки, вероятно ще намерите първокласен див ориз с цели зърна, както и натрошен див ориз във вашия супермаркет.

СВЪРЗАНИ: Всички знаем, че пълнозърнестите храни са полезни за вас, но тези 11 са най-здравословните

Как да сготвим див ориз

„Дивият ориз е лесен за приготвяне“, уверява Нелсън. Нейният безупречен метод: Добавете една чаша неварен култивиран див ориз към три до четири чаши вряща вода. Върнете да заври; разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри за 30 до 60 минути или докато ядките започнат да се отварят. Отцедете излишната течност. След като свикнете да готвите с див ориз, ще научите точното си предпочитано време за готвене и водно съдържание.

„Текстурата на дивия ориз е лично предпочитание“, казва Нелсън. „За по-дъвчаща текстура, гответе за по-малко време. За нежна, по-пухкава текстура гответе по-дълго. Една чаша неварен див ориз дава три до четири чаши варен див ориз, което е шест до осем порции!

Колко дълго остава добър див ориз?

Неварен див ориз се съхранява до пет години херметичен контейнер , съветва Нелсън. Обикновен сварен див ориз, като ориз, приготвен по метода по-горе, се съхранява една седмица в хладилник. Изцедете го добре и съхранявайте в херметически затворен съд. Готвенето и замразяването на див ориз преди време също може да помогне за превръщането на дивия ориз в удобна храна. Вареният див ориз ще се съхранява около шест месеца във фризера ви.

СВЪРЗАНИ: 7 храни, които да обмислите замразяването в момента

Рецепти за див ориз

Готови ли сте да започнете да включвате тази универсална храна в седмичния си план за хранене? Продължете да четете за някои вкусни рецепти за див ориз!

подобни продукти

един Дресинг от див ориз

Заменете традиционния дресинг на основата на хляб (или пълнеж, както го наричат ​​северняците) с тази версия на див ориз без глутен. Пикантно и засищащо е и идеалният комплимент към домашни птици през цялата година.

две Печене от див ориз и тиквени орехи

Този богат гювеч е пълен с хранителни вещества и работи добре като гарнитура или основно ястие. Разменете всеки тип тиква, който харесвате, за сезонна вариация.

СВЪРЗАНИ: 23 вкусни рецепти за тикви, които можете да готвите през всеки сезон

3 Пилаф от див ориз и гъби с червени боровинки

Тук земните гъби извеждат селските нотки на див ориз. Направете тази страна да се съчетава с почти всичко!

4 Салата от печени зеленчуци и див ориз със сос от бадеми и магданоз

Съхранявайте тази рецепта в задния си джоб за засищаща вегетарианска вечеря, която се чувства елегантна и здрави.

действат шампоаните 2 в 1

5 Пиле с див ориз и грозде

Дивият ориз работи добре като основа и е достатъчно сърдечен, за да не стане прекалено хлабав под различни сосове и аксесоари. Пример: Тази рецепта съчетава див ориз с печени пилешки бутчета и грозде без семки.

СВЪРЗАНИ: 23 идеи за вечеря с пилешко месо, които са бързи и лесни

6 Пъстърва с див ориз, радикио и портокали

Поради плътната си текстура дивият ориз работи добре и като гарнитура, а не само като ястие или основа. Опитайте го тук в това меко рибно ястие, което е едновременно горчиво и сладко.